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夏維嘗了一小塊,酥皮脆而不硬,隱約還有一股奶香。相較于外皮的酥脆, 內餡卻賦予蛋黃酥柔軟的口感,紅豆泥的清甜包裹著蛋黃的咸香, 夾層的雪媚娘細白軟糯, 如嚼白云。
這樣的點心,便是在宮宴上食用, 也是足夠了的。
“給我來四盒這個。”夏維立刻說。
圓臉小姑娘柔聲解釋道:“實在抱歉,因為這蛋黃酥做起來工序復雜,食用的時限也短,所以目前一位主顧只能買一盒。若想要多的, 需得提前預定才好。”
這么麻煩,夏維挑挑眉,低聲道:“不知你們店主人何在?我有一樁大生意,怕是要和他當面談。”
消息傳來時,月牙兒正在后廚看著新來的師傅做事。
小滿姑娘掀簾子進來,向她道了個萬福。
“東家,有位客人想請您出去談生意。”她看了看廚房里的其他人,欲言又止。
月牙兒會意,走到她身邊來,一齊走到亭子間里,小滿才說:“如果是尋常的客人,我自不會隨意打擾東家,可這一位——”
小滿輕聲說:“我看他面白無須,說話聲氣也有些細,一舉一動都很有規(guī)矩的樣子。怕是在宮里當差的。”
“你是說內侍?”月牙兒垂下眼簾,問:“請他過來說話罷。”
不多時,小滿引著兩位客人來到亭子間。
這兩人一前一后的進來,領頭的那個約莫三十來歲、背微微有些弓著,長得一團和氣。
“貴客臨門,不勝欣喜,二位請坐吧。”
那個年紀較小的男子皺眉道:“合該要店主人招待才是,一個女子能做什么主?”
月牙兒笑一笑,吩咐小滿端茶來,而后才看向那人,落落大方道:“我就是這家店的店主人,如假包換。”
那人還想說什么,見前者轉動了一下佛珠,便知趣的不說話了。
“鄙人姓夏,如今在東宮當差,見你家點心做得好,特意想買一些回去。”夏維開門見山,將自己的牙牌亮了出來。
月牙兒起身斂衽:“失敬失敬,原來是如此貴客。”
小滿端了茶來,放在幾案上請兩人用。
夏維道:“茶就不吃了,請將小麻花、蛋黃酥等包一些,給我?guī)ァ!?
月牙兒一面吩咐小滿去拿點心,一面同他攀談起來:“說來也是榮幸至極,上一回我做出了一道點心,竟然得了貴妃娘娘的意,實在是受寵若驚。不知道這一次,福氣還夠不夠用。”
“還有這事?”
月牙兒將之前鄭次愈送金箔蛋糕的事簡短的講給他聽。
夏維聽了,恍然大悟:“想起來了,是有這么回事。那金箔蛋糕原是你做的?”
“正是,借花獻佛將方子獻給了鄭公。”
“這樣說來,你同鄭公也是認識的。”
“不瞞您說,這次進京,還是跟著鄭公的船隊后頭回來的。”
“若是這樣,那大家都是熟人。”
夏維的語氣柔和了些:“挺好的,你那店竟然開到京城里來了。”
月牙兒笑說:“這也是幸得貴人相助。”
正說話,魯大妞抱著兩個梅花盒掀簾子進來了。
月牙兒將那梅花盒蓋打開,只見五瓣格子里依次放著小麻花、蛋黃酥、桂花糕、龍須糖和粽子糖。
“這些都是小店賣得最好的點心,您看怎么樣?”
夏維俯身看了看:“你這梅花盒子也挺好看的,這樣裝點心,倒瞧著更好吃了。”
“人要衣裝,佛要金裝。”月牙兒將梅花盒疊在一起,說:“這點心也得要包裝。”
小滿也拎過來三四包尋常包裝的點心,同那梅花盒放在一處。
月牙兒說:“這些是孝敬二位爺?shù)模际切┬|西,若吃得好也是我們杏糖記的福氣。”
送走兩人,小滿神情很激動:“竟然還有宮里的貴人愿意吃我們店的東西。”
“少見多怪。”魯大妞道:“在南邊的時候,東家做的金箔蛋糕就曾送到宮里了呢。”
她忽然想到一事,拉住月牙兒問:“這一回,你還是打算把點心方子賣出去?”
月牙兒搖了搖頭:“那個時候一是離得遠,沒辦法。二是金箔蛋糕這東西,其實稀奇就稀奇在點子上,但從手藝來瞧,其實并沒與什么難題。后來不是也有其他店推出了金箔妝飾的點心么?可今天這些點心卻不一樣,所以你不必擔心這個。”
今日呈上去的幾道點心,她都是將工序拆開來,分別讓不同的師傅做的。譬如蛋黃酥,知道調餡的,不知道怎么將奶味酥皮做好;知道做酥皮的,不知道怎么做雪媚娘,大大降低了完整的方子泄露出去的風險。何況,紙上寫得制作方法是一回事,自己親自動手做,又是另一回事。許多時候看著好像學會了做一樣點心,可真開始動手才發(fā)現(xiàn)怎么著都達不到效果。
這個小插曲之后,月牙兒就命人每日特意準備兩份梅花盒,里面裝著各色小食,以防萬一。
果不其然,第二日來了個小內侍,將兩份梅花盒都買了去。
月牙兒想了想,將管采購的人喊過來,特意吩咐:“你叫那做盒子的,多做些來。眼看就要過年了,這種梅花盒什錦點心,一定好賣。”
別小看了這梅花盒,點心用這個梅花盒裝著,價格立刻上去了。一個梅花盒什錦點心的價格,可比得上單買三四斤點心了。
這小內侍兩三日會來一回,幾乎將杏糖記的點心買了個遍。這一來二去的,也熟悉了,因為每回他來,月牙兒都會叫人贈些點心予他。為了這個,小內侍跑杏糖記都跑得勤快些。