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拿好食材, 走到店里, 換好衣服, 等著蘇白來店里。

不知不覺, 在蘇白店里待了挺長時(shí)間, 也不知道自己還可不可以繼續(xù)待下去。

未知的情況不確定, 讓曹湄很是心慌, 這種心慌就像是霧里看花, 看不真切。

到底有是沒有？

曹湄先把店里衛(wèi)生給清潔好，轉(zhuǎn)移注意力穩(wěn)定心神。

該來的總會(huì)來，做好自己最重要。

大概九點(diǎn)鐘，蘇白來到店里。

“早上好，老板。”曹湄跟蘇白打招呼。

蘇白好像比以前更為嚴(yán)肅了，黑衣黑褲, 眼神堅(jiān)毅，看的曹湄更加緊張。

“今天看你做的怎么樣，好與不好，都要相信你自己。”蘇白鼓勵(lì)曹湄道。

“嗯，我會(huì)的！”曹湄感激得點(diǎn)點(diǎn)頭。

沒有熱血的畫面，現(xiàn)實(shí)就是那么安靜，那么的不可阻擋。

客人十二點(diǎn)鐘過來，現(xiàn)在是九點(diǎn)鐘，自己還有三個(gè)小時(shí)可以準(zhǔn)備。

上次蘇白擬定的菜單自己也有好好去看，今天只是做四個(gè)菜，應(yīng)該可以做好的吧。

糖醋小排，紫薯釀苦瓜，檸檬雞絲，外加一個(gè)蔬菜牛奶肉湯。

這對(duì)于蘇白來說，肯定是很簡答的，對(duì)曹湄來說，做事能做出來，做的很美味，讓客人也很滿意，曹湄心里沒底。

沒有宗財(cái)捧場(chǎng)，曹湄有些心里沒底。

本來就不是一個(gè)自信的人。

一緊張起來，亂七八糟的事就想了一堆。

萬一搞砸了，真對(duì)不起蘇白對(duì)自己教導(dǎo)，恐怕也會(huì)讓宗財(cái)失望。

宗財(cái)...？

“開始準(zhǔn)備食材吧。”蘇白提醒曹湄道。

“哦哦，好。”曹湄如夢(mèng)初醒，忙走到廚房里，開始準(zhǔn)備食材。

三個(gè)小時(shí)實(shí)在是太過于充裕，有充足的時(shí)間可以讓曹湄做到滿意的程度。

做糖醋小排，小排一定要選的漂亮。蘇白預(yù)訂的食材質(zhì)量都很好，肋骨都是極好的。

曹湄將今天拿過來的豬肋排放平在砧板上，選取肋骨段長條部位，剁成3厘米長的塊狀，切成均勻小塊，然后加入鹽和料酒拌勻，腌制半小時(shí)后加入蛋清，加入淀粉，少許水，抓勻，讓小排裹上薄薄的一層漿，這里漿一定要薄，不能太厚，就像是給切好的小排裹上一層薄薄的白色紗衣，如果太厚，炸出來的小排表面就會(huì)不規(guī)則，影響口感。

在鍋中倒入足夠的油，多倒一些，沒過排骨，炸的技法曹湄還是記得的。

等到油燒至七成熱時(shí)，放入切好的豬肋排，小火慢炸至接近金黃色，撈出瀝干備用。

接下來可以做其他菜品的準(zhǔn)備了。

紫薯釀苦瓜這道菜品前期準(zhǔn)備還是挺麻煩的，首先要把苦瓜、紫薯洗凈，然后分別進(jìn)行處理。

苦瓜直接整個(gè)切，切的間隔略寬，大概34厘米就差不多了，切好以后掏干凈，然后和冷水一起下鍋焯水，放一些鹽，煮個(gè)5分鐘左右即可。

煮好以后就拿冰水泡著苦瓜，保持色澤和味道。

紫薯隔水蒸熟，大概需要二十分鐘，等待過程中，曹湄又去準(zhǔn)備檸檬雞絲。

檸檬雞絲這道菜基本算是涼菜了，這道菜是需要用鹵料進(jìn)行煮至的。

將準(zhǔn)備好好的雞胸肉洗凈，姜塊切片，丟進(jìn)鍋內(nèi)，再放入八角一個(gè)，干沙姜一塊，香葉四片，桂皮一塊，花椒少許，小茴香少許。

冷水下鍋以后，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，這個(gè)時(shí)候雞胸肉差不多熟透，再撈出雞胸肉，用手隨意撕成肉條，然后放入胡蘿卜絲，香菜葉，小蔥花，蒜末，姜絲，小米椒碎，切片檸檬，白糖一勺，鹽少許，醬油適量，順手?jǐn)D一些新鮮的檸檬汁淋上去，拌勻，裝盤。

曹湄擦了擦額頭的汗，第一道菜品總算是完成了。

紫薯那邊應(yīng)該也好了，把紫薯用容器盛好，倒入一些純牛奶，用勺子將紫薯壓成泥，均勻的紫薯泥。

壓好以后，把紫薯泥塞入苦瓜內(nèi)，然后就可以直接裝盤了。

最后一個(gè)是蔬菜牛奶肉湯，雖然用牛奶做湯有些奇怪，但味道的確是不錯(cuò)的，至少曹湄是很喜歡的。

宗財(cái)應(yīng)該也是會(huì)喜歡這道菜品，他喜歡甜的。

想起宗財(cái)，曹湄的心不禁柔和起來。

做菜似乎也不是那么緊張。

就當(dāng)現(xiàn)在是給宗財(cái)吃貨做菜，想到這里，曹湄心情輕松了不少。

肉切片加鹽和料酒淀粉拌勻入味上漿，一氣呵成。

熱鍋涼油，蔥姜熗鍋炒肉去腥，略微翻炒加入清水，掃去浮沫，煮至肉軟嫩，然后加入摘好洗凈的菜花，大概煮兩分鐘，再倒純牛奶，加鹽，一勺糖，和雞精調(diào)味，再開鍋即可。

曹湄覺得這道菜做起來真是得心應(yīng)手，這味道自己也想象的出來，定是美味至極。

還有最后一個(gè)糖醋小排，曹湄打算掐著時(shí)間等客人快來的時(shí)候進(jìn)行炒制。