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大河這邊說定了，余清澤便去鐵匠鋪，請老板再給他弄一塊鐵板，隨后，他又開始準備起鐵板燒的配方來，要讓胡當家他們事先嘗一嘗這味道，才好放心合作。

第143章 他看起來就不禁打的樣子

滋啦嗞啦，滋滋滋——

幾串五花肉和雞柳串放到燒熱了的鐵板上，頓時發出了嗞啦嗞啦的油聲。不一會兒，五花肉里的油慢慢地烤了出來，空氣中頓時傳來一陣肉香味。

余清澤不斷翻烤著鐵板上的五花肉和雞柳，見肉烤得差不多熟了，再撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，等到五花肉烤得透明、雞柳全部轉色，再刷上他特制的一層醬，稍微翻轉一下，大功告成。

烤肉的焦香和孜然的味道飄滿了整個聚福樓大廳，香噴噴地，所有客人都聞到了這味道。

“這是烤肉的香味嗎？誒，伙計，你們還賣烤肉呢？我們也點一份。”一個客人問道。

小樹也忍不住吸了吸鼻子，簡直垂涎欲滴，他笑著答道：“不是的，聚福樓沒做烤肉，是老板今天招待朋友，特別做的。”

客人惋惜道：“是嗎？可惜，聞著就想吃了呢。”

這會兒，正是快到晚飯飯點的時候，大廳里已經坐了七八桌客人，都是怕沒位置提前來的，一邊喝茶一邊慢慢等。

余清澤和幾個當家的下午商量完了事情，便將他們叫了下來，一起到后院來看他做鐵板燒。

廖當家拿起一串烤得微微焦黃，肥肉透明，表面還能看見孜然粒的五花肉，一口進嘴，咬下兩塊。

五花肉肥而不膩，瘦而不柴，邊上微微焦黃的油渣兒脆脆的香香的，加上孜然和其他香料的味道，這烤五花肉簡直就是肉食動物的最愛啊！

“唔，這個烤五花肉好吃，我就喜歡吃這種肉！”

廖當家三兩口就吃完了一串五花肉，然后又拿了一串雞柳。

雞柳外焦里嫩，香料和調料都已入味，滋味也是非常棒。

“好吃！就是太少了，不過癮！小余你多烤點！”

胡當家一邊嘗著一邊看著還在碗里腌著的蝦，說道：“唔，好吃。待會的蝦誰也別跟我搶啊，誰跟我搶，我跟誰急我跟你們說。”

因為魷魚和蝦味道重，為了不串味，要放在最后烤，喜歡吃海鮮的胡當家和趙少爺都滿心在等待。

“你跟我搶肉我也沒跟你急啊。”廖當家就笑他，他那份已經吃完，然后感嘆道：“誒，這個時候再來一壇酒，小酒喝著，烤肉吃著，這日子，美啊！小余，你這一個鐵板烤得太慢了，我們都吃完了。”

余清澤又烤好了十來串肉，放到盤子里，一下就少了五串，他笑道：“幾位當家覺得這味道開店可還行？能不能賺錢？”

“行行行！”

“那必須行！”

余清澤笑了一下，開始烤蔬菜，他又說道：“廖當家剛剛說得對，這肉啊，就得有酒配著，到時候咱們進些不同價位的酒，肯定也好賣的。”

趙少爺道：“要不要像你這聚福樓一樣，弄幾個雅間？”

余清澤答道：“也可以，不過這樣的話，鋪面就要大一些了，得兩層了，不然一層不夠用。”

另一個當家的說道：“鋪面大點沒問題，有這味道就不怕。”

余清澤一邊烤著，當家的們一邊吃著，他們還一邊談著事情。

趙少爺吃了串烤白菜，說道：“這白菜這么一烤，也別有風味啊。廖世叔你嘗一嘗，很好吃的。”

廖當家就是純粹的肉食動物，那些個烤蔬菜他都沒動，擺手道：“我不愛吃青菜，你們吃。”

胡當家幽幽冒出一句：“你小心你又那啥。”

“哪啥？”趙少爺抬頭問道。

廖當家臉一紅，瞪了胡當家一眼，跟趙少爺道：“沒啥沒啥，別聽你胡世叔瞎咧咧。”不過他卻伸手拿過一串烤白菜吃了起來。

最后，終于等到烤魷魚和烤蝦了，胡世叔和趙少爺都等很久了。

余清澤將鐵板上清理了一下，燒熱后放了一點點油，將碗里已經腌制好的魷魚串放到燒熱的鐵板上，邊烤邊用小鏟子將魷魚里多余的水分擠出來，翻一面又繼續壓，等到魷魚轉色邊上卷起來了，再灑上一些洋蔥片，又撒上孜然粉花椒粉等香料，刷上特制的醬料，不一會兒鐵板烤魷魚的香味便散發出來。

“來嘗嘗看。”余清澤將那一大把烤好的魷魚放到一個大盤子里遞給胡當家。

胡當家將盤子端到小桌子上，當即拿了一串吃起來。

鮮美潤滑，肉嫩咸香，香而不膩，也不腥，味道十分好。

“味道不錯！”胡當家點頭道。

趙少爺也點頭，道：“好吃。”

他們倆肯定是愛吃的，余清澤比較關注另外三位的感受，他問道：“廖當家、林當家、田當家，怎么樣？如果平常可吃可不吃的人，吃了后會喜歡上嗎？”

平常可吃可不吃的，他們三個就是代表了。

“還不錯。”林當家點頭，道：“我覺得這海鮮，可能就要味道重一點，才好吃。”

田當家說道：“應該是這種香辣的會掩蓋住那海腥味，小余又處理得好，所以我們便不覺得腥了。那要是普通的伙計，能處理好嗎？”

余清澤答道：“其實這個問題，只要前面腌制的時候處理好了，烤的時候稍微注意一下，也就差不多的。”

廖當家道：“很不錯，我覺得可行。”說著，廖當家又吃了一串。

余清澤又把蝦做好。

這蝦的味道比魷魚更容易讓人接受，幾位當家的吃得很是滿意，特別是喜歡吃蝦的胡當家，一個人差不多吃了一半。