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“我選擇看夕陽。”常嘉欣回答很果斷。

不過最終常嘉欣并沒有去看夕陽，因為兩人回家便聽到大伯母和嫂子們吵架的事。

常建國和常建黨這兩兄弟一結婚，大伯和大伯母就相當開明，結婚后就選擇分家，其實常家日常矛盾不算多，又沒什么極品，不過生活嘛，一句不經(jīng)意的話都能傷人，摩擦自然還是有的，尤其是資源緊缺的情況下。

聽常薇薇意思，剛分家的時候常建國分到的就是工作，這是從常得那轉過去的，當時一個月35的工資不少，但是改革到現(xiàn)在，這工資就沒漲過，再加上袁桂仙也能生，她的三個兒子，最大和常建業(yè)一個年紀，最小的如今也5歲，一個月35，要養(yǎng)他們現(xiàn)在一家五口人過得并不容易，后面袁桂仙也開始打各種短工，可生活終究拮據(jù)一些。

常建黨最開始分了錢，后面沒多久就遇到改革開放的土地承包制，兩夫妻一起干農(nóng)活，又只有一個女兒，雖然幸苦，但至少不至于艱難，只是凡事最怕對比。

兩個兒子分家后，常得和樓玉珍兩夫妻把生活經(jīng)營的更加有聲色，常得木工手藝好，村里的活還有偶爾鎮(zhèn)上，都有人過來定家居木頭，樓玉珍則能幫忙裁縫做衣服，又能和常得一同兼顧田地，這兩人加起來多得時候一個月就能賺個百來塊。

站在常薇薇角度，肯定是嫂子們的錯，自己的母親為人再好不過，兩個嫂子自己不會過日子，還常常黏酸吃醋。

只是兩堂嫂子都是勤快人，就算向人要崗位也并不覺得有什么問題，都是在為自己的家爭取，并沒有錯，只是吵架具體的經(jīng)過是什么，她不了解過往，又是常薇薇家的家務事，常嘉欣沒參與，選擇接過做晚飯的活。

她一眼就看到廚房木桶里的不少黃鱔，端午吃五黃是當?shù)靥厣S鱔便是其中一個，端著木桶到水井旁邊，常嘉欣直接上手殺，在越州菜里，不少菜譜都有這個食材，剔骨薄肉，動作非常利落。

把鱔魚處理好帶回廚房，沒過多久大伯母和常薇薇就進來了。

第47章

“小欣, 你是客人，我來就行。”樓玉珍想要接手廚房。

“剛來招呼說希望我像待家里一樣哦，這待家里不得做點什么？”常嘉欣擺擺手, “對了，大伯母, 我這鱔魚都殺光了沒事吧？”

“沒事，本來就大家一起吃的。”樓玉珍還有些躊躇，“那今天有口服，薇薇說你做飯很好吃。”

“那是, 今天你們吃完估計要出去散散步, 不然可消不了食。”常嘉欣也不客氣指揮，“不過這煮飯還得你來，這13個人的飯量我有些拿捏不準。”

她見樓玉珍沒說幾個人吃，便直接拍板全家一起。

常薇薇默默給她比了一個大拇指，招呼道：“我來我來, 這個我會。”

很快, 大家都動了起來, 期間兩位堂嫂也出來起了灶臺，一個用來煮飯，另一個專門煮熱水。

雖然吵架過, 彼此倒是默契配合，一點也不耽誤做活。

樓玉珍默默把食材整理出來, 葷菜只有一樣是豬蹄，但是量很大，素菜有番茄、黃瓜和茄子。

常嘉欣看了一下食材，安排道：“包粽子的梅干菜還剩下不少，這豬蹄就和干菜一起燒, 剛剛薇薇姐帶了些茭白，做個鱔絲茭白，再加上兩個炒素菜和番茄雞蛋湯。”

確定晚上做什么后，常嘉欣開始處理食材，鱔魚土腥味重，需要她提前用黃酒腌制著。

豬腳這個大菜則最耗時，常嘉欣自然要先做它。

豬腳異味也不少，常嘉欣看到廚房有面粉，抓了一些用來搓洗，這樣能更好處理表面的黏液、殘留血水，洗干凈切塊，冷水下鍋第一次加熱，出浮沫后，再加入黃酒和生姜焯水煮個二次。

基本處理好之后，撈出豬蹄，她要用另一個的老灶臺燉煮，在鍋倒入開水，放入豬蹄，把蔥結、姜片、醬油、黃酒、糖依次放入，最后加入香料桂皮，常薇薇家日常做飯的調味料有限，香料只有桂皮，不過她剛剛特意用面粉洗過，而且有梅干菜，不需要擔心豬蹄的膻味影響。

不過在沒有高壓鍋情況下，豬腳要軟糯，至少燉煮半小時，特別費時間。

常嘉欣也是這會才想到，店里可以買個高壓鍋，以后做硬菜能省下不少時間。

趁著這個時間，要做其他準備工作，鱔魚切絲，茭白切絲，番茄切塊，黃瓜拍碎切先做個涼拌。

還有中午的梅干菜有些偏咸，常嘉欣把它用水洗過一遍后再在煤爐鍋上炒香炒干留著備用。

豬蹄時間差不多了，再開蓋，灶臺滾滾熱氣，咕嚕嚕冒著泡，肉香味已經(jīng)很濃郁，常嘉欣用筷子戳戳，確認豬蹄被燉得相當軟爛，把它們撈起，這豬蹄湯殘雜可以扔掉，但這湯可以放一邊，等下可以用來收汁。

趁著鍋熱，常嘉欣倒入不少菜籽油，用蒜頭和辣椒煸香后放入梅干菜，緊接著加入白糖調味后，再放入這些豬蹄，翻炒均勻后，最后加入之前留下的原湯，用大火燜煮至湯汁濃稠，豬蹄軟爛，這道梅干菜燒豬蹄便完成了。

豬腳的口感可以做兩種，一種q彈一種軟糯，做q彈需要火候，大灶難把控，所以她選擇軟糯，雖然做起來費時費力，但對于喜歡吃豬蹄來說一定不會覺得浪費，利用梅干菜的吸油能力，豬蹄軟糯不膩，帶著梅干菜拌飯吃都很香。

比味道更突出的，還是這道菜的香味，梅干菜香味在飽吸油脂之后，連帶著肉香也激發(fā)到極致。

常嘉欣一開鍋蓋，家里的孩子幾乎都圍了上來，盯著郭內(nèi)那誘人的香味。

太香了。

常薇薇忍不住吞咽了口水，指揮道：“小的們，想吃的話就要去大堂乖乖坐好，等開飯，誰要是不乖就沒肉吃，知道不？”

這話一出，常建業(yè)都不敢不聽，趕緊去找位置坐好。

這五個娃算是第一次那么乖覺地圍著飯桌，不跑不鬧，看著一旁的袁桂仙都覺得稀奇：“我家這三個兔崽子第一次那么乖。”

往常幾乎每個星期家里也是有肉吃得，但說實話，她們幾個的手藝就那樣，吸引力可沒那么大。

高淑云的孩子是這里面唯一的女孩，但和男孩也沒差，一頭短發(fā)，皮膚曬得黑黑得，最為明亮得眼睛此刻目不轉睛盯著那廚房，鼻子則死命的深呼吸，那渴求的樣子，惹得她心疼，高淑云不由跟著道：“我剛在旁看著，就是下料要重，看著不難，等下次我也試試。”

“哎呦，還是你聰明，還有好些菜呢，我也去學學，沒準以后也能開店。”袁桂仙一拍手，她這里灶臺的飯溫著就好，也不需要看著了，能學到一手。

結果就是她們看著常嘉欣炒菜，愣是沒看出什么難度，就是刀工好一點，看起來菜均稱漂亮點，顛勺利落點，其他和她們平常炒菜沒啥兩樣，為此，兩個人心里不由琢磨，能不能做大廚也開個小飯店。

不過在她們落座后，這種想法便不復存在。

袁桂仙最先嘗的不是豬腳，而是鱔絲。

都說端午黃鱔賽人參，臨近端午，鱔魚她們最近常能吃到，她自己就有做過。

至于味道嘛，反正也算是肉，總能吃。

但是！