小肚老饕提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

江小魚本來就為搞點什么菜式而煩惱不已，看到眼前一幕，不覺浮現(xiàn)出幾道食材用到魚的菜式來！只見江小魚站起來，走到2丫身旁的竹籃邊，蹲著打量起老江頭今天的收獲起來！

除了2丫手上的那條鯉魚，竹籃里面各種各樣的魚類堆了整整一層，面上幾條約莫3寸來長的’川條子‘，也就是我們現(xiàn)在所說的鲴魚，還時不時的跳動幾下！江小魚用手翻了幾下，眼光突然一亮！果然，真有這種魚！

只見江小魚手指拈著一條約莫成人拇指指頭大小的怪魚對著老江頭問道：”爹，這’清水公公‘河里面多不？“

仔細(xì)打量江小魚手上的這條魚，原來是一條吸鰍！吸鰍在各地叫法都不相同。呆子魚，虎頭魚，清水公公，哈巴狗，石頭魚等等，指的都是它！這種魚身體寬短，扁平，無鱗片。表面呈黑色，腹部白色，有吸盤。在水流湍急的溪河之中，經(jīng)常可以看見它們吸附在水里的石頭之上！

老江頭看了一眼江小魚手中的魚，答道：”你說這’清水公公’么？不少啊！我拿著撮箕到河邊淺水的石頭下隨便撮了幾下，就撮了10多條！“

江小魚聞言，繼續(xù)在竹籃里翻找起來。果然，竹籃下放著不少吸鰍！

”4喜、黑牛，你們倆陪我爹說下話；虎頭、2丫，我們?nèi)N房準(zhǔn)備晚飯去！今天看哥給你們整2道好吃的！哈哈！“說完，只見江小魚拎起竹籃，領(lǐng)著虎頭和2丫往后院廚房走去······。

~~~~~~~~~~

后院廚房里，看著眼前的鯉魚和一碗吸鰍，江小魚心情大好！2丫打水淘米去了，虎頭則被江小魚叫去幾個酸壇子邊，用筷條翻找著酸壇里的酸豆角和酸紅椒。

江小魚將鯉魚去鰓，去內(nèi)臟，洗凈后直接放到竹籃里面瀝起水來。然后這貨拿了米醋，倒了少許進入裝著吸鰍的碗里，用手不斷的攪拌，使米醋均勻的涂在吸鰍身上。做完這些后，江小魚把碗放在一邊，讓里面的吸鰍腌著。

淘米回來的2丫把鼎鍋架在灶臺上，開始生起火來。同時，虎頭也夾了不少酸豆角和酸紅椒過來。

江小魚把虎頭拿來的豆角和紅椒切成小丁，用碟子裝著，放在一旁備用，然后把刀和砧板清洗好！此時，竹籃里的鯉魚已經(jīng)瀝干了。江小魚取出鯉魚，放在砧板上。首先在魚的鰓后橫切一刀，然后在魚的尾部前處也橫切一刀，深至骨頭。接著用刀面在魚身上拍了一下，魚筋凸現(xiàn)。只見江小魚用手指捏住筋的一頭一扯，整根鯉魚筋被取出！

接著，江小魚在魚的兩面每隔3厘米距離，提刀先直切進1厘米后斜剖個2厘米。然后提起魚尾，使魚身張開，將鹽撒入魚身內(nèi)又放在一旁腌了起來！虎頭則是給江小魚差去用淀粉、面粉調(diào)成糊。不一會，江小魚便把這糊均勻地在魚的全身涂上一了層。接著，這貨架起鍋，生起火來！

將鍋中倒入油，待油燒至七成熱時，江小魚提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再不停的用鏟刀舀油淋在魚身上，待魚身上面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋之中。緊接著，江小魚用鏟刀壓住魚身定型，使得整條鯉魚頭尾均向上翹起，形成一輪新月形狀！待魚炸至金黃色的時候，江小魚把魚小心翼翼的撈了出來，放入早已準(zhǔn)備的盤子之中！

接著，江小魚把腌好的吸鰍同樣放入熱油之中炸成金黃色后盛入干碗中冷卻起來！旁邊的虎頭和2丫看著這些被炸成金黃色的魚，‘咕咕’的直咽口水······。

~~~~~~~~~~

把油倒入油缸后，江小魚把留有少許油的鍋繼續(xù)放到灶臺上，大概7成熱的時候，加入蔥，姜，蒜末爆香，然后倒入切成小丁的酸豆角和酸紅椒爆炒起來！用筷條夾了一顆豆角丁放入嘴里試了下咸淡，江小魚把先前炸好的吸鰍也倒入鍋中，加了些”味精“和少許食鹽，繼續(xù)翻炒起來！大概翻炒了個2到3分鐘后，江小魚夾出一條吸鰍，丟進嘴里，一邊咀嚼，一邊不住的點起頭來。隨后，便將鍋里的菜裝入盤中，放置于廚房里木桌上的木托之中！

旁邊的虎頭早先瞧見江小魚嘗吸鰍的時候，口水都不由自主的流了下來。只見這貨對2丫使個眼色，2人輕輕退到木桌邊，正想用手捻起一點嘗嘗。誰知身后江小魚一聲大叫，把2人嚇了一跳！

”哈哈，想偷吃？給我抓到了吧！”

”哪有？魚哥，我和2丫只是過來聞聞味道，沒偷吃！是不，2丫？“虎頭見狀，用手偷偷的捅了一下身邊的2丫。

”······呃，是的，哥！就聞聞。“

江小魚見到虎頭不停的抓耳撓腮，一個勁的沖著自己傻笑！邊上的2丫則低頭搓著小手，臉紅得跟猴子屁股一樣。心中暗暗發(fā)笑：瞧你們倆這小樣，連撒個謊都不會！······只是聞聞，這借口能不能不這么假啊！就這智商這還特么敢偷吃，我也是醉了！······估計剛才我要是沒看見，你們能把整盤菜聞進嘴里！

”都給我乖乖站過來，好好看呆著！誰要是再想偷吃，我就把他趕出廚房！“