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做好酥魚,接下來就是紅燒泥鰍黃鱔,因為分開做太費功夫,她直接做在一起了。
等出鍋時,望著幾乎熬干汁,已燉得酥爛的泥鰍和黃鱔,那股鮮香味和蔥香混在一起,饞得人直想流口水。
葉纖紅猜測蘇思詩沒有吃過這種農家的做法,就拿來一只小碗,裝了些進去,遞給她。
蘇思詩接過,像個孩子一樣,小心地夾了段黃鱔咬了咬,那滋味真是無法形容的鮮。
因為應酬,她去過很多高檔酒店,黃鱔這道菜肯定吃過,什么響油鱔糊,寧式鱔糊,清炒鱔糊等等,味道確實也很鮮香,可是跟這小火慢燉出來的紅燒泥鰍黃鱔比,她覺得這樣做更好吃。
接連嘗了兩道菜,味道都比自己想像得好,蘇思詩對葉纖紅其它菜的期望也高了。
紹興一帶,喜歡魚頭跟豆腐一起燒,最好把湯燉得像牛奶一樣,才顯真功夫。葉纖紅并不喜歡那個味道,她更愿意用微酸的芥菜燉魚頭。
將魚頭在油鍋里煎黃,加水沒過魚頭后,再放入芥菜和其它調料,燒開后一樣用小火慢慢煮。
等到魚頭差不多要化開了,才可以起鍋,這個湯顏色雖然沒有酒店的漂亮,可是味道確實更好。
葉纖紅舀了一勺湯給蘇思詩嘗,她果然直贊鮮。
魚頭出鍋后,她要做的菜就完成了,昂刺已蒸在飯鍋里,飯熟后端出來加點調料就行,不用另外做了。
至于新鮮殺的雞,已放在煤球爐里煮了,本地人一般喜歡做成白斬雞,熟了切盤就行,覺得這樣吃更鮮。
葉纖紅想到現在還沒有鮮醬油,這樣的話味道總歸差了點,就打算自制鮮醬油。
在鍋里倒了半瓶醬油,加了小碗水,放進蔥姜蒜和茴香花椒,煮開后又加進一點白糖、鹽和味精,小火煮著。
等到雞都煮熟了,葉纖紅才把自制的鮮醬油汁舀起來,裝在一只大碗里,至于蔥姜等調料,自然濾出來不要了。
葉媽媽又炒了一盆青菜,中午的菜算是齊了。
將菜端上桌,六菜一湯都用大碗大盤裝著,將一張小圓桌擺得滿滿的,看起來特別豐盛。
鄉下人不習慣吃飯前還喝什么飲料,就直接盛飯來吃,鄭建國一個人喝酒也不好意思,就一起吃飯了。
家養的雞,肉質本來就鮮美,又蘸了鮮醬油,初次吃到這個味道的人,都不知道如何形容了。
至少蘇思詩長這么大,還沒有吃過這么美味的白切雞。
“小葉,以你做菜的水平,都可以開一家飯店了。”蘇思詩笑著說道。
土雞肉,蘇家的飯桌上從來不缺,隔三岔五的就買一只來吃,可能大家都習慣了蘸醬油吃,不像葉纖紅這樣,在蘸料上也下了功夫,所以才會讓她這個挑剔的人,也覺得大開眼界。
“還是算了?!比~纖紅撇撇嘴,“請朋友來吃飯,燒幾個菜倒沒關系,叫我天天在廚房聞油煙味,還是饒了我吧——”
在蘇思詩面前,她不介意說出自己內心真實的想法。
她還真的沒有考慮過,從事這個行業賺錢。
對廚房她倒沒有偏見,也樂意做些好吃的,招待朋友,但也僅限于偶然玩一玩,
專職做廚師,那實在太辛苦了。
作為重生者,如果要靠這個謀生,那她真的無能到極限了。
除非開家私人菜館,招個能力出色的師傅平時頂著,偶爾上一次廚房,這還可以考慮。
小嬸今天留下來吃飯,原本想著多吃幾塊肉,這樣就賺到了。等真的上了桌,看到其它菜都這么美味,于是碰都沒有碰一下紅燒肉,筷子光顧著在其它菜上下手了。
這酥魚,這紅燒泥鰍,這魚頭湯,這白切雞,她覺得每道菜都好吃得不得了,就算年三十吃的年夜飯,也比不上這頓豐盛。
老大是好心有好報??!把這個沒有血緣的姑娘養這么大,現在她長本事了,他們就可以享福了。
她一邊忙著夾菜,一邊心里這樣想著。
反倒是鄭奶奶,還是一臉鎮定,吃東西的速度也不快,這讓葉纖紅不得不佩服。
她不知道的是,鄭奶奶只是表面平靜,心里早已亂成一團。
早知道這個孫女這么能干,以前就應該對她好一些,可惜世上沒有后悔藥啊!
等大家都吃撐了,不得不放下筷子,桌下還留了近一半的菜。
不過沒關系,晚上可以繼續吃,農村人不在意這個。
等收拾完桌子,奶奶和小嬸先回去了,她們家里也養了雞鴨和豬,得回去喂食。
蘇思詩今天不趕時間,所以也沒急著回去。兩人站起來,打算在村子周圍隨便走走,順便消消食。
經過一戶人家時,院子里的小狗叫聲吸引了兩人的注意力。
兩人順著低矮的院墻朝里望,靠墻的屋檐下,有三只黑底白花的小狗趴在紙箱里,圓/滾滾的身子大概吃飽了,正用剛長出的乳牙在撕咬紙板,嘴里發生嗚嗚的聲音。
“這些小狗好可愛?!笨吹竭@幾只狗崽,葉纖紅想起了前世養過的那只叫麥花的斑點狗。
在深圳穩定下來后,她想養只狗陪伴自己,正好有個本地同事,養的狗生了窩狗崽,就送了一只給她。
那只狗同樣是白底黑花,不過白得不純,有點類似米色,黑色斑點也大小不一,亂糟糟地點綴在身上,跟純正的斑點狗比,外形差了很多,更像是一只土狗。
葉纖紅第一眼看到,就喜歡上了,她才不管這斑點狗的血統純不純正呢?
“你想養狗??!”蘇思詩看葉纖紅的樣子,應該是真心喜歡小動物,“我有個朋友,她家上個月正好生了一窩小狗,你喜歡的話,我幫你要一只過來!”
“好啊。”葉纖紅欣喜地叫道。<script>chapter1();</script>