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公雞焯水去血腥,丟進大砂鍋,大塊生姜切花刀、章丘大蔥一整根、開燉。
戴上圍裙,蔥姜剁碎,兩個雞蛋清,料酒醬油味精鹽,兩勺耗油,一勺五香粉,全部加入肉餡,按照一個方向攪拌均勻。
唐伯爵提起某個美食紀錄片上說肉餡必須順時針方向攪拌,逆時針會破壞蛋白質的說法。
“偽科學!”老莊為此嗤之以鼻,當時的原話是:“……順時針、逆時針兩個方向攪拌都行,攪拌目的是使得肌動蛋白和肌球蛋白從肉纖維里游離出來,形成凝膠狀的肌動球蛋白,口感細膩,你別中途換方向攪拌,打破了這層凝膠即可。”
唐伯爵暗道:原來是胡扯,難怪這一季口碑坍塌了,該。
等待肉餡靜置入味半個小時時間里,唐伯爵開始處理鮮蝦,去頭、剝殼、剔去蝦線,剝出半盆蝦仁后,用一塑料袋鮮啤酒沖洗干凈,去腥還能保持肉質鮮美。
蝦仁伴入腌好的肉餡,鋪上面案,開始包餛飩時,已經快十點了。
劉頓喝著牛奶,看著他包餛飩,“你們這種清閑的事業單位也要出差啊。”如今劉頓也習慣用奶鍋熱奶了,口感好像真的比微波爐好一點。
“考古研究所里有些人在荒郊野外田間地頭待一整年的。”唐伯爵包好最后一顆餛飩,放進冷凍室里。
此時砂鍋里的雞湯經過沸煮,已經濃縮成一鍋亮黃色黏稠高湯了。
唐伯爵拿出制作冰塊的冰格,將濃湯倒進去,放進急凍室,“明天早上就凍成一個個冰塊,煮一碗餛飩,丟兩顆高湯,覺得味淡了就再丟一顆。具體方法我會寫下來貼在冰箱上,你照著自己煮。”
沒等劉頓醞釀感謝,唐伯爵解開圍裙,劉備托孤似的遞給她,“終于完成了,好累,我要去休息,明天一早趕火車,廚房就交給你收拾打掃了。”
劉頓穿上圍裙,上面似乎還有他的體溫。
在冷凍室里,一顆顆餛飩整齊排列著,像兵馬俑,站滿了艙室。劉頓把拌餡的盆筷子放進洗碗機,在水龍頭下沖洗面板——這玩意兒實在太大,洗碗機裝不下。
劉頓五歲就在私立學校寄宿,步入集體生活,她對五歲前的家庭生活幾乎沒有記憶,西海區博物館那張一九八/九年《綠島日報》社會版里,《兩代紡織女工,兩種人生命運》的報道猶如冰箱冷凍艙似的儲存了關于她家庭的記憶,每讀一次,她都感覺到家的溫暖。
洗著面板,聽著洗碗機的轟鳴,劉頓覺得,這一刻和讀報道的感覺有幾分相似了。
次日,劉頓早起化妝的時候,手機響了,是唐伯爵打來的。
她正在畫眼影,左右手各拿一把火苗頭化妝刷,同時在眼皮暈染著眼影粉,這是她的絕技,化妝省時間。
“悠悠,接通電話。”無暇他顧,求助機器人。她討厭前男友徐繼祖,但并沒有遷怒他設計的機器人悠悠,畢竟大清都亡了一百多年,不興搞株連九族這套了。
“電話已接通。”
火車站嘈雜的喧囂立刻通過智能機器人悠悠音箱里播放出來。
“從綠島開往德州的g1280次列車開始檢票進站了……”
唐伯爵:“我昨晚忘記提醒你,早上餛飩在冷凍室凍硬了,你要盡快把它們裝進密封袋里,不然餛飩皮暴露在外會流失水分,一煮就破。”
眼妝完成,劉頓拿著扁平的修容刷沾上淺褐色修容粉,抖去浮粉,“就這點小事,沒有別的事嗎?”
唐伯爵:“嗯,盡量少吃外賣。”
修容刷在發際線下方停下,“知道了,你……什么時候回來?”
咔嚓,音箱傳來檢票機打孔的聲音,唐伯爵說道:“說不準,少則半個月吧,我要上火車了,再見。”
歐米伽科技c輪融資宣講會在一個三層奢華游艇上舉行,劉頓推著化妝箱登船,暗道現在是冬天,甲板上的海風能把人凍成冰坨,搞什么游艇派對啊?難道融不到資本,就把這些投資人丟到海喂鯊魚?
徐繼祖正在做咖啡,磨豆機發出沙沙的聲響,劉頓在門口就聞到了濃郁的咖啡香。
蒸汽攪打著牛奶,改變牛奶的形狀,從液體變成綿密的氣泡,徐繼祖問劉頓:“還是雙倍濃縮?”
劉頓一怔,他還記得她的喜好,一般拿鐵不夠勁,要額外加一份濃縮。
雙層透明玻璃杯里,云朵般的奶泡蓋在濃縮咖啡上,黑白分明,不一會,中間開始互溶。
徐繼祖給自己做了一杯意式濃縮,昔日情侶對飲,已無話可說。
因是來見前男友的,劉頓今天妝容走冷艷風格,灰調綠色大閃片這種冷色調在眼皮上波光粼粼,奪目出眾,卻不顯風情,反而有種拒人于千里之外的高傲冷漠。
自從喬布斯穿著三宅一生的黑色高領毛衣、李維斯牛仔褲、無框眼鏡、new balance的慢跑鞋出現在蘋果發布會上,各種科技界創業大佬們紛紛效仿,如今已經很少有人穿正裝了,好像穿正裝就顯得沒底氣似的。
從黑色高領毛衣到無框眼鏡,徐繼祖身上的都是喬布斯同款——連額頭微禿的發際線都極其相似。
唯一的不同就是鞋子了,可能是因為發布會在綠島舉行,邀請了本地高官和企業家參加,徐繼祖穿著綠島本土、也是新中國最古老的運動品牌,雙星帆布鞋。
八十年代經典復古小白帆布鞋,腳踝處有兩條綠色斜條紋,這也是徐繼祖身上最亮的顏色。
劉頓職業病,哪怕不說話,也注意對方的裝扮,徐繼祖見她看自己的鞋,首先打破沉默,沒話找話,“我鞋子的顏色和你眼影很配。”
在直男眼里,灰調大亮片綠和小白鞋純亮綠色都一樣。
劉頓:“你在暗示你踩著我的臉?”
像十年前分手前冷戰吵架時一樣的步驟,談話中止。化妝過程中徐繼祖保持沉默,像個人偶模特。
確實是他的錯,你見過你的眼影和我的鞋子搭檔嗎?該。他應該學學最高領導人的小心機,和夫人共同亮相,永遠是你的裙子,我的領帶經典搭配,從來不出錯。
工作完成,劉頓卻沒法離開——游艇已經開到海上去了,要等發布會結束。她坐在最后一排不起眼的角落里,看著徐繼祖站在舞臺中央侃侃而談,介紹公司的前景,背后大屏幕切換著一個個極簡風格的ppt。
如今,她和他都實現了自己的夢想……
劉頓神游天外的時候,大屏幕畫面一轉,出現了嘉賓登船的畫面,其中就有現在坐在前排的島城首富盧國光,畫面有些許晃動,好像隔著水拍攝似的。
“這是公司新研發的水下無人機,我叫它悠游,它在水底自由拍攝,無需傳統攬繩。天上無人機市場已經飽和,水下無人機還是一片藍海,目前我們公司走在最前端。”
畫面加速播放,是無人機追蹤游艇出海的畫面。這時觀眾席也發生了變化,中間場地緩緩升出圓形玻璃,海水從船底抽上來,很快現場變成了一個大魚缸。<script>chapter1();</script>