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張海荃從修表師傅到如今開鐘表店，除了他修表技術過硬，自然也離不開朋友們幫襯，不過今天請的三位朋友身份比較特殊，都是他曾經的大學同窗。

其中一個帶著眼鏡的翁靖打量完店后，也耿直：“小姑娘年紀不大，店看著簡陋，還不是什么老字號，這價格倒是敢寫。”

“這首都的烤鴨半只也就5塊，遠的暫且不說，那南江飯館的香酥鯉魚才3.8。”身型最胖，身上配飾最多的錢華摸著他手里的玉串，琢磨道，“想來要么是小姑娘手藝很不錯，要么就是食材比較講究？只是這店里不是雞雜就是豬尾巴......應該是前者吧？”

“手藝怎么樣，等吃過就知道。”張海荃給每個人倒上一碗，沒多說什么，而是把話題轉到酒上，“嘗嘗，這可是十年的黃酒，要不是這次子平過來，我可舍不得拿出來。”

羅子平是四人里最瘦弱，身著熨燙平整的西裝也難掩憔悴與落寞，這也和他經歷有關，雖然如今一切都過去了，但性子已經變得沉默，接過酒，他只是點頭示意。

“咱們年歲相同，如今再聚看起來可不像同齡人。”要說經歷，翁靖比羅子平更慘，他自己掃了幾年牛棚，這舉報人還是他妻子，可謂妻離子散，不過回來養了幾年，如今不說風度翩翩，但也稱得上書生氣質，“你們兩個坐一起倒是像胖瘦頭陀。”

錢華嫌棄道：“你這張嘴在，被你老婆舉報也活該。”

“活該唄，反正我肯定沒辦法活得像陰溝里的老鼠。”翁靖指出錢華這些年避風頭的方式。

張海荃見兩人杠上，也沒阻攔，而是笑著和羅子平碰杯。

第21章

上菜的時候，這兩人之間言辭是越發犀利，常薇薇并不能理解他們這種朋友之間的交流方式，端著出鍋的番茄魚頭豆腐湯，緊著皺眉，總擔心他們要打起來。

她上完一道后還特意小聲和常嘉欣吐槽，雖然t常嘉欣說這是關系好的證明，但常薇薇并不能理解，不過等她一道道菜上，爭執自然也就少了。

常嘉欣端著最后一道家燒雜魚，她一眼注意到最邊上的黑灰色酒壇，樸實無華，但酒壇香奪人：“叔，這酒香馥郁芬芳，看色澤卻還清亮，花雕？有些陳了，十年？”

“嘿嘿，好鼻子啊。”張海荃贊嘆道，然后又疑惑，“你這對酒還有研究？”

“那到沒，但做菜少不了酒，黃酒是料酒的基地，當然了解。”常嘉欣學習醬料調味時，辨酒也是一門重要學問，這話題自然不怯懦。

她們越州這里黃酒最多，還有不同甜度的區別，平常她做菜以料酒為主，屬于黃酒的一種，如果是去腥為主則用加飯酒或者花雕，這些酯香、醇香濃而不艷最能帶走腥味物質。

“好好好，我這酒配得上你這手藝吧？”張海荃說這話可謂是眉飛色舞，四個人里嘴最挑的錢華沒點出問題，至于嘴最硬的翁靖，都說了一句還行，他作為東道主，自然驕傲至極。

美食與一般的寶藏不同，分享越被認可越有成就。

“叔，下次夸獎的話要直白點，我可不會害羞。”常嘉欣含笑道，“你們慢慢吃慢慢聊，要吃炒飯和薇薇說下哈。”

“好呢。”看常嘉欣回廚房，張海荃忍不住對著錢華挑眉，“嘗嘗魚，看看比南江的香酥鯉魚如何？”

“就沖這香味，估計就不差。日子也是好起來了，想當年我們下館子可都得自帶飯菜才有得吃。”錢華也不客氣，挑中了一條汪刺魚放在羅子平碗中，“河鮮里我最愛的汪刺，你可不能錯過。”

張海荃也不忌諱，從自己的勺舀上碗里的魚汁蓋在羅子平碗里的魚：“這汁可不能漏。”

羅子平隨意夾起一筷，汁水流淌過，嫩魚肉與汁水在口中映襯，鮮而香：“很好吃。”

翁靖白眼：“倒是沒被毒啞。”

“你再不吃，我就不客氣了。”香鹵豬尾巴已經快見底，錢華已經瞄到只剩最后一段，不過他筷子掃向魚煲里的小鯽魚，刺雖多，但這魚是真鮮活。

這話才讓翁靖轉移注意力，他眼疾手快，菜都很好吃，但豬尾巴是他最愛，哦不，第二吧，好酒是不能少的。

或許是佳肴美酒過于熨帖，又或者是這里有熟悉的朋友，羅子平安靜了一晚上，終于開始說話：“我準備調到越州，以后常聚。”

羅子平在官場也算起起伏伏，如今世道穩定下來，他從首都秦州調度到他們這里，未必是壞事。

張海荃手一頓，和錢華對視一眼，隨即說道：“那敢情好，那你想要住哪里了么？我這是南江，翁靖住北清，錢華在越市，不過越市和南江北清是鐵三角，交通還算便利......”

四個人從天南地北再次重聚，好不容易相聚，其實話有不少，除了偶爾扎上幾句，大多數時候還是老友再聚的熟稔。

酒足菜盡，每人都點上了一碗臭豆腐炒飯。

“名世從來因臭味，有別春花卉。這聽它臭，聞也臭，吃上更臭，回味倒是香。”翁靖一臉滿足，對于他來說，這臭豆腐已經念念不忘好多年了。

羅子平吃得最文靜，但也跟著點頭。

錢華吃得最快，已經都快見底：“這炒飯確實別具一格。”

“看來還是老衛那小子會吃，這我中午就應該點上。”吃到這臭豆腐炒飯張海荃感覺這一天總算圓滿。

他們的晚飯從5點多吃到7點，店里來來去去有幾個人，但都沒人點臭豆腐炒飯，此時店里也沒了客人，張海荃不由安慰在窗口休息的常嘉欣：“這臭豆腐炒飯雖然好吃，不過要讓人接受，估計要等一段時間了。”

南江和北清市別看只隔了一條清河江，但這飲食習慣還是有不少區別。

早些年或許他們南江還有喜歡臭豆腐，畢竟那時候現在北清一部分劃區還在，但重新分割后，如今南江的百姓肯定不如隔壁北清那樣愛“臭味”。

畢竟在那邊臭豆腐之外，還有霉千張，霉豆腐，霉莧菜梗，霉冬瓜......那可都是他們的家常風味菜。

“是點的比較少，不過今天才剛上新。”常嘉欣點頭，語氣依舊自信蓬勃，“慢慢來，我這才剛重新開業呢，沒準明天就客似云來了。”

“心態可以啊，不過，你這做菜的天賦和手藝，算是少見，只是大伙看你小姑娘，容易輕視。”錢華也嘮嗑上了，他對小姑娘對手藝還是很好奇的，不過剛剛張海荃暗示過，大概知道這不方便問，他只能建議道，“你要是想把店開大，只守在這廚房可不行，得把名氣打出去，要不你找機會登報打打廣告，現在飯館開得越來越多，越來越重名頭了，這就算沒名頭，也要有師承，都勢利得很。”

“那肯定，我們這樣的庸人質疑但好歹進來，別人可不會給機會，就算有大牛臭豆腐的名堂都不行。“翁靖也參與評頭論足，“這些菜品好吃是一回事，但說來還都是家常菜，這要是普通人進來，點個炒飯看到這價格，沒準還以為黑店。”

“說起來，老衛后面準備給大牛臭豆腐寫篇報道，到時候肯定帶一嘴這炒飯，老衛記得吧？也是咱們學校畢業的，之前在越州日報，現在退下來還是撰稿人。”張海荃想到白天衛鎮國說過的話，“或許再過些日子，老衛估計也要給這寫一篇，臭豆腐炒飯，這肯定算是我們越州未來的特色菜。”

羅子平也參與到這個話題：“可以參賽，今年年底商務部準備舉辦第二屆全國烹飪大賽。”

“這大賽我記得，三年前辦的第一屆，比賽都在首都秦州，不過，這比賽不是內部只邀請名廚么？”錢華問道。

“就是這邀請的問題，不服氣的多，第二屆想要規避一些問題，準備電視臺上，從海選開始。”羅子平對商務部的一些消息還算清楚。

“那敢情好，咱們越州民間大廚不少，偏偏那屆一個都沒，可惜。”