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小白則是相反，興致勃勃的跳到桌面上，對(duì)著齊修叫喚了一聲：“喵喵~~”要臭豆腐，不要其他。

齊修散漫的點(diǎn)了點(diǎn)頭，他本就打算做臭豆腐！

當(dāng)然，這不是因?yàn)樗粫?huì)做其他聞起來臭吃起來香的美食，而是因?yàn)槌舳垢畛簦云饋韰s最香！

在齊修穿越前的世界，臭豆腐，是流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。

其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，距今已有千年的歷史，最風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清宣統(tǒng)年間，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。

臭豆腐的制作流程比較復(fù)雜，以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、油炸、加鹵和發(fā)酵等十道工序完成。

在整個(gè)制作過程中，要求一直在自然條件下進(jìn)行，而且對(duì)溫度和濕度的要求也非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細(xì)菌的污染。

輕者會(huì)引發(fā)人體胃腸道疾病，重者還會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)———肉毒毒素。這是一種嗜神經(jīng)毒素，毒力極強(qiáng)，曾報(bào)道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的的。

呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香，先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”，它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。

其在中國(guó)以及世界各地制作方式和食用方式都存在地區(qū)上的差異，有北方和南方的不同類型。

如長(zhǎng)沙的臭豆腐，將豆腐在放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，待其表面生出白毛顏色變灰臭氣撲鼻后，再用油鍋炸至顏色變黑表面膨脹后撈出，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

紹興臭豆腐的制作過程類似，但用料不同，乃是將豆腐浸入臭莧菜梗的鹵汁中腌制而成，可蒸可炸，炸出來的臭豆腐金黃誘人。

天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。

武漢街頭的臭豆腐多以“長(zhǎng)沙臭豆腐”為招牌，但制作方式并不相同，是用鐵板澆油煎，中不空并且為淡黃色

各地還有用臭豆腐搭配其他食材制作美味的習(xí)俗，比如廣東和南京的臭豆腐肥腸鍋?zhàn)锌诟絮r香過癮，也是有口皆碑的美食。

不過，不管差異多大，臭豆腐都有“聞起來臭、吃起來香！”的特點(diǎn)。

齊修一心二用，一邊從系統(tǒng)商城中購買需要的食材，一邊在腦中回憶有關(guān)臭豆腐的資料。

‘臭豆腐’是系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的食譜，是齊修還在牧云大陸上時(shí)就得到的美食配方，之前有做過幾次，現(xiàn)在齊修做起來毫無壓力。

不過，因?yàn)橄到y(tǒng)商城中只有天生地養(yǎng)的食材，而豆腐并不屬于此類食材，所以，他需要自制豆腐。

原本，他是可以有現(xiàn)成的豆腐，但可惜，那些豆腐都在空書里，而空書還處于封閉狀態(tài)，他根本取不出來。

好在還有時(shí)間加速靜置儀器可以用，他就算現(xiàn)做豆腐也花費(fèi)不了多少時(shí)間。

臭豆腐發(fā)酵的時(shí)間也可以加速。

將潤(rùn)豆（黃豆）用神水泡下，齊修將之放進(jìn)了時(shí)間加速靜置儀器中，調(diào)好加速的時(shí)間，開始靜置。