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周晏：“那?我就推了，你們再嘗一嘗這盅燕窩蓮子羹。”
卿孟祝意外：“現在的蓮子羹里面已經放燕窩了嗎？”
周晏：“用高級食材，利潤比較高?！?
卿孟祝對周晏的經營理念沒意見，只是嘗了燕窩蓮子羹。
里面用的蓮子是他?們今年新收上來的新鮮蓮子，非常香甜軟糯，嘗著沒問題。
燕窩也是買的上好燕窩，全部通過了檢疫檢驗，卿孟祝嘗著也覺得很?好。
就是這盅燕窩蓮子羹也帶著獨特的香氣，他?一時沒有嘗出來這股香氣究竟是什么?。
仔細品嘗了好一會兒，卿孟祝抬頭問周晏：“這里面還放了蜂蜜，對不對？就是我們果園里產出的蜂蜜，所以?有一股特殊的香氣。”
周晏笑：“猜對了，我就知道你嘗得出來。除了蜂蜜，我還放了一點特別的東西?！?
卿孟祝又舀了一勺仔細嘗了嘗：“什么?特別的東西？我好像確實嘗到了一股若有若無?的香氣，還挺馥郁的味道?！?
周晏只是笑著提示：“你再想一想。”
卿孟祝剛想自己想不出來，腦子里突然靈光一現，脫口而出：“是陳皮，對不對？我應該嘗到了陳皮的香味，只是用得非常少，只起烘托的作用?！?
周晏：“恭喜你猜對了?！?
卿孟祝驚喜：“原來真的是陳皮，我就怎么?那?么?熟悉，陳皮的香味真是點睛之筆。”
國內做陳皮一般用茶枝柑、甌柑和四會柑等特定的品種，他?們用的只是自家果園的普通橘子，然而做出來的陳皮也很?不錯，口感、香氣和藥用價值方?面甚至要更強一些。
放了陳皮和蜂蜜的燕窩蓮子羹，估計國內也就他?們一份了。
卿孟祝喝完一整盅燕窩蓮子羹，道：“好喝！估計冰冰涼涼的會更好喝?！?
周晏：“到時候我們提供兩個選項，看顧客要涼飲還是熱飲。”
卿孟祝：“我看可以?。吃完鮮爽麻辣的螺片或者鮮脆香濃的辣椒釀肉，來一盅燕窩蓮子羹最解辣了，這套菜要是配套賣，賣得應該也不錯?！?
周晏：“這個可能要到時候再看看。”
他?們正?著話的時候，卿孟祝的手機響了起來。
他?接通電話，電話那?邊卻是趙和曦氣喘吁吁的聲?音。
趙和曦道：“孟祝，剛剛我們在山下干活的時候，聽到你們家的牛在山上一直叫，叫得有點急。我現在過來看，發現你們家的牛好像快要生了。”
卿孟祝一下站了起來：“現在嗎？”
趙和曦：“我估計是，我已經看到分泌物了。而且除了之前那?頭一直在叫的牛，我看其他?的牛好像有點受驚，有好幾頭牛的肚子都有點抽搐了，估計也要生了?！?
卿孟祝：“你幫我在那?里看一下，我馬上過來?！?
趙和曦：“你先叫獸醫，讓獸醫趕過來?！?
卿孟祝一拍腦袋：“對，我們也不會接生，我趕緊叫獸醫，我這就給獸醫打電話。”
卿孟祝掛斷電話就給獸醫打了個電話。
獸醫讓他?不要著急，估計牛從發動到正?式生產還需要一段時間，現在再趕過去也來得及。
卿孟祝這才稍稍回過神。
卿孟祝拉著明春晰要回去看自家牛的情?況，周晏連忙道：“我跟你們一起去，要是有什么?事情?也好搭把手。”
卿孟祝：“那?農莊里？”
周晏：“我讓他?們看著，應該沒什么?事，有事直接讓他?們打電話叫我就行，左右離得也不遠?！?
卿孟祝不再多?：“那?我們趕緊回去。”
他?們直接開車到山上的時候，趙和曦就在那?里迎接他?們，獸醫也已經過來了。
獸醫對卿孟祝跟明春晰道：“母牛的情?況還不錯，它?們鍛煉得好，吃得也好，應該不會有太大的問題?！?
卿孟祝松了口氣：“我之前查資料，生第一胎會比較難，后面就會好一點?！?
獸醫：“對，不過牛還好，只要不亂配，配出超大牛犢，就比較好生，應該不會難產。我們獸醫提倡，只要不難產，人類就不過多?干預，讓它?們自己慢慢生?！?
卿孟祝也是關心則亂，現在聽到獸醫不疾不徐地話，他?慢慢冷靜下來：“好的，聽您的?！?
獸醫：“那?我們先把這幾頭牛拴起來，免得它?們因為疼痛而亂跑。”
明春晰：“我們去拿繩子?！?
卿孟祝家的牛棚比較大，他?也提前收拾過牛棚了，現在牛棚里干干凈凈，底下都鋪著金燦燦的稻草。
他?家一共二十八頭待產的母牛，每一個牛欄里拴一頭。
獸醫特地讓他?們把繩子放長一些，方?便母牛坐臥。
母牛還沒有那?么?快生，他?們就在外面等著，隨時觀察母牛的情?況。
卿孟祝有點緊張地看著母牛們，明春晰低聲?道：“別擔心，母牛們吃了那?么?多?好東西，身體?狀況一直很?好，生產起來應該不會有太大的問題?！?
卿孟祝抿了抿嘴巴，低聲?道：“我知道，就是有點不放心?！?
他?們一直等著，后面周晏跟趙和曦有事，不能在這邊守著，就先離開了。
獸醫倒是一直陪著他?們。
獸醫老神在在：“母牛們沒有那?么?快生，等真正?生起來很?快的，估計小半天就能生完。”
卿孟祝：“我也希望，我們要不要給它?們準備點什么?東西？比如功能飲料或者糖水什么?的？”
獸醫：“不用，你們正?常準備點有營養的草料就行?！?
卿孟祝和明春晰心疼自家的牛，獸醫這么?，他?們就下山打來了靈泉水給母牛們喝，又給它?們調配了干草、鮮竹葉和黑麥草做的飼料。
他?們送上來的水和草料都很?好，哪怕母牛正?處于待產中，依舊對水和草料充滿了興趣，努力站起來吃草喝水了。
獸醫看到這種情?況，對他?們道：“我就你家牛的情?況很?好，對吧？都這樣了，也一點都沒影響它?們的吃喝。”
卿孟祝：“能吃能喝就是好事?！?
獸醫：“對，多?吃點喝點，生產的時候就有力氣了。我估計會晚上的時候生，你們這邊電燈之類的都能用吧？”
卿孟祝：“能用，之前檢修過了，所有設施都能正?常運作?！?
獸醫：“那?就好，有燈方?便一點，要是沒有燈，我得拿個手電筒過來，晚上照著接生?！?
獸醫預料得很?準，凌晨兩點多?的時候，第一頭母牛進入產程。
接著其他?母牛也陸續開始生了。
所有母牛都沒出現難產的情?況，獸醫一個人就可以?看護這些牛。
母牛們生產的過程出乎卿孟祝意料地順利，早上九點多?，最晚出生的一頭小牛犢也來到了這個世界上。
二十八頭小牛犢全都很?健康，二十八頭母牛也都順利地娩出了剩下的胎盤之類的。
卿孟祝跟明春晰收拾牛棚，很?快將?臟了的稻草替換掉。
新出生的小牛犢臥在新換的金黃稻草上，被母牛舔舐著，已經開始喝奶了。
空氣中的血腥味散去，陽光從外面照進來，讓整個牛棚顯得溫馨又美好。
卿孟祝跟明春晰還好，獸醫跟他?們熬了一整夜，眼袋都出來了，整個人憔悴得不行。
檢查完母牛跟小牛犢的情?況后，獸醫對他?們道：“沒什么?問題了，你們注意一下就行，等過一段時間再打疫苗?！?
卿孟祝跟明春晰給他?結清了錢，送他?離開，感激地道：“辛苦了。”
獸醫揮揮手：“接生了那?么?多?小牛，我也挺高興的，這點辛苦不算什么?。”
在要離開的時候，獸醫又想了起來：“剛剛我看了一下，現在母牛分泌的牛初乳還比較少，等過兩天，牛初乳會越來越多?，你們記得擠牛奶，要不然容易造成母牛的乳|房堵塞發炎?！?
卿孟祝有點緊張：“第三天擠嗎？就第三天的這個時候？”
獸醫一看他?倆這樣，樂了：“你們是不是不會擠奶？當時買牛的時候不就買的肉奶兼用的牛嗎？賣家沒跟你們一??？”
卿孟祝有點不好意思：“那?都是去年的事了，我們不太記得了。在網上找的資料跟實操也有點區別，我們還真有點不會。”
獸醫：“那?我第三天再來一趟，教?你們消毒擠奶？”
卿孟祝連忙點頭：“那?就麻煩了，我們非常需要這個?！?
第242章
第
242
章
牛奶上有厚厚的一層奶……
第三天，
獸醫還真過來教卿孟祝他們?擠牛奶。
卿孟祝跟明春晰都在網上學習過，現在一實踐，很快就?會了。
卿孟?？粗袄镂ⅫS如同煉乳一樣的牛奶，
問?獸醫：“這個是不是算牛初乳？”
獸醫：“牛犢出生七天之內，母牛產的牛奶都叫牛初乳，
這個自然也是牛初乳?！?
卿孟祝好奇地看著：“怪不得那么黃，跟普通的牛奶完全不一樣?！?
獸醫：“牛初乳的蛋白質含量比較高，
你們?拿回?去煮的時候注意一下，
要是溫度高了，或者時間長?了，它就?會像雞蛋羹一樣凝固了?！?
卿孟祝還是第一次聽說這個說法?：“聽起來挺神奇?！?
獸醫：“你們?家的牛第一次生小牛犢，等多生幾次你們?就?習慣了。”
卿孟祝：“那得過兩年再說了，先讓它們?好好養一養身體。”
他們?家養了一年多的牛，
現在牛終于產奶了，
怎么著也得給大家嘗一嘗。
卿孟祝拉著明春晰，提著牛初乳去找周晏。
周晏已經?知道他們?要過來的消息，
專門出來迎接他們?。
看著他們?手里提著的牛初乳，周晏說道：“跟我以前見?過的不太一樣?！?
卿孟祝：“獸醫說，
牛初乳和普通的牛奶不同，
里面的蛋白質、維生素、礦物質等都要高很多，還有?免疫球蛋白和生長?因子之類的?！?
周晏：“我不是指這個，
我以前去草原，也見?過牧民家剛生了小牛犢后擠奶，
那種牛初乳跟你們?的牛初乳有?細微的差別?！?
卿孟祝：“那我就?不知道了，
可能因為品種的原因，也可能因為兩種牛的食物不同?！?
周晏：“可能是，我先拿點出來煮。”
卿孟祝忙提醒道：“獸醫說要低溫煮，
要不然可能會凝固?！?
周晏：“我知道，我拿低溫蒸煮機煮?！?
他們?要將?牛初乳低溫蒸煮消毒，需要的時間比較長?。
周晏讓廚房里的人看著之后，出來跟卿孟祝和明春晰喝茶。
茶葉和井水是兩人特地帶過來的，沖泡了之后，整個包廂都是那股幽香的茶香氣。
周晏聞著茶香氣，閉著眼睛仔細品了一下，然后才感慨道：“無論聞多少次，還是你們?的茶葉比較香?！?
明春晰：“這是今年最后一批茶，味道可能會比之前的茶更濃郁一些。”
周晏：“我就?說，感覺味道更加沉一點，沒有?那么清幽?！?
明春晰：“一批茶有?一批茶的香氣?！?
他們?說話的時候，趙和曦跟楚彥桓過來了。
楚彥桓一進包廂就?說道：“好香的茶，今天不是過來喝牛初乳嗎？怎么又?泡上茶了？”
卿孟祝：“牛初乳要低溫慢煮，還要煮一會兒，先喝茶。”
楚彥桓興奮：“這也是你們?產的茶吧？師兄親手炒的？好香啊。說起來我們?現在有?茶又?有?奶，是不是可以做奶茶了？”
明春晰抬眼看他：“用我們?這種級別的茶去做奶茶？”
周晏笑：“那肯定不行，太暴殄天物了。”
卿孟祝：“還不知道，現在正煮著，等會兒煮好了嘗一嘗就?知道特不特別了?！?
趙和曦插話：“我查了一下資料，說母牛開始產奶之后，起碼能穩定供應一年，以后是不是可以長?期供應給農莊了？”
卿孟祝：“差不多，供應一兩年沒問?題。我們?這個品種的奶牛，穩定產奶后，平均每頭?奶牛的日產奶量可以達到?二十公斤，算得上是穩定供應了?！?
趙和曦：“我記得產量最高的那種奶牛，平均日產量可以達到?四十公斤？”
卿孟祝點頭?：“是有?，不過那種奶牛產的奶相?對沒那么香醇。我們?的奶牛產奶量是稍微低一些，味道卻更好?！?
就?在他們?說話的時候，趙麟靈帶著人幫忙把?低溫煮好的牛奶送了過來。
周晏站起來給大家倒牛奶，每人先倒一碗什么也不放的牛奶嘗嘗味道。
這批牛奶是低溫慢煮消毒的，溫度最高的時候沒超過60℃。
他們?將?牛奶倒出來，牛奶的溫度進一步下降，現在喝已經?不燙嘴了。
卿孟祝仔細觀察碗里的牛奶。
從廚房里拿出來到?現在，短短幾分鐘過去，牛奶的表面就?結了一層厚厚的淡黃色奶皮，看著就?很香。
他端起碗子喝了一口，入口的牛奶非常香醇，有?一種脂肪乳化的味道，喝下去之后有點像喝濃縮牛奶，但那股奶香味比濃縮牛奶好太多了。
最重要的是，這牛奶的味道非常香甜，跟加了糖一樣。
卿孟祝還沒來得及將?疑惑問?出來，趙和曦在旁邊脫口而出：“甜的？周哥，你們?煮牛奶的時候往里面加了糖嗎？”
周晏眼里也露出了疑惑：“沒有?吧，喝著也不像加了糖，這甜味挺自然?！?
明春晰：“應該是牛奶自帶的甜味。”
趙和曦：“還真有?可能，不過真的好香濃甜美?啊，表面這層奶皮也好香，我好像還沒有喝過奶皮這么厚的牛奶。”
卿孟祝：“因為你之前買的牛奶都是已經?均質化過了的牛奶？外面生產的牛奶，工廠會把?脂肪均勻地打散在牛奶里?！?
趙和曦：“也有?可能，不過，無論哪種牛奶，都沒有?我們?現在喝的牛奶好喝?！?
卿孟祝：“現擠現喝的牛奶怎么可能不好喝？更別說我們?這還是牛初乳。”
大家很快喝完了一碗牛奶，每個人的嘴邊都帶著一點奶漬，連明春晰都不例外。
