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晚上，溫婉拿著楚亦的紙筆，列起了清單。

下回上鎮，得多給酒樓提供些菜式了，不然光靠著幾樣菜，食材還有限，酒樓的生意是難起來的。

家常菜倒是簡單，壓根不用什么計劃，像野芹菜炒肉這些，隨便做就是一堆，而招牌菜和特色菜這些，有些有技術壁壘的也是做不了，想來想去，溫婉打算重點開發魚這一菜系。

這時候的人都不怎么愛吃魚，用煎的太費油，基本都是煮湯，可煮著味道腥，處理起來也麻煩，不管村里鎮上，吃魚的人都少，看電視就知道了，客棧里就沒人點魚的，所以也導致得，魚的成本就比肉低很多。

以溫婉所知的和她自己開發的佐料，能完成的魚的菜可不少，除了之前的菊花魚，價格平民點的有酸菜魚、清蒸魚、水煮魚，干燒魚塊、紅燒魚、熏魚……可謂是市場龐大。

規劃了十多道有代表型的菜色后，溫婉才去睡下。

第二天一早，想著吃什么早點時，溫婉靈光一閃，早餐也可以做啊！

酒樓想要盈利得多，就得利用好每一餐每一頓，而不是早點時間就把市場讓給外面的小攤販。

這幾次去鎮上，她也算了解了一下某些這個時代比較奢侈的東西。

比如說油條。

油條配豆漿，是早餐絕配。

不過豆漿這兒不叫豆漿，叫豆乳，用石磨磨出來的豆汁，煮熟了就是豆漿一個味兒，比現代小早餐攤上兌水的要營養好喝得多。

而油條，雖說簡單點的用些白細面便能做，可用的油卻是很多的，這個時候，賣油條的人都不算多，都不太舍得花錢去買那么多油，況且，會做的人也并不多。

別人不舍得，溫婉卻是舍得。

條件不足，溫婉自然沒有這么多化學材料來做油條，只能打了雞蛋，再放了一些調料，攪拌之后，把白細面倒了進去，和面。

這回溫婉在餳面上面花了挺長時間，油條不像面條，它所需的面團的筋力很強，要是時間沒有餳夠，那么出條時劑條便很難拉長，這會影響到油條的成型外觀，也會影響到口感。

餳面的間檔，溫婉拿著黃豆借了隔壁鄰居的石磨磨了一大盆豆汁。用小灶的罐子熬煮。

等做完這些，面已經餳好了。

起了火，溫婉在大灶的一個大鍋上倒入了些許油，在板上抹了一層淡淡的油后，拿出一些面團拉成長條，用拖趙懷做的小面杖來其搟成長條，接著用刀橫切為小條。

此時鍋里的油熱了。

把切的小條非切的刀口那面刷少許的水，再把另一個小條疊了上去，再用竹筷在兩坯條的中間壓一下以使兩坯條粘連，接著小心地托著這兩條，輕輕拉長，放入鍋里。

這還是溫婉頭一回做油條，動作還不算熟練，多做了幾根之后，漸漸地模樣便更好看了一些。

家里沒有長夾，溫婉只能用長筷夾著鍋里的油條來回飯，鍋里的油聲響不斷，彌漫出的味道也很是誘人。

等到油條炸到顏色金黃時，溫婉把它拿了出來，這賣相自然沒有現代外邊賣的好看，但不影響口感。

“好香呀？”剛起來的小玉兒咽了一把口水。