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小當(dāng)家的手放在了蒸籠的蓋子上，本以為他要揭開蓋子，卻又問了十月一個(gè)問題。

“十月，你知道，為什么我的這個(gè)餃子要叫做升龍餃子嗎？”

這個(gè)十月還是有聽別人說起過的。“是因?yàn)榻议_籠蓋之后能看到龍餃飛起。”

“那你又知道為什么能做到餃子飛起的效果嗎？”小當(dāng)家?guī)煾稻o接著又拋下了下一個(gè)問題。這十月就真的不知道了，只能搖頭。他不比阿飛師傅，同樣從沒見過小當(dāng)家?guī)煾档纳堬溩樱瑓s能立刻意會(huì)，拿出小當(dāng)家要用的兩種面粉，明明一句話未曾問過，卻能準(zhǔn)確無誤地替他處理食材，準(zhǔn)備高湯。

“等你吃過，自然就明白了。”小當(dāng)家似乎比十月自己更對(duì)他有信心，相信他在品嘗過后，一定能明白他升龍餃的創(chuàng)意。

說罷，小當(dāng)家抬手揭開了蒸籠，蒸籠中的熱氣鋪面而來，四散而去。金色的光輝自熱氣中閃耀著，這是一道帶著光的料理，在熱氣和金色光輝之中，一顆栩栩如生的龍頭自蒸籠中昂揚(yáng)起來，又緩緩低垂下去。

“龍……飛起來了。”身旁的銀古說出了十月想說出的話，沒錯(cuò)，蒸籠中哪里還能說是料理，真的不是把神話里，云霧中隱現(xiàn)的神龍搬入了這小小的蒸籠里了嗎？

待迷惑人視線的熱氣散盡，剛剛在“云霧”中抬首的神龍，此時(shí)正安靜地趴服在蒸籠中。

龍頭栩栩如生，龍身晶瑩剔透，肉粉色的肉餡透過面皮像是龍鱗，異常美麗。除了沒有龍爪，這就是一個(gè)縮小的神龍。

筷子被遞到了眼前，不用說，這第一份升龍餃子是十月需要去品嘗的。

十月夾起龍頭后的餃子，蒸餃，十月也知道，一般蒸餃都會(huì)配上蘸料，然而看小當(dāng)家?guī)煾档囊馑迹@個(gè)餃子并沒有準(zhǔn)備配料。不疑有他，十月一口咬了下去。

餃子面皮被咬破，極致的鮮味便沖入了口中，除了油炸，無疑，面皮包裹也是保留鮮香的有效方法，但是餃子蒸過后，內(nèi)里難免有空隙，鮮香味道不如油炸那么容易融入到餡料當(dāng)中，但是這個(gè)升龍餃子，內(nèi)里沒有空隙。

蝦肉餡的彈滑，蝦子本身的鮮香，入口還有一種帶著微澀的鮮味，微澀的鮮味包裹在了餃子上，是高湯的緣故嗎？

十月的目光無意中撇到了蒸籠里被剩下的龍首，撿起一看，果然，里面的蝦腦已然流得干干凈凈，倒立著雕刻，龍首昂起，都是為了讓最鮮美的蝦腦保留下來，澆蓋，包裹在餃子身上！

那么升龍餃子又是怎么做到龍頭抬起，把蝦腦蓋在餃子上的呢？十月看向被他咬了一半的餃子，上下兩層不同色的面皮，他已然找到了原因。

看作者有話說，群抽咖啡凍

第74章 舒芙蕾歐姆蛋（一）

升龍餃的兩層面皮是不同的兩種面皮, 上層腸粉面皮晶瑩剔透, 下層則是正常的米面皮, 不同于米面皮會(huì)膨脹，腸粉面皮膨脹不夠, 如此，就會(huì)造成餃子翹起，呈現(xiàn)出龍昂頭的狀態(tài)。

這道餃子料理的奧妙, 就在于這兩張不同膨脹力的面皮, 因?yàn)榕蛎浂炔煌炀土她埌侯^的形態(tài), 同時(shí)讓最鮮美的蝦腦覆蓋在了餃子上，作為一種獨(dú)特的蘸醬。同時(shí)不同膨脹讓餃子內(nèi)部沒有產(chǎn)生一點(diǎn)空隙，蝦肉的鮮味也充足地保留在了面皮中，餃子餡料里。

一道色香味，同時(shí)在食趣上都讓人十分滿足的料理。

十月點(diǎn)開系統(tǒng)的鑒定, 對(duì)剛剛開籠的另外三盤進(jìn)行了鑒定。

【升龍餃：特級(jí)上等。】

據(jù)十月所知, 小當(dāng)家?guī)煾诞?dāng)初做出這道料理的年紀(jì)才不過十三四歲，比他小了那么多, 卻構(gòu)思出了如此的一道料理。

“師傅……太了不起了。”

十月自豪的同時(shí), 也感覺到了自己和他們之間天賦產(chǎn)生的巨大差距。而能拉近他和這類天才差距的系統(tǒng)，又是多么難能可貴。