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【骨容：啊啊啊啊啊！怎么蓋上蓋子了，還沒來得及吃呢！】

【子初：估計是要等上一會了……哎……】

阮棠并不知道觀眾們對于那鍋肉有多么的望眼欲穿，收拾好紅燒肉，他就立刻開始做下一道菜了。

接下來他要做的是地三鮮，主要材料是土豆、茄子和青椒，雖然食材簡單，但混合在一起，卻能有十分鮮爽的滋味，在他的計劃里，這道菜代表的是四季當中的春季。

料汁調的入味是做好地三鮮的關鍵，阮棠先用生抽和老抽以1：1的比例倒進一個小碗里，然后往里再加一湯匙香醋，再加入鹽和白糖各半匙，他又剁了點紅辣椒碎并姜末，快速攪拌均勻，然后放到一邊備用。

接下來，他挨個把三樣食材都洗干凈，土豆去皮，然后把三種食材全都切成大小一致的滾刀塊。之前的幾道菜都沒有這樣連續(xù)快切的步驟，如今他利落的刀法一出，立即讓那些沒有看過他直播的觀眾們發(fā)出連聲贊嘆。

【秦小莨：哇塞，怎么能切得那么快？我都看不清下刀在哪呢，主播都不怕切到手嗎？】

做地三鮮的時候，土豆和茄子都要先炸過一遍。阮棠往鍋里倒了油開始燒熱，土豆要熟透會比較慢，為了將土豆里面也炸得軟爛，油溫在80°左右的時候，他就把土豆塊先放了進去，直到其內部熟透了，才換成大火。油一下子又隱隱沸騰起來，將土豆塊表面炸得金黃酥脆，色澤非常漂亮。他又如法炮制，將茄子和青椒的表皮也炸出微微的焦黃，撈出來瀝干凈油。

借著油鍋里剩下的熱油，阮棠又放進少許蔥花和蒜蓉，蒜蓉他剁得很碎，一下鍋就立刻翻起了香，趁著三鮮還沒有變軟，他一把將土豆、茄子和青椒重新倒回鍋里，淋上剛剛調好的味汁和水淀粉，高溫翻炒一會兒，那些料汁和油便全收進了三鮮當中，只留下一層焦黃色的油脂。

阮棠關了火，取了兩個白瓷盤過來，將炒好的菜平均地分進兩個盤子里。

【水師扇：嗷嗷嗷，燙燙燙！燙死啦！】

【抱木抱不住：我的舌頭要被燙掉了！】

在阮棠給地三鮮裝盤的時候，觀眾們就已經迫不及待地去品嘗這道菜了。只不過地三鮮是非常吃油的一道菜，又剛剛出鍋，觀眾一口咬下去，最先感受到的不是咸香鮮爽的味汁，而是菜里面吸滿的滾燙的油，頓時就有不少心急的觀眾都被燙得滋兒哇亂叫。

【荼蘼花枯：好燙啊！不過好好吃！】

【喵喵愛吃主播所有菜：哼哼，老粉一看這么多油就知道肯定很燙，所以我特意等了等才吃的，真是要給機智的自己點個贊！主播的手藝真是一級棒！】

地三鮮真是無愧于它的名字，味道鮮美至極，口感亦十分軟糯，雖然放了很多油，卻油而不膩，只為這道菜色增添了更加瑩潤的色澤。

分成兩盤的菜品照例被機器人端著，一盤放入保險柜，另一盤送到評委席。

毫不意外地，這盤地三鮮剛剛被端到桌子上，就在兩分鐘之內被掃蕩一空。

【糖吃多了會牙疼：啊啊啊啊！又被吃光了！！好氣哦！】

【沐畔：我非常懷疑這些評委還記不記得自己的身份：）】

這么風卷殘云地把考核菜品吃得半點不剩，幾個評委也都有點不好意思，不過阮棠做的菜基本都是多油多鹽，遠遠地隔著好幾米都能聞到香味，他們饞了半天，再見菜上來，哪里還忍得住？

幾個全是白發(fā)白須的老廚師捋了捋自己的胡子，掩飾掉臉上的微紅，從左到右依次點評：“色香味俱全，咸香可口，很好很好。”“我也覺得，這個考生年紀輕輕就能做出如此美味，實在是后生可畏啊！”“對，對！”

直播間觀眾：“……”

他們點評完，就又眼巴巴地把目光投向了阮棠。阮棠這個時候取出了一條非常大的魚尾巴，放在水龍頭下清洗干凈，然后開始刮鱗。有經驗的觀眾頓時都退開一點，免得被魚鱗崩到。

【暮色小池：啊，魚尾也能吃嗎？會有好多刺的吧……】

【青錢萬選喵：發(fā)現(xiàn)這魚長得有點陌生，特意去購物商城又看了下，這個好像也是剛剛是新出的？？媽耶，我都不知道什么時候出的食材，主播就已經會做了……[笑哭.jpg]】