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“現在，比賽開始！”

略過了長篇大論的發言，宮寶柔的耳朵里只聽見了這么一句話，然后下一秒，她開始動了起來。忘記了身邊還有其他的參賽選手，忘記了喧鬧的觀眾席，甚至忘記了去看評委席的師父和李昊英大師，此刻，她的眼里只有這么一塊方寸之地。

糖醋里脊精選上等的豬里脊，切成長條狀，這一步并沒有什么技術含量，你要讓宮寶柔來耍耍刀法她也不會，所以宮寶柔在切豬里脊之前看似是按摩了幾下，其實是仔細地將精神力注入到其中，慢慢改變肉質，使其恢復到新鮮宰殺的狀態，畢竟就剛剛宮寶柔看到的，這塊豬里脊已經放了半個多月了。

下一步就是給里脊肉掛上面糊。宮寶柔憑著感覺將料酒和面粉雞蛋打均勻，因為她習慣性地少放面粉，雞蛋就用的多了一些，這樣的口感也會更嫩。因為很多餐館舍不得多用雞蛋，就用面粉加涼水湊合，醬汁也都用番茄醬來充數，最后好好的一盤糖醋里脊就變成了番茄醬疙瘩。而宮寶柔選用的幾樣調料里是沒有番茄醬的。

在里脊肉條和面粉糊充分結合在一起前，宮寶柔剝了幾瓣大蒜，合著蔥姜一起切成末，又拿了一個干凈的碗來，加入糖、香醋、鹽、淀粉、高湯和蔥姜末兌成芡汁，放在一旁備用。

開火，倒油。油的高度堪堪能沒過里脊肉條就足夠了，等著油溫燒熱，宮寶柔小心地用筷子將里脊肉條一條條地夾下去，不斷翻著面，一條炸至表面翻黃就夾起來，然后又放下一條，說起來似乎很慢，其實宮寶柔的動作飛快，短短時間一盤豬里脊就炸好了。假如直接就一團團扔下去，不僅影響美觀，而且中間不容易熟。但是，這只是第一道而已，這一盤豬里脊還要炸第二遍。

就在宮寶柔準備再次下鍋炸的時候，她渾然不知自己已經出現在了大屏幕上。略微皺起的眉頭，嚴肅的神情，配上那張稚嫩清麗的面容，宮寶柔吸引了很多人的目光。

“是阿柔，快看，是阿柔。”劉英愛很興奮，還有一點驕傲。

“是姐姐！”林書安睜大了眼睛，“姐姐好厲害！”

趙秀秀默不作聲地觀看，神色之間也頗為驕傲。可以看得出來，現在宮寶柔的速度雖然處在中間段，但是動作熟練不緊張，比起旁邊那些戰戰兢兢的廚師們要好得多。

評委席上，孫富貴的嘴角已經微微翹起，心里的那根弦也悄悄放松了一點。宮寶柔能夠不緊張，正常發揮出自己的水平，那么就不會出大問題，至少這個選拔賽的前十是穩穩的了。

“做這道菜沒有用番茄醬，不錯不錯。”有評委低聲贊道。

聽到的評委也點點頭表示認同。不知道哪里來的風氣，做糖醋里脊居然用上了番茄醬。你說是家里做的時候用可以省點事，也沒有什么不好，偏偏這些飯店餐館也跟著用上了番茄醬，那還是糖醋里脊了嗎，直接改成番茄里脊不更好？反正味道也變了。

在看到宮寶柔用筷子一條一條地夾下去后，評委更是對宮寶柔好感大增。這并不是說她廚藝多好多好，而是從幾個細節可以看出她的認真態度。

宮寶柔對這些一無所知，現在也不會因此而分心。第二次下鍋炸的時候，她調成了大火，將里脊肉炸成金黃色方才起鍋。然后留一點油，大火轉中火，將芡汁倒進去，加白糖和一點點醬油，炒到色澤鮮紅發亮，最后倒進去里脊肉，顛鍋翻炒，直至醬汁均勻地包裹住里脊肉條，然后裝盤，淋上香油。

“叮叮叮。”宮寶柔抬頭，是肖文業，他已經完成了自己的作品，是一道西式甜點。宮寶柔聞到了一絲香味，帶著水果的清甜。

是李子撻。

這也是一道很簡單的甜品，會做餅干的人就會做它。因為做法簡單，沒有復雜的餡料，制作中也無需使用模具，所以對撻皮的要求就更高，對于面粉的勁道和火候的掌控也是一樣。

宮寶柔緊隨其后按響了鈴，肖文業回過頭，哼笑了一下，然后扭頭準備將自己的甜品呈上去。

宮寶柔其實很遺憾，她并沒有學到多好的刀工，以前被稱為名廚大部分還是靠的異能，假如這道糖醋里脊能夠點綴上幾朵淺色的花，效果肯定會更好。可惜了。