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“嗯，也是。”珍珠點頭，有些心不在焉，剛才她便想著要不要往溫室大棚發(fā)展，其實搭一個簡易的大棚還是不難的，雖然她沒自己弄過，但以前她也沒少去大棚里摘草莓，看見過好些大棚，并沒有什么特別難的技術問題。

只是工程有些大，做起來比較費事，嗯，還是先把眼前的事情弄好再說吧。

幾人說了會兒閑話，伙計便領著王氏回來了，手里還端著熱氣騰騰的飯菜。

桌上一碟蒜苗臘肉，一碟切成片的清蒸臘腸，配上一碗白米飯。

珍珠特意和王氏商量過，這些臘味單獨吃，味有些重，最好的方法便是配飯吃。

“去喚大掌柜來。”香味濃郁，油亮通透的臘味很能激起人的食欲，張掌柜本能的咽了一下口水，拿起桌上的碗筷，夾起一片臘肉大口嚼了起來。

略咸，但很鮮，很香，帶著肉的韌勁，張掌柜扒過一口飯，又繼續(xù)下筷，一塊臘味一口飯，沒一會兒，一碗米飯便如數(shù)進了他的肚子。

摸摸圓滾的肚皮，又回味了一下嘴里的滋味，張掌柜點頭，味道真不錯，配著米飯吃得香甜，很下飯。

“張叔，你怎么就自己吃上了？也不等等我。”年祥霖一進門口，便瞧見他放下碗筷，摸著肚皮，不由笑著打趣道。

“呵呵，我這不是餓了嘛，一早起來就吃了兩個包子，這會看見好吃的，忍不住啊。”張掌柜呵呵一笑，先交代伙計再端一碗飯過來，隨后拉過年祥霖，“這是胡家做的臘味，你一會兒嘗嘗。”

年祥霖先與胡家眾人一一打了招呼，等伙計端上飯后，便坐下慢慢品嘗，他每一樣臘味都細細咀嚼，最后才配上一口米飯。一圈過后，年祥霖放下碗筷，出聲問道：“這種臘腸一半微辣，一半微甜，是兩種口味么？”

“是的，家里特意做了兩種味道，不知大掌柜感覺如何？”王氏有些緊張的回答。

“味道不錯，以前張叔從南方帶過一種熏肉回來，那種肉雖然味道也不錯，但，煙火味有些重，你家這種臘味，腌制的時候用了不少香料吧，浸入肉里，香味濃郁，味鮮肉香，嗯，不錯。”年祥霖摸摸唇上的短須，回味著嘴里的感覺，不時點頭。

“是呀，加入合適的香料腌制，曬干后的臘味會更加入味些。”王氏有些謹慎的接著話。

“胡嬸子，你們是打算像上次一樣賣臘味方子么？”年祥霖開口直接問道，胡家臘味味道不錯，在他們這些偏北的地方，算是新奇的吃食，可以想象得到，推出臘味制作的新品菜式，受歡迎的程度應該不亞于魚丸。

“呃……不是……”王氏潤了潤因為緊張而干啞的嘴唇，按照來時商量好的說法道：“是這樣，這些臘味做工比較繁瑣，而且制作的周期也長，從腌制到曬干，最少要半個月，想來，年掌柜也不愿意耗費時間來做這些，所以，這些麻煩的工序留給我們就好。”

“你家的意思是，提供臘味給我們十里香？”年祥霖有些愣然，這胡家賣了魚丸配方，卻不打算賣臘味配方，倒是有些耐人尋味。

“年叔叔，我奶就是這個意思，你也嘗過了我家的臘味，這味道好不好，有沒有市場，你心里肯定有數(shù)了，所以，本著優(yōu)先原則，我家的意思是，胡家的臘味只提供給十里香，就看你們愿不愿意與我家合作了。”珍珠當即把此行的目的表明。

優(yōu)先？又是這個詞，年祥霖不由看著眼前個子嬌小的女孩，明亮澄靜的眼睛里分明帶著一絲狡睫。年祥霖是個明白人，胡家能答應把臘味只供應給他家，這樣的合作也算不錯。

年祥霖沉思了一會兒，便笑著說道：“可以，但說好了，只能供應我們十里香哦。”

“這是自然，但，話也說在前頭，要是被仿制可不能怪我家哦。”珍珠依然做著聲明，有些事情總要防患于未然，食物這種東西是很容易被模仿的，即便一開始味道差些，但，經年累月的摸索，總有差不多的一天。

“當然。”年祥霖也很清楚，酒樓飯館這一行，互相模仿新品菜式是件常事，端看做出的味道正不正宗了。

珍珠滿意的點點頭，這年掌柜做事誠信又善于變通，與他合作，還是很愉快的。剩下的就只有價格了，考慮到曬干的臘味會縮水，一斤肉曬干后只剩七兩左右，這樣豬肉成本就要高些了，再加上各種香料也不便宜，還有胡家眾人的人工費，怎么也不能賣太便宜了。

于是，珍珠讓王氏給出的價格是臘肉28文一斤，臘腸30文一斤。

當然，如果肉價上漲，還得另算。

年祥霖默默算了一下，感覺價格還可以，一斤肉制成成品才七兩，損耗不少，價格略貴可以理解，畢竟胡家也是要掙錢的，而且胡家似乎會的新鮮吃食不少，和他們家打好關系，有利于以后的長遠合作，給他們讓些利益，以后才能更好合作，于是，當即拍板，雙方合作成功。

依舊是寫好兩份契約，各自一份，珍珠仔細看了一遍，又讓張掌柜念了一遍，才讓胡長林在上面摁下手印。

臘肉可蒸可炒，臘腸則以蒸熟切片為主，當然也可以用來炒菜，如何搭配就讓十里香的大廚們自行選擇了。

第六十二章 大單子

這次帶來的臘味并不多，臘腸9斤臘肉5斤半，一共就424文，年祥霖大方的給了整數(shù)450文，笑著說是算上他們吃掉的一部分，又送了兩包十里香特制的點心，直道給兩個孩子當零嘴，王氏對年祥霖的好感頓時蹭蹭蹭的漲了好幾度，回去的路上直夸年掌柜是個大好人。

響午十分，年祥霖和張掌柜諸事忙碌，胡家在結完兔子和干蘑菇的錢銀后，約好明天再把余下曬好的臘味送來，胡家便牽著牛車告辭了。

王氏坐在車上，臉上抑制不住的喜色，臘味生意做成，意味著在很長一段時間內，胡家都能有穩(wěn)定的進項。

如今要做的，自然是買肉，準備大量腌制臘味，年祥霖在清楚臘味能在冬季長時間存放后，便下了大批的訂單，因為臘味存貨不足，他準備把胡家臘味先捂幾天，暫時先推薦給一些老顧客，等下一批臘味接近制成時，才正式推出新品臘味菜式。

“珍珠，年掌柜定下200斤臘腸100斤臘肉，上次咱們做了五十斤，那還得買250斤肉，那可老沉的，不知道這小牛拉不拉得動？”王氏心里又驚喜又忐忑，這一口氣定下這么多臘味，可真要忙壞一屋子人了。

“奶，可不能這么算，一百斤生肉曬干后才70斤左右，所以得多買80斤才夠，上次臘腸只灌了40斤，曬干后才28斤臘腸，數(shù)量上還差得很遠呢，這還光是臘腸的分量，臘肉還得另算呢。”珍珠一一算下來，三百斤肉都不夠，當然，也不需要一次就買完，“今天咱們先買200斤，明天大伯送臘味過來，回去的時候再買200斤，加上原來腌制好的，就差不多了。”

王氏邊聽邊點頭，寧愿多買些備著，也不能灌少了分量，到時候送過去的斤數(shù)不夠，那可糟心了。

肉分量太多，小牛不知道拉不拉得動，分兩次買，分量輕省些也好。

那一共就400斤肉了，胡長林聽得張口結舌，那可是兩頭豬的量呀，胡長林激動得手都有些打抖了。

“姐，那咱們快點買回去，我負責剝小腸，一定清理的干干凈凈的。”平安拍拍小胸脯，他今天跟著進鎮(zhèn)感覺大漲見識，小家伙正興奮著，家里的臘味賣了好價錢，姐姐說了，等家里存夠了錢，開春的時候，就送他和平順兩人去大灣村的私塾念書。

平安的話讓王氏三人都笑了起來，是呀，只要全家齊心協(xié)力，400斤肉算什么。

集市道路狹小，牛車不宜進去，胡長林便在路旁等候，正好一旁有家面攤，王氏讓胡長林帶著平安邊吃邊等，而她和珍珠則啃著肉包買東西去了。

她們先跑了一趟雜貨鋪，400斤肉，光鹽都得差不多十六斤，這一想，珍珠都有些頭疼，還得算各種香料的分量，得，還是先買桿稱再說。

一通大手筆的購買后，剛到手的錢銀又花掉了三分之一，王氏肉痛的數(shù)著錢銀付賬，心里不住的嘀咕，這錢真是太不禁花了。

出了雜貨鋪，王氏瞧著天色不早了，于是兩人分頭，王氏拿著珍珠在家寫好的香料單子去陳記藥鋪，為了以防萬一，珍珠在其中加入了幾味不需用到的藥材，比如枸杞、金銀花、蓮子心、桂圓等等，這些可以用來泡茶熬湯也不浪費，都是以往小說電視里的人物用到的手段，沒成想到，自己也有用到的一天，珍珠有些自我嘲諷的想著。

珍珠自己先去了肉鋪選肉，她一路走走停停，過了正午，趕集的人群漸漸散去，熱鬧的集市一時冷清不少。

珍珠有些憂慮的看著肉鋪案板上的肉，每攤都剩余不少，只是如此零碎，不好砍價呀，她先四下環(huán)顧一番，隨后走到熟識的肉攤前，攤主見有人湊近剛想開口招呼，卻發(fā)現(xiàn)眼前的女娃有些眼熟，這不是上次把他攤位上的豬肉包圓的小姑娘嘛，她的那個奶奶前幾天又把他鋪上所有的肉買光了，他們一家可都是大主顧啊。