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他拿了一個干凈的平底鍋，鋪上一層食用油，等油燒熱之后，把餃子一個個放進去，整整齊齊地排上十幾個，用熱油慢慢地煎著。等餃子的底部微微泛出金黃色澤后，便加入少量清水，蓋上鍋蓋，用高溫把水燒開，再用低溫把水煮干，直到餃子皮變得略微焦黃，就可以出鍋了。

阮棠去倒個醋的功夫，已經有等不及的觀眾撲上去吃了起來。

【抱木抱不住：啊啊啊啊，好燙！不過好好吃哦！真香啊！】

【喵喵愛吃主播所有菜：外脆里嫩，肉餡好鮮啊，這個煎餃的底部硬硬的，吃起來特別香，我喜歡！】

看到又是這兩個活寶，阮棠也已經習慣了，他將醋倒進碟子里，放在裝煎餃的盤子旁邊，“大家可以根據自己的喜好，選擇是不是要蘸點醋吃。”

阮棠很舍得放料，所以這些煎餃一個個都皮薄餡大，煎餃的底部焦香酥脆，外皮綿軟可口，豬肉餡鮮美多汁，觀眾們吃得贊不絕口。蘸了醋之后，又帶上了一點酸味，吃起來別有一番滋味。

【ID27324740：主播今天也會抽獎嗎？】

【半夜喝涼白開：我喜歡這個煎餃！希望今天有好運！】

“抱歉，因為我一會要出門，可能來不及做更多的煎餃抽獎了，晚上我會多做一些好吃的，給大家抽獎好不好？”看到彈幕在討論抽獎的事情，阮棠有些抱歉地說道。

【華麗麗的小叮當：嗚哇，好傷心哦！T^T】

【不負如來不負卿：嚶嚶嚶，我哭得跌倒了，要主播晚上黑幕我才能起來QvQ】

【小透明明：嚶嚶嚶……那說好了，晚上一定要抽獎啊！】

【半夜喝涼白開：( gt;﹏

“嗯嗯，一定的。”安撫好了觀眾們，阮棠便去查看豆腐花的情況了。

這時候，鍋里的豆腐花也差不多已經成型了。

阮棠架起鍋，燒熱放油，然后加入蒜和姜煸炒出香，之后倒進去肉末炒開，然后倒進去一小碗水，用大火煮沸，再撒上鹽和水淀粉，鍋里頓時咕嚕嚕地冒起淺褐色的泡沫，肉湯的香味也濃濃地漫開。

他拿出一個小碗，舀上幾片豆腐花，之后將鍋里的肉汁澆蓋上去，肉汁在嫩白的豆腐上化開，肉末壘在上面，看起來就美味得不得了，最后再撒上一點蔥花，一碗簡單的咸豆腐花就算完成了。

“大家如果自己做的話，可以按照自己的口味來添加調料，喜歡吃什么都可以加。”其實阮棠覺得放點紫菜、蝦皮、榨菜和皮蛋碎之類的，才會更好吃更正宗，只不過這些現在都沒有，也只能這樣將就一下了。

【穿林打葉聲：好吃好吃好吃！】

【風吹。：軟軟滑滑的，很鮮，超級好吃！】

【四月鳴鳩拂其羽：沒錯，口感真的很好！相比豆漿，我可能更喜歡這個！】

豆腐花非常軟嫩，完全沒辦法用筷子夾起來，只能用勺子一勺勺地挖著吃，白生生軟嫩嫩的豆腐入口即化，與肥肉、肉皮等卻是不一樣的滋味，更加香醇清淡，少了兩分滑膩，卻更加柔嫩，再摻上濃濃的肉汁和肉末，一勺吃下去，滿口生香。

等到觀眾們都品嘗得差不多了，時間也已經過了九點了，阮棠便說道：“那今天的直播就到這里結束了，大家晚上見！”

關閉了直播之后，阮棠便開始收拾東西。泡發的那些黃豆他肯定是要帶去科學院的，準備給賀云逸演示一下豆腐制作的原理，也許他們有辦法能簡化一下這個過程，早點折騰出新鮮豆腐來，否則他每次做個豆漿、弄點豆腐都得這么折騰半天，得有多累啊。還有面條、餃子皮、餛飩皮之類的，也可以量產化，省的他每天都要揉面團，實在是怪費勁的。

從豆花里分離出來的酸漿，他也準備帶一點去，也許對科學院折騰內酯和酵母之類的有所幫助。用黃豆作為主料的黃豆醬和豆瓣醬的制作方法，也得告訴他們一聲，整個制作周期太長了，他實在懶得自己弄。<script>chapter1();</script>