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肥腸因為煸炒過才燉煮，所以它口感軟而不爛，當辣味滲透內(nèi)里，又伴著鹵汁，嚼起來可香了。

很不錯。

不過下次可以再挑戰(zhàn)挑戰(zhàn)，還是要用先鹵好的肥腸，會更入味，還有鹵汁可以再調(diào)整下辣度，剛開始煸炒的辣很難深入肥腸中的油脂，要是鹵入味，這樣，那滋味肯定會更完美。

自我肯定一番，常嘉欣又夾上另一臭，臭豆腐的鮮香與鹵汁就結(jié)合完美，臭豆腐再發(fā)酵變化模樣，它本質(zhì)也算是豆腐，可與萬物相融，當然好入味。

這第一次做鹵雙臭，常嘉欣覺得至少有s，拿來招待人不會差。

擔(dān)心他們拒絕這贈送的小菜們，常嘉欣把炒飯做好一同上，薇薇姐幫忙端炒飯，她則帶著砂鍋上桌。

“來，哥姐們幫我嘗嘗正在練的新菜，點評點評。”

“這怎么好意思。”楊鑼是真心想推脫，她們都沒幫什么忙。

“我這是提前賄賂你們，等下周，有個事想請你們幫忙，這要是不接我都不好意思開口。”常嘉欣不容拒絕，“真時在練習(xí)的菜，味道都一般，你別不是嫌棄？”

“就老板你這手藝，什么都不給我都樂意幫忙。”

“就是就是！”

話都說這份上，自然也不好拒絕。

見狀，羅大力爽快應(yīng)下，還特別上道：“跟著楊姐我們果然有口服，那我們就不客氣了。”

“都別客氣，仔細瞧瞧這菜，練習(xí)這事真不是我隨便說說的，確實是剛開始琢磨的新菜。”常嘉欣招呼著。

“是......臭豆腐和肥腸？”

“辣椒炒臭豆腐？”

“這濃郁的香味，絕了！”

貌似還真是一桌的臭豆腐，也確實不像是客氣的，楊鑼莫名舒了一口氣，也沒忍耐住，徑直起筷。

肥腸她曾經(jīng)的舊愛，臭豆腐是她的新寵，這菜也太合乎她心意了。

一口下去，這鹵汁做到了入味，她感覺自己咬開時都有點像那灌滿肉汁的薄皮湯包，繼續(xù)嚼，軟中還帶著韌勁，這是肥腸特有的口感，混合著唇齒間的鹵汁，鮮，辣，還有收尾的醇厚，每嚼一下都能品出它的滋味，至于她一直覺得很難清洗的腥味，那是一點也沒有。

楊鑼覺得，這菜要是屬于味道一般，那她在家吃過的肥腸應(yīng)該都算被糟蹋了。

“不是，等等！你們這一口一個肥腸有什么滋味！嚼起來才好吃。”楊鑼也是沒想到，她也就吃上一口，這鍋上方的筷子動起來堪比劍法，都不帶停歇，“！別搶！臭豆腐炒飯也好吃啊！”

“炒飯那是每人都有，別以為我不懂你的小心思。”

羅大力附和：“就是就是，我牙口好，嚼得快，真好吃，根本停不下來！”

楊鑼無奈，轉(zhuǎn)而掃向另一盤辣尖椒臭豆腐，辣啊，每到冬天她才比較喜歡吃辣，這樣在外面跑單子身子都感覺暖和，但是這春夏......

等到她吃上第一口就感覺到辣意，這種感覺與臭豆腐獨有的鮮美一攪和，這辣得爽快啊，好有滋味。

和臭豆腐炒飯完全是兩種感覺。

對了，她還沒吃肥腸煲里的臭豆腐。

她在各種筷子中夾住煎過的臭豆腐，入口，表皮有一股脆意，內(nèi)里嫩香，同樣包含鹵汁，又是臭豆腐的另一種風(fēng)味。

楊鑼也是努力忍住和他們搶菜的心，豎起大拇指朝著邊上常嘉欣，毫不吝嗇地夸獎手藝：“三種臭豆腐，各有千秋，我感覺以后就這三樣輪著吃，一年不帶厭！”

“對的對的！好吃！肥腸也好吃！”

“嗚嗚嗚嗚，口口過癮，根本吃不過”

大家也是捧場，有人嘴里還撅著，雙腮鼓鼓的，只能用大拇指表示肯定。

常嘉欣看他們吃得開心，自然不忘打廣告：t“看來還不錯？那等我以后多練練，到時候出個臭豆腐全家福套餐，等你們來點。”

“行啊！那感情好！”

“必須來點！”

“你別搶！你剛剛肥腸吃那么多，這臭豆腐歸我！”

......

楊鑼他們消息中關(guān)于金書三人被帶進派出所或許是真得，送走他們后，常嘉欣和常微微等到快21點，依舊沒有他們的信息，兩人只好草草吃了碗炒飯便收拾回家。

今天回去路上，沒了那傳說中的飆哥，常薇薇心情就很好，走路的時候特意愜意得踩著她的影子，蹦蹦跳跳，還對傳說中的臭豆腐全家福很好奇：“可惜沒吃到那臭豆腐肥腸煲，后面還有什么啊？我想不出還能做什么湊出這個全家福，真做啊？”

“是有這個想法，臭豆腐味道霸道，點了這個炒飯再點其他菜終究有影響。”常嘉欣笑道，“這豆腐可以放在哪做菜，它臭豆腐大概率就可以，不過其實我沒想好怎么搭，要不你幫我想想？”

這美食本就百無禁忌，她覺得只要放開心思，臭豆腐可以做出不少花樣。

“我想想，豆腐可以燒魚？臭豆腐燒魚？”

常嘉欣略做思考：“行啊，臭豆腐燒汪刺魚，或者鯽魚、黃魚也可以，想來非常鮮的。”

常薇薇莫名驕傲，不過很快想到了剛剛那話的反駁點：“小欣，你剛剛話不對，我想起來最家常的豆腐青菜湯，這臭豆腐青菜湯，我實在想象不出那滋味。”

常嘉欣摸摸下巴，考慮到臭豆腐腥味特殊，純水煮臭豆腐肯定比不上豆腐的清爽，還要考慮到臭豆腐的香味和青菜確實不好搭，不過嘛......

“青菜確實不搭，不過要做清湯可以換種蔬菜，用薺菜、茼蒿或者芹菜，這些帶著特殊香味的蔬菜沖撞，肯定能碰出火花。”常嘉欣不是正經(jīng)廚子出生，還是曾是海量測試為實驗基礎(chǔ)的化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生，那靈感自然繁多，“濃湯就可以考慮大白菜，先炒過再下開水，奶白湯汁配上鮮香可口的臭豆腐，一定很好吃！”

還別說，這樣四菜一湯就齊全了。