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常嘉欣的菜品已經(jīng)上場了，她從陳師傅處得知原委，略一思索，便主動上前：“黃師傅，要不要幫忙？我這豆腐多，可以做十桌芙蓉豆腐，雖然不知道能不能做到一模一樣的口感，不過這外觀還是能做得分毫不差哦。”

黃守江這一屆和她一起入圍十強(qiáng)的，總決賽她還投了他一票，可不是因?yàn)橹莸年P(guān)系，實(shí)在是他做得那道荔枝肉真得很不錯。

“這......不太好吧？”黃守江聞言，明顯愣住了。

第79章

孫蓉芳, 從開放之后毅然離開國營紡織廠下海做了紡織生意，短短五年時間，便將原先的面料小廠發(fā)展成為集紡織、印染、化工、進(jìn)出口于一t體的大型綜合性企業(yè), 成為晉州乃至九州紡織業(yè)舉足輕重的人物。

此番作為商務(wù)部特邀的參會代表，她是少數(shù)提前詢問了飲食忌口的貴賓。

她今年才43歲, 如今也算功成名就，自條件寬裕后，她便從未虧待過自己這張識味知味的嘴。

雖然生在晉州，但也在好幾州甚至國外生活過, 算是嘗遍各方風(fēng)味, 口味可謂兼收并蓄。

在上午組織交流后，她跟著紡織同行和幾位商務(wù)部負(fù)責(zé)人一同入座后，冷菜早已齊備，第一道熱湯自然隨之奉上。

“今兒個廚師里有兩個師傅的菜我倒是常吃，一個是秦市飯店的......”

“我這舌頭也算嘗遍九州美味, 今天一定給大伙好好說說, 我這最喜歡的菜系啊, 還是......”

“這從口味來說，我還是比較看好秦市的菜，上檔次又好吃.......”

“諸位都是懂行的, 那咱們便一同品鑒品鑒，看這‘廚王’究竟花落誰家。”

除去工作話題, 今日這場別開生面的“比賽宴”，自然是宴席期間溝通焦點(diǎn)，有人開了頭之后，自然免不了聊起了廚師。

“這冬蟲草竹絲雞湯，如果我猜沒錯是粵晉州祝珂師傅的菜品, 孫總，你嘗嘗？我記得有一年在晉州您做東的那席宴，那吊湯的功夫讓我至今難忘。”孫蓉芳旁邊做得是鄰州的同行，雖然是同行，但關(guān)系很不錯。

孫蓉芳差不多剛品嘗完一輪冷菜，含笑點(diǎn)頭，揭開了面前小巧的燉盅。

湯色是極淡的茶黃，近乎透明，竹絲雞其實(shí)便是烏雞，久燉后骨肉微散，沉于盅底，呈一種沉穩(wěn)的灰褐色，還有蟲草做配，浮在湯面，金黃襯著清湯，這份湯對她來說非常熟悉。

湯勺還沒入口，就先是一股清幽的、帶著山野氣的藥香鉆入鼻息，等在入口便是清潤的鮮甜與熨帖的暖意。

前八道涼菜，除那夫妻肺片紅油調(diào)得香辣別致，其余并未讓她格外留意。

但這道家鄉(xiāng)湯品，即便喝過無數(shù)次，依舊令她心生歡喜，她笑著點(diǎn)頭道：“是祝珂師傅的，這種小火慢燉出來的內(nèi)斂功夫，不會錯。”

“飛龍在天，一品管燕，鳳凰展翅。”

三道氣勢恢宏的大菜接連登場后，緊隨其后的，便是那道翡翠麻婆豆腐。

為保鑊氣熱度，菜品盛在質(zhì)樸的黑色石鍋中，剛端上來的時候，石鍋內(nèi)的豆腐還在咕嚕咕嚕冒著小泡，滿滿鍋氣。

“這道菜倒是......”坐在上菜口附近的一位代表，話到嘴邊，將“樸素”二字咽了回去，比較在一眾華美金邊或銀絲擺盤中間放了那么一鍋黑漆漆的石頭，不過話道嘴里還是轉(zhuǎn)了彎，“家常得很。”

“這是麻婆豆腐的改良版，我之前聽過一些，這道菜是一家名為桂陳樓的師傅為了妻子而研制的，大伙兒嘗嘗？”商務(wù)部的副部江明全作為主桌，自然提前也做了一些準(zhǔn)備，“而且做這道菜的師傅可是很特別。”

“江部長，您從開席夸到現(xiàn)在，可是道道菜都說‘特別’啊。”席間有人笑著應(yīng)和。

服務(wù)員很快便分到孫蓉芳面前，潔白的豆腐浸潤在碧瑩瑩的湯汁里，這顏色在方才一眾華美擺盤的映襯下，孫蓉芳實(shí)在難以違心夸贊其視覺出眾。

然而，當(dāng)她舀起一勺送入口中，腦中霎時只剩一個念頭。

“服務(wù)員，幫我上一份米飯吧。”

“巧了，我也正想添飯。”

“聽說宴席后面還有主食呢，這就吃上米飯，后面的菜還吃得下？”

“就幾口，這豆腐滋味實(shí)在妙，太下飯了。其他的……且往后放放。”

“剛那道夫妻肺片香辣香辣，紅油調(diào)得也真不錯，我差點(diǎn)也想喊飯，幸好緊接著上了湯，倒是滋味恰恰好。”

“嘿嘿，益州菜就是這般‘飯遭殃’，這幾年是越發(fā)受大伙喜歡了，我這工作出差多，吃的也多，但我最想念的就是這益州菜。”

不待孫蓉芳開口，席間已有多人吩咐下去。孫蓉芳也跟著要了一小碗米飯，就著那熱辣鮮香的豆腐，發(fā)出了繼那盅湯之后的第二次贊嘆：“到頭來，還是這米飯配豆腐最真，看來我這舌頭，終究還是最戀家常味，這道應(yīng)該是益州的師傅做得吧？飯遭殃逃不了。”

“嘿，想當(dāng)年我們一起跑貨走南闖北，能吃上一口熱乎米飯就是大餐。說到底，家常才是真味。”旁人附和著，轉(zhuǎn)向江明全，“江部長，您方才說這位師傅特別，究竟特別在何處？”

“特別年輕啊。”江明全也跟著潮流吃了兩大口飯，這翡翠麻婆豆腐的熱辣鮮香拌著米飯，吃得他額角微微冒汗，待將小碗里的豆腐與湯汁掃凈，他才暢快說道，“做這道菜的師傅是本屆大賽最年輕的，18歲呢，18歲的手藝就這樣頂呱呱。”

誠然，翡翠麻婆豆腐在一眾華麗大餐中，顯得如小家碧玉。

但這其中滋味的穿透力，卻讓人入口難忘，當(dāng)然，別人孫蓉芳不好說，反正她直到最后一輪菜登場，才有了較為觸動的新菜品。

“各位貴賓晚上好。原定菜品芙蓉雞片因故調(diào)整，現(xiàn)為大家呈上的是以豆腐制作的‘芙蓉雞片’。如對豆制品過敏，請慎用。”服務(wù)員進(jìn)行特別說明后，將最后兩道主食，龍須面與三絲春卷一并擺上桌，“本次大賽的二十道菜品均已上齊。請大家在離席時，于出口處為您最喜愛的一道菜品投票。本次大賽精彩全程將以國慶特輯形式，關(guān)注節(jié)目就可以看到本次賽事結(jié)果，再次感謝大家的支持與配合。”

引導(dǎo)完之后，宴席也已經(jīng)快進(jìn)入尾聲。

孫蓉芳這餐吃得頗為盡興，已是許久未曾如此暢快：“這芙蓉雞片……不，芙蓉豆腐竟能做出這般境界？口感之滑嫩、滋味之清鮮，與芙蓉雞片相比幾可亂真，甚至更添一分豆品的溫潤，當(dāng)真回味無窮。”

她吃過不錯的芙蓉雞片，自然能與之對比，若非服務(wù)員提前告知，她或許一時之間根本難以分辨！

“極致的嫩與清，同樣是豆腐制作，那道翡翠麻婆豆腐做到麻辣鮮香，而這道做到了質(zhì)嫩味鮮，這道菜也算是益州一道有名的功夫菜。”江明全對此菜亦不吝贊譽(yù)，等見大伙吃得差不多，笑著放下筷子，“這大伙兒都吃差不多了，應(yīng)該有心有所屬了，那我們就一起去投個票？”

“好的。”

“您準(zhǔn)備投哪一道？”

“我選一品官燕啊，嘿嘿，上檔次又好吃。”

“我是俗人，就愛那口下飯的翡翠麻婆豆腐。”