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秦魚這邊正說著，豬肉那邊已經清洗好了，要切肉熬油了。

鴛媼顧不上秦魚這里，忙帶著人把鍋里的熱水舀出來備用，然后倒入冷水，倒入切碎的板油，開始熬。

秦魚還是頭一次在日光下看熬豬油。

鐵鍋受熱快，下面燒的火又旺，很快水就非騰起來，翻滾著板油的水面上飄起了灰褐色的浮沫，還有一股腥臊味傳了出來。

這是肥肉焯水，再等一會，就該換水了。

但秦魚左等右等，就只見鴛媼拿著長柄勺子將浮沫撇凈，竟是不打算換水的。

看著比肉要多出一倍還要多的水，秦魚有些難以置信，難道，他平日里吃的油脂，有一多半，都是水嗎？還是沒焯過水的肉熬成的。

秦魚咽了咽口水，拉拉鴛媼的袖子，道：“鴛媼，快，換水，這水太臭了。”

鴛媼嘴角明顯的抽搐了一下，然后打疊起笑容來：“好~~，小主人，奴奴這就換干凈的清水重新熬~~”

下次，下次她一定不當著

這小祖宗的面干活了，小祖宗這過分愛潔的毛病，也不知道以后有哪位好女能忍受得了他！

在旁觀看的仆從們也都捂嘴的捂嘴，轉身的轉身，雖然沒有聲音傳出來，但每個人的眼中，都帶出濃濃的笑意來。

秦魚一邊看人換清水，一邊嘆道：“等你們嘗過新的油脂，就知道換水的好處了。壯，少放水，煙，你去灶間拿塊干姜來，洗干凈剁碎了放進油脂里。”

事實證明，按照秦魚的法子熬出來的油脂，清澈亮澤，清香撲鼻，聞之怡人。

鴛媼特地舀了一碗新熬好的油脂，遠近上下的仔細打量，欣喜贊道：“好俊俏的油脂，以后咱們就都用這法子熬油，小主人真是聰明。”渾然忘記了方才秦魚要求換水時的嫌棄。

鴛媼將這一碗新油讓奴婢呈上給秦大母和秦母她們去看，她則是繼續照著新法子熬剩下的板油，板油熬完了，還有肥油，她這里還早著呢。

秦魚也不錯失良機，他帶著嬌嬌和煙她們去廚房里找能有什么是可以用來炒菜的。

廚房里有新鮮的魚，足足有三斤重，可以做一個魚頭豆腐湯。用鐵鍋煎過，然后用陶罐燉，一定很香。

有牛羊肉，今天吃豬肉，年羊肉就算了。有雞蛋和鴨蛋，蔬菜有水芹菜、瓜、葵、蔥和姜，調料則是鹽和茱萸，以及用肉沫做的肉醬。

在這個時代，蔥和姜是作為可食用蔬菜吃