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第21章 食店也賣酒

沈韶光帶著木匠來店里丈量，費(fèi)盡心機(jī)要榨出這十幾平米的最大價(jià)值。

原來幾張食案是課桌式擺放，沈韶光突然想起前世在家裝論壇看到的小戶型中吧臺(tái)代替餐桌的設(shè)計(jì)，在店里溜達(dá)比量了一陣子，便決定讓木匠做幾張通整面墻壁的長條桌案，有點(diǎn)類似后代的吧臺(tái)，只是更低矮。

座位多了，一地的胡凳恐怕會(huì)顯得亂，那便地面鋪篾席，胡凳一律換成蒲團(tuán)。燭臺(tái)、裝飾盆栽之類能上墻的都上墻……

不是什么大工程，不過三五天便拾掇好了。白墻壁，原木色長桌案列于兩墻，另有兩張短食案擺在中間，長短錯(cuò)落著，倒也并不顯得很擁擠。地上棕色篾席，緗色蒲團(tuán)，一面墻高處鑲嵌隔板，板上擺著白瓷罐，罐里養(yǎng)著蘭草、茉莉之類，大片的白、深深淺淺的棕、一點(diǎn)點(diǎn)綠，居然頗有兩分文藝的美感——或許另一面墻可以掛幅字畫？留白亦可。

沈韶光拍拍手上的土，頗自得地問阿圓：“如何？”

阿圓點(diǎn)頭：“若是再大些就更好了。”

沈韶光咬牙，照著憨丫頭的腦袋使勁摁一下，哪壺不開提哪壺的本事是越來越厲害了！

又恨恨地立志，總有一天，爺要開這長安城最大的酒樓，幾百平的大堂，幾十個(gè)包間，大堂中間專門空一塊地方耍百戲，吞刀、緣竿、鉆火圈，胡旋、柘枝、劍器渾脫，一個(gè)都不能少。

“小娘子，來一籠玉尖面！”

“好嘞！”沈韶光清脆地應(yīng)著，把灌湯包子給客人放在其自帶的盤子里，收了一把銅錢扔進(jìn)錢簸籮。

在百丈高空的大酒樓和豆腐干高的一把銅錢之間蹦跶，沈掌柜倒也沒什么眩暈感。

不管怎么說，店里現(xiàn)在有了個(gè)能讓人坐下喝一杯的地方了。

去釀酒作坊訂了酒，在瑪瑙肉、獅子頭等招牌菜的基礎(chǔ)上，又添了些拌秋葵、炸魚鲊、蘭花豆、鹵豬頭、鹵豬蹄之類簡單的下酒小菜，沈記這食鋪兼營的賣酒買賣也就開張了。

客人們對(duì)沈韶光這袖珍小酒肆頗為買賬，干干凈凈的，還有點(diǎn)那么點(diǎn)拙樸的調(diào)調(diào)兒，關(guān)鍵，不用拿著肉圓子、瑪瑙肉到處找喝酒的地方了。

吃了沈記的小菜，卻覺得，嗯，來著了！

要說這沈小娘子手藝是真好，煎餅不說它，主要是新鮮干凈，玉尖面和花糕卻著實(shí)是精致，據(jù)有見識(shí)的說，頗有些宮中御膳的品格。瑪瑙肉、獅子頭也是這一類，可以算得“珍饈美饌”。沒想到簡單的家常小菜做得也這般好。

“店家，再來一盤魚鲊！”

阿圓邁著大腳板走路如風(fēng)地上菜。

“小娘子，你家的魚鲊為何就這般香？”

“這個(gè)——婢子不知，”阿圓憨笑，“好吃，郎君就多吃點(diǎn)兒。”簡直與沈韶光曾被問到相同問題時(shí)回答的“喜歡就過來，何必自己費(fèi)事”一脈相承。

廚間正在包玉尖面的沈韶光聞言一笑，其實(shí)并沒有什么訣竅，不過是腌的時(shí)候加了醪糟——便是夏天的時(shí)候腌的那一壇子，故而多了些醪糟香，炸的時(shí)候炸兩次，第一次炸熟，第二次調(diào)高油溫，炸酥，如此而已。

沈韶光自己倒更喜歡這炸蘭花豆。先煮后炸，酥香酥香的，讓沈韶光想起前世愛的花生米。

這又是沈韶光除了辣椒以外的另一大遺憾——花生要到幾百年后的明代才傳入中國。據(jù)說大才子金圣嘆臨刑前說，“豆腐干與花生米同嚼，有火腿滋味。”講情調(diào)的張愛玲喜歡“享受威風(fēng)中的藤椅，吃鹽水花生”，而魯迅、老舍兩位先生則喜歡一邊看書，一邊吃花生米。

可見，文人們對(duì)花生是真愛。沈韶光對(duì)花生也愛得深沉——但這不妨礙她在沒有花生的時(shí)候，拿炸蘭花豆解饞。沈韶光覺得自己這行為跟惦記白月光、也不耽誤找女朋友的渣男形象有點(diǎn)像。

卻不想，惦記白月光，沒找女朋友的深情男白少尹上門了，而且第一個(gè)就點(diǎn)的這蘭花豆。

沈韶光腦子琢磨著兩人的形象問題，不經(jīng)意看向林晏指著菜牌的手，修長細(xì)致，骨節(jié)分明，倒是一雙好手！

“店主人？”林晏挑眉。

“此豆以蘭花命名，是因?yàn)檎ㄖ瞥鰜恚湫螒B(tài)有些像蘭花初綻。”沈韶光淡定地把眼睛從那雙手上挪開，微笑著回答林晏的話。

林晏點(diǎn)頭，又要了涼拌秋葵，咸鴨蛋、鹵豬耳等物，都是下里巴人的小菜。

大抵人都有這樣的劣根性，看見美好的東西，總想破壞一下，比如，沈韶光就有點(diǎn)希望看到這位風(fēng)度優(yōu)雅的郎君做點(diǎn)不那么優(yōu)雅的事，“郎君要不要嘗一嘗本店的豬腳？熱著吃香酥軟爛，冷著吃，彈牙有嚼頭，最合適下酒。”

林晏看沈韶光。

沈韶光雙目含笑，微彎著腰，姿態(tài)殷勤。

“不必，就這些。”林晏把菜單遞給沈韶光。

沈韶光頗為遺憾地接過，今天是沒法看到長安副市長啃豬蹄子了，沒關(guān)系，來日方長，以后還會(huì)有雞爪子、羊蹄子之類……

林晏回想剛才那花箋子做成的菜單，一筆小楷，不似尋常閨閣筆墨，倒有兩分先時(shí)李少溫的瘦勁，那煎餅袋子和店門幌子上的“沈”字因是篆體，又更明顯些。

林晏不由得偏頭看那邊案后忙活的店主人，一雙杏眼微瞇，嘴角也翹著，一副溫柔喜興的樣子，與這字風(fēng)離得甚遠(yuǎn)，再想到幾次相遇她的伶牙俐齒，呵，多重面孔，巧言令色！

沈韶光不知道自己被人吐槽了，猶問道：“客人的一爵酒溫一溫吧？”

又問：“玉尖面沒有了，待會(huì)兒給郎君下一碗青菜馎饦？”

林晏收回眼，“也好。”

這位林少尹來得晚，沒別的客人了，沈韶光很能忙得過來。正當(dāng)飯時(shí)，雖然酒菜大多都是提前準(zhǔn)備好的，又有阿圓幫著，也還是忙得腳不沾地。

沈韶光一邊端菜，一邊在她的理想簿子上又添了一筆——以后要搞個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)，并雇百八十個(gè)服務(wù)員！

第22章 碰瓷的無賴

沈韶光覷著眼拿著鑷子，蹲在店后小夾道水缸旁，找豬頭上的毛。

在本朝，豬肉本來就不夠高端大氣上檔次，豬頭下貨之類，更是鄙賤之物，但沈韶光就愛這鄙賤之物。

小時(shí)候，家附近有一家熏肉鋪?zhàn)樱u各種豬下貨、香腸、熏雞，偶爾也賣鹵牛肉。沈韶光打小兒愛吃肉，家里大人給點(diǎn)零花錢，除了買些女孩子喜歡的小零碎兒，夏天就進(jìn)貢給了冷飲店，天涼了就都花在這家肉食鋪?zhàn)永铩?

沈韶光不愛鹵牛肉，總覺得不夠細(xì)膩，有點(diǎn)干吧塞牙，也不夠香；熏雞都整個(gè)賣，小孩兒那點(diǎn)零花錢買不起，于是就剩下了買豬頭肉和香腸了。其中，沈韶光又最愛豬頭肉。

這家店的豬頭肉先鹵后熏，沒那么膩，帶著點(diǎn)奇怪的焦香味兒。

放學(xué)路上，沈韶光先買個(gè)火燒拿著——要?jiǎng)偝鰻t的，撕開還冒著熱氣的，然后到鋪?zhàn)淤I一小塊豬頭肉，讓店主把肉片成薄片兒塞在火燒里，就這么雙手捧著，張開大嘴叉子開咬。

一邊吃一邊跟小伙伴們滿大街瞎跑，或者找地方跳皮筋兒，丟沙包兒，臨到天黑才回家，被爹媽嘮叨，匆匆忙忙吃飯寫作業(yè)洗漱……