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樹,以及蔬菜瓜果,
正是需要大量澆水的時候。
駱清塵每洗完一盆,便端著倒到花園里去,
經(jīng)過快一年的鍛煉,
他現(xiàn)在手臂的力量大有提升,
用大木盆端一盆水走路毫不費(fèi)勁。
蕭云恒跟永安就在樹蔭下扎要掛在屋檐下的艾草跟菖蒲,
因?yàn)閳@子里的花開得爭奇斗艷,蕭云恒剪了一大把下來,打算跟艾草還有菖蒲扎在一塊。
駱清塵經(jīng)過的時候,見他們已經(jīng)差不多快扎完了,
便道:“云恒,你幫我把棕葉中間的那根梗給撕了吧。”
蕭云恒其實(shí)等會兒還有其他東西要做,不過既然駱清塵說了,他也就隨手把東西接過,開始撕那個硬的梗。
棕樹的葉子,跟被撕開了的紙扇很像,蕭云恒只需要把中間那個硬的梗給折斷撕掉,留下兩邊柔軟卻柔韌的葉子,用來捆粽子。
折了硬桿的棕樹葉子同樣洗凈瀝干,然后被駱清塵捆綁在桌角。
浸泡過的糯米也要先瀝一會兒水,趁著這個功夫,他又從梁上取了一塊臘肉下來,在火上熏了幾個月的老臘肉早就硬得切不動了,駱清塵用熱水洗過幾遍之后,又放在鍋里煮軟了,然后才撈出來切成小塊。
他選的是一塊比較肥的臘肉,切的時候也特別注意到,每一小塊上都要帶點(diǎn)肥肉。
此時糯米也已經(jīng)瀝得差不多了,于是駱清塵便把要用的東西全都搬到綁著粽葉的桌邊,坐在小凳子上開始包粽子。
粽葉在他的手間一卷,便是一個漏斗的形狀,然后舀一勺米,放一塊臘肉,再添一勺米蓋上,把多余的葉子鋪蓋上去,一個美觀程度堪比中秋節(jié)超市禮盒裝的粽子就已經(jīng)包好,最后用粽葉綁好,掛在桌角。
駱清塵切的臘肉不多,不過十幾塊,很快便包完了,只是糯米還剩下不少。
不過這本就是他盤算好了的,于是又去廚房拿了些堿過來,緩緩的把白色粉末倒進(jìn)盆里,邊倒邊用筷子攪動盆里的米粒。
很快米就全都被染上一層黃色,等駱清塵覺得顏色的深淺程度差不多可以了的時候,便停止了加堿。
為了跟肉粽區(qū)分,駱清塵便把堿水粽的尾端卷得又細(xì)又長,看起來像是獨(dú)角獸的角。
相對于肉粽的松軟,駱清塵把堿水粽包得十分的緊實(shí),卷好的粽葉里鋪滿糯米后,還要用筷子戳刺,最后再用勺子壓緊。
這樣包出來的堿水粽不僅瑩潤透亮,而且Q彈軟糯。
剩下的糯米,駱清塵不止包了這種純堿水粽,又在最后只剩十來粽子的糯米的時候,又加了一些花生拌到里面。
這次就沒區(qū)分包法了,而是跟之前的純堿水粽一樣,最終吃到的堿水粽里有沒有花生,就全憑運(yùn)氣了。
包好的粽子,駱清塵分了兩鍋煮,一鍋臘肉的,一鍋堿水的,這樣不容易串味。
裝好鍋之后,駱清塵把兩個鍋都架到灶上,一個在前頭,一個在后頭,燒火的時候,盡量把柴火燒到中間去,這兩頭都能沾上熱氣,這樣不至于一鍋已經(jīng)煮好了,另一鍋還面還沒開始煮。
粽子難煮,這里又沒有高壓鍋,只能用大火慢慢的燉著。
粽子煮開之后,屋子里很快便充滿了臘肉混合著糯米的香味。
駱清塵正百無聊賴的看著火,見蕭云恒端著做針線活的籃子進(jìn)來,便問道:“永安回去了?”
“嗯,他就是來我們家折些花草跟艾草扎在一起,弄好了就回去了。”蕭云恒找了條小凳子在駱清塵旁邊坐下,隨口答道。
見他把籃子放在身側(cè),捏起針線便打算干活,駱清塵道:“這是還要做什么?活燒得大,等下別賤了火星子到布上。“
“不礙事的,就做幾個明天要用的香囊。”蕭云恒道。