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徐小溪把搟皮的案板放到小飯桌上，拿過來一個凳子，坐下來搟皮。

張懸把調好的餡也端過來，一個干凈的鍋排，一會放包好的餃子。

徐小溪搟皮很快，張懸包的比較慢，跟不上，最后還是倆人一起包的，總共包了三大鍋排，都蓋上干凈的布放到陽臺上，打開窗戶，讓這么自然的冷凍起來。

徐淮跟趙明柚倆人交換著搗黑芝麻，這會都已經成粉面了。

徐小溪給倒到一個碗里，里面加上白糖跟豬油，攪拌昀，放到一旁。

做湯圓的糯米粉加水，按照一定的比例，不能太黏糊，不然包不起來，但也不能太硬，太硬湯圓就會不軟糯，加水到糯米粉的狀態就是能捏在一起，但面粉又要軟一些，跟餃子的面比著手感是要更軟一些的。

湯圓包起來也很簡單，小劑子團成圓球，把餡料放到中間，再團成圓球，重要的是不能露餡，總共包了三十多個，因為黑芝麻的甜很少有人能一口氣吃好多個，估計也就四五個，也都端到陽臺上去凍著。

這些都弄完已經十點多了，接著就要先鹵雞爪跟鴨掌，要耙耙的，在做雞爪煲之前，要提前把它們給鹵制上，就像外面現在很多火鍋也是這樣，鹵好的耙耙的雞爪在火鍋里燙過以后，味道也能剛剛好，而雞爪又很能容易脫骨。

雞爪跟鴨掌先過了一遍熱水去腥，然后直接放到鍋里，倒上醬油上色，冰糖提鮮，另外就是鹵味包，里面放了各種大料，容易出味，都是徐小溪自己做的，用干凈的布包著大料，買的雞爪跟鴨掌足足幾十個，全部放到鍋里開火燉煮。

這些都弄完就看到他們也已經把亂燉的蔬菜都已經洗干凈了，就剩下切好就能備用，把家里最大的一個炒菜鍋拿出來，洗干凈，放到灶上。

張懸把自己提過來的一罐醬豆拿到廚房打開。

“小姨，你看看，這是我奶奶做的。”

徐小溪聞著這個醬豆味就是沒錯，醇香，豆子的香味占主要，其實醬豆一般是在安徽，河南，山東，河北這幾個地方會比較多見，基本上一些老人都有這個手藝，醬豆存儲時間久，吃著又香又下飯。

“行，你放著吧，等到中午吃飯給你們貼死面餅子吃。”

排骨焯水過一邊，然后熱鍋涼油，把排骨放進去，買的是肋排，煎的雙面焦黃，再把干辣椒，蔥段，姜片，大料放進去一起翻炒，加上鹽醬油來翻炒，出味上色。

“徐淮，茶壺給我提過來。”

徐淮哦了一聲，茶壺里都是燒好的熱水。

“全部倒里面。”徐小溪想著今天就倆菜，人又多，所以每份菜買的也多，她想著還要去定制一個大鍋，改天蓋房子，要在旁邊給師傅們做大鍋飯呢。