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“下入肉塊煸炒出油微黃,下入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味,倒入半支料酒炒幾下,再下入老抽,生抽翻炒均勻,下水,沒過肉面大火燒開轉(zhuǎn)小火……”。
紅燒肉這道下飯神菜由來已久,方法雖有所不同但大致上相差不大,所以她就不細(xì)細(xì)解說了,對于燒肉她相信也難不倒這些年紀(jì)不大,技術(shù)了得的小幼苗。
“殤姑娘你好厲害啊!”小九一邊往灶內(nèi)添柴火,一邊眨著星星眼崇拜的看向戀千殤。
他從來不知道肉還可以這樣燒,更不知道吃羊肉還有這么多的講究,不同的做法還有不同的功效,今天算是長見識了。
“那是……”戀千殤得意的一甩額前碎發(fā),毫不謙虛的得瑟道:“姐可是專業(yè)的資深吃貨,知道何為專業(yè)嗎?”。
“不知道……”小九茫然的遙頭,虛心求教:“什么是專業(yè)?”。
“咳咳……專業(yè)嘛……”戀千殤干咳兩聲故作神秘,放慢速度一字一頓道:“所謂專業(yè),就是指不但會吃,更是能吃,會做……”。
“試問若有一大堆食材擺在面前,自己卻不懂將其變?yōu)槊朗常胂脒@對于一名吃貨來說該是何其痛苦”。
“嗯!”小九深有同感的用力點(diǎn)點(diǎn)頭,對這一點(diǎn)他深有體會,當(dāng)初被父親和后娘趕出家門,雖從別家農(nóng)田里偷了一大堆的蘿卜和紅薯,自己卻不知道該怎么把它們弄熟吃,若不是忠叔碰巧路過,世上怕是就沒他小九了。
戀千殤嘆了口氣,語重心長的拍了拍小九瘦削的肩膀:“所以作為一名合格的專業(yè)資深吃貨,了解各種各樣的食材,會做各式各樣的美食那是一定的,也是必須的!”,想當(dāng)初為了各式各樣,好玩好吃又好看的美食,自己可是沒少下功夫。
“殤姑娘你還會做很多很多好吃的?”。
“當(dāng)然!”戀千殤瞥了一眼雙眼冒光,不斷噎口水的小九,得瑟的再次一甩額前散落的碎發(fā):“大到中西式,熱菜,涼菜,粵菜,湘菜,川菜,小到烘焙,糕點(diǎn),甜品,小吃就沒姐不會的”。
“今天太晚了,等以后有時間姐做給你吃!”戀千殤拍拍小九瘦削的肩膀,轉(zhuǎn)身朝身后一眾正羨慕的看向小九的小幼苗大方的一揮手:“不用羨慕嫉妒恨,人人有份!”。
“好耶!謝謝殤姑娘!”聽?wèi)偾懻f人人有份,整個伙房瞬間沸騰了。
“停……”。
正興奮高呼的小幼苗聽到叫停聲,齊齊禁聲齊刷刷看向戀千殤的方向。
“殤姑娘,殤姑娘太呦口!”戀千殤一揮手中的大鍋鏟,豪氣萬丈道:“以后請叫姐班長”。
“班長?”眾幼苗茫然。
“對,班長,炊事班班長!”戀千殤再次得瑟的一甩額前的碎發(fā):“炊事班即是伙房,炊事班班長即是你們的班長,嘿嘿……怎么樣?不錯吧!”。
“那忠叔……”眾幼苗為難的看向中年男子,忠叔是他們這里的管事,若殤姑娘做了他們的班長,那忠叔怎么辦!