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葉遙笑了笑,接著將姜蒜等調料一一放入鍋中炒香,加入魚肉魚骨兩面煎黃,兩大勺清水下鍋,大火煮開。
煮湯底的時候將春筍切絲,等湯底沸騰后,將春筍當做輔菜放入鍋中煮熟。
再大火熬煮一刻鐘,轉為小火。
此時魚骨熬制的湯底香味已經傳出,葉寧又巴巴走回灶前,眼饞地盯著鍋里的魚湯。
“好香啊。”
湯面上浮著些許酸菜葉子,還有嫩黃色的春筍絲沉沉浮浮。
湯勺攪動,一層金黃的油脂下面,是熟悉的濃白,兩種顏色混合在一起,看著格外誘人。
葉寧吸著鼻子使勁嗅了嗅,頓時瞪大了雙眼。
他想不明白,方才那般濃烈刺鼻的酸味,怎么就變得這么香了?
酸菜的酸味和魚骨的鮮香完美地融合,過度的酸味在熬煮中變得柔和,這酸味就像貓爪一樣撓人,只是聞一聞便覺得口舌生津,恨不得立刻喝上一口。
才吃過早飯沒多久的胃口,頓時又被打開了。
肚子不甘寂寞地咕咕叫起來,好香,好想吃!
“汪汪汪!”連小狗都聞到香,哈著氣口水直流,蹲在灶前瘋狂甩尾。
葉遙滿意地看著金黃的酸湯底,將魚肉片均勻地灑進湯中,木勺輕輕一攪,魚片便被濃厚的湯汁團團包裹,晶瑩剔透的魚肉迅速變得微卷,嫩生生地在湯中翹起一個個小角。
魚肉熟得很快,葉遙減小火候,只需用小火和湯底的溫度,靜候片刻便能將魚片燙熟。
金黃的湯底中多了一抹抹雪白鮮嫩,看著很是漂亮,但好像少了點什么……
葉遙余光瞥到旁邊的葉寧,今日葉寧穿的是一件綠色的袍子,她忽然靈光一閃,湯里少了點綠色。
“我去去就回,不要讓白虎偷吃哦。”
葉遙一陣風似地跑出去,很快來到竹林中,找到昨天采摘野蔥的地方,希望那里還能掐出一點蔥來。
繞過一叢竹子,一抹綠色映入眼簾。
葉遙驚得目瞪口呆,看著眼前長到巴掌那么高的野蔥,她使勁揉了揉眼再次確認,這就是她昨天剛摘過的那叢野蔥。
這……
這才一個晚上,怎么就長出這么多?
作者有話說:
愛你們!
第10章
魚湯泡飯
◎白軟的米飯充分浸泡在濃白的魚湯里,幾縷淡金色的酸湯油脂漂浮在其中,漂亮極了。◎
雖然看起來面前的野蔥只有葉遙的小巴掌那么大,但是……這才過去一天一夜啊,這是不是長得太快了些?
葉遙困惑地眨了眨眼,難道她還有高超的種植天賦?
鍋里的魚肉就快熟了,葉遙來不及想更多,掐了一把野蔥就往回跑。
關火,撒上蔥粒,酸菜魚完成。
濃郁的酸香和蔥香碰撞,酸味瘋狂刺激著每一寸味蕾,幾乎同一時間廚房里響起兩道咕嚕咕嚕的肚子叫聲。
葉寧使勁咽了咽口水,饞道:“葉遙,我好餓啊,好香好香,比鴿子湯還要香。”
尤其是那個綠綠的野蔥,一丟進去這香味就更加濃郁豐富,再不開飯他就要忍不住了。
葉遙也饞的厲害,這道酸菜魚仍舊超水平的酸香美味,色香味樣樣不缺。
她看了看外面的天色,一通忙活下來,也快到中午了。
旁邊灶臺上的米飯也蒸好了,還瀝出一小盆米香濃郁的雪白米湯。
葉遙拿出兩副碗筷,各添了兩個半碗飯,她看著眼巴巴的葉寧,笑道:“你把飯端出去,我馬上就來。”
“好!”
葉寧帶著白虎,歡歡喜喜去了院子里等著,葉遙看著鍋里的酸菜魚片,用木勺將之舀進陶鍋中,再拿起旁邊的鍋蓋蓋上。
灶臺上的鐵鍋里,她悄悄留了一大份酸菜魚,萬一今天中午七玖也來拿吃的呢?
“酸菜魚來了!”
陶鍋被放在石桌上,徐徐冒著熱氣。
“好香好香!”葉寧迫不及待夾上一筷,微卷的魚片掛滿了濃郁的酸湯汁,奶白中混合著淡金色的油脂,筷子夾起來時那魚片竟然還會輕輕抖動,抖落幾滴湯汁。
可他還是有點害怕,再次問道:“真的沒有魚刺嗎?我有點害怕。”
葉遙:“放心吧,你試試看?”
終究葉寧經不住香味的誘惑,試探著咬上一口,魚片鮮嫩彈牙,咬開后又像是化為濃湯,直直滑進喉嚨中,湯汁濺在口腔,酸爽的滋味直沖而來,仔細咀嚼竟然真的沒有刺,這滋味……
葉寧一口將剩下的魚片塞進嘴里,迫不及待地道:“好,好好次,這魚片太好吃了!”
葉遙笑了笑,剔刺這點小事,沒有比食修更熟練的了。
見葉寧吃得香,她也夾了一片魚肉嘗嘗,魚肉的鮮魚湯的濃郁以及酸菜的酸爽完美融合,一口一片直叫人不想停下來。
再夾一筷湯中漂浮的酸菜和筍絲,酸菜經過熬煮,里面的酸味淡了許多,現在吃起來剛剛好,筍絲吸收了湯汁的酸咸,慢慢一口筍絲吃起來舒服極了。
兩人悶頭吃了會兒魚片和菜后,葉遙才想起碗里的米飯來。
“葉寧,把碗給我,還有一道好吃的。”她拿出湯勺,勺子輕輕一晃,酸刺熬魚湯表面的金黃油脂就被撇開,露出下面濃香乳白的湯底。
半碗米飯,兩勺魚湯,一勺筍絲和酸菜,最后再來一勺白嫩的魚片蓋在飯上。
“魚湯泡飯,你嘗嘗。”
魚湯才是魚肉的精華,有一種說法是對一道菜最高的評價,就是用湯汁來泡飯或拌面。
葉遙給自己的米飯也澆上魚湯,白軟的米飯充分浸泡在濃白的魚湯里,幾縷淡金色的酸湯油脂漂浮在其中,漂亮極了。
再加上筍絲、酸菜和魚片,用筷子充分攪一攪拌一拌,嫩滑的魚片被絞碎,和湯汁一起混在飯里,葉遙大大吃上一勺,頓時眼睛一亮,這魚湯泡飯果然好吃!
這美味,絲毫不覺得比修真界差,她果然天賦異稟!
這酸菜應該是和姜蒜一起泡過,帶有淡淡的辛辣,也不知道這里有沒有辣椒,要是有辣椒,做個酸酸辣辣的湯底就更香了。
葉寧學著葉遙的樣子將米飯攪開,大大來上一口。
“嗯!好吃!”
原本寡淡的白米飯加了湯汁后,竟然快速地將湯汁的美味吸進米粒中,酸湯的咸和酸味被米飯中和,吃起來剛剛好。
偶爾咬到一根筍絲,脆爽的感覺就像藏在綿軟米飯中的驚喜。
葉寧吃得腮幫子鼓起,吃得額頭冒犯,口齒不清道:“太好吃了,我還能吃三碗!”
然而最終,他吃完這碗米飯,又吃了小半碗魚片后就摸著肚子,靠在桌上念叨吃不下了。
葉寧捧著一碗米白色的米湯有一下沒一下的喝著,有些不舍地看著陶鍋里剩下的肉。
偷偷躲在碗后咽了咽口水,道:“還剩這么多,你晚上也能吃它了。”
其實米湯也挺香的,葉寧一口一口喝著,視線被強行從魚肉上挪到院子里的荷花池,忽然眉宇間有些憂愁。
“葉遙,我們什么時候再抓魚吃啊?”
“荷花池里的魚也太小了,也就巴掌大,不夠吃怎么辦?”此時的葉寧已經不去想魚刺的問題了,就算小魚會有很多小刺,但想想酸菜魚的香味,他覺得自己還能忍耐一下。
葉遙也吃好了,放下筷子道:“等它們再長大些,就能吃了。”
“那小魚都吃什么,多吃點快快長大吧。”
“大多都是草魚,只有幾條鯉魚,應該是吃草的。”葉遙也看向荷花池,要是魚兒能長快些就好了。
草魚最愛吃水草和浮萍,如果沒有應能吃新鮮的嫩草。
忽然,葉遙目光落在了院子里的雜草叢上,左側院落的野草長勢極好,如今正值初春,這一片野草叢都嫩綠嫩綠的,那這不就是現成的魚草料嘛!
這院子里總是充滿驚喜。
葉遙站起來,一拍掌道:“我知道怎么養魚了,我們去拔草喂魚。”
既能清理野草叢,又能養養池子里的魚,這是一舉兩得啊。
話不多說,葉遙就帶著葉寧拔野草去。
野草連根拔起堆放在旁邊,野菜留在地里繼續生長,還有上次葉遙發現的幾顆小青菜,還是焉焉的沒有生氣。
葉遙和葉寧聯手先將野菜和青菜周圍的野草拔掉,再將新鮮的野草扔進荷花池里,果然草一扔進去,就有許多小魚湊上來吃。
估計在池子里餓壞了,怪不得一個個都這么小。
葉遙帶著葉寧朝草叢深處走去,幫能吃的野菜們清理出空地,忽然她瞧見一株瘦瘦高高的植物,寬大的鋸齒葉子生得濃綠,枝頭還長了一個小小的紫白花苞。
葉寧揪著葉子,稀奇道:“葉遙,這是什么呀?”
看著不太像是野草啊,不知道能不能吃。
“這,這是……”葉遙猶豫道:“這是茄子?”
奇怪,茄子是現在開花的嗎?
不過她在修真界時,食材植株都能用靈力催生,還真不太確定茄子是不是現在開花的,但……這好像真的是茄子!
葉寧:“茄子?能吃嗎?”
葉遙點頭:“當然可以,茄子可以做成肉沫茄子、茄子燜面、油燜茄子、炸茄盒,做好的茄子醬香濃郁,又軟又清甜,拌在飯里再好吃不過,而且茄子就算是清蒸,蘸點蘸水也特別開胃下飯。”
想想茄子軟糯的口感,她饞了,葉寧也聽饞了。
葉寧看寶貝似地看著眼前的這株茄子,道:“要不我們給它換個地方吧,這里雜草這么多,它肯定不喜歡。”
葉遙也正有此打算,土壤的養分是有限的,這里野草太多不利于茄子長大。
但是現在,還有另一個問題。
她抬頭看了看天色,道:“你出來這么久,該回去了。”
葉寧也恍然發覺,不舍地看了看茄子小花,一下子焉了。
“你一定要給她換個地方住啊,我先回去了,明天再來看你。”
說完,葉寧依依不舍地帶著白虎,從墻洞鉆出了禁宮。
葉寧帶著小狗悄悄走遠后,才蹲下來抱住小狗,臉上再也忍不住垮下來,一直強忍酸澀的眼眶立刻通紅。
“白虎,其實我好想再吃一碗啊。”
他緊緊抱住小狗,委屈地哽咽道:“雖然米湯也很香,但是,我還是想吃魚湯泡飯,吃三碗,四碗,吃到吃不下為止,可我不能再吃了,我只能吃一碗。”
抬手擦了擦淚花,對著白虎自言自語:“母妃說過要適可而止,那米飯是我送的禮物,都被我給吃了怎么行呢?而且……”
葉寧松開小狗,摸了摸扁扁的肚子,道:“葉遙她吃的東西不多了,我都看出來了,我可聰明了。”
他站起身來,帶著白虎朝宮里走去,一邊對著小白虎語重心長道:“我們還能回宮找母妃吃飯,不會餓著的,但葉遙不能啊,我要是吃多了她就要挨餓了。”
“所以,白虎,我們現在就回去吃午膳吧,我還是好餓,米湯一點也不頂飽。”
作者有話說:
懂事的寧崽!
告知2月14日之前看文的可愛:前面設定稍有改動,刪除了靈力的設定,改成女主:頂級廚藝,美食附加強身健體功效,團寵體質(人和動物都喜歡),多了一個好像沒什么用的碧玉葫蘆(師父送的,在第一章)。
第11章
肉臊刀削面(上)
◎清早,云世子送來五花肉和面粉,收獲兩碗野菜粥◎
葉寧到了自家宮殿門口,正好撞見嬤嬤出來尋他。
“九皇子,老奴正要去找你呢,貴妃娘娘等你吃午膳了。”
他心虛得一聳,揉了揉肚子一溜煙跑進屋里,里面午膳已經擺上了。
“這是跑哪兒去了,這么多汗?”
葉寧又是吃魚又是拔草,額上折騰出一層薄汗,臉也紅撲撲的,悶聲依偎在嫻貴妃懷里。
嫻貴妃揪了揪他肉了一點的臉蛋,拿手帕仔細給他擦汗,又照顧他洗了手,這才開飯。
長桌上的食物多得讓人看不過來,但葉寧一眼就看到桌上竟然有一盆金燦燦的魚湯!
他揪住嫻貴妃袖子,請求道:“母妃,兒臣想吃魚湯泡飯。”
小孩眼睛亮亮的,里面滿是雀躍和等不及,稚嫩的聲音里像是包了一口奶,這誰忍心拒絕?況且九皇子因為體弱,之前一直食欲不振,如今主動想吃東西了,這是好事。
旁邊伺候的宮人嬤嬤聽了都是喜上眉梢,見娘娘默認同意,嬤嬤更是連忙給他打上一碗魚湯泡飯。
這盆金湯魚柳,和葉遙做的酸菜魚不一樣,但味道都是酸咸鮮,澆在飯上開胃極了。
葉寧抱著滿滿一碗魚湯泡飯,金燦燦的金湯將柔軟的米飯團團包圍,酸香味撲鼻而來,他大大吃上一勺,酸鮮的味道加上米飯的糯糯感。
“好吃!母妃你也快泡飯試試。”
這種美味,一定要和母妃分享,葉寧不舍地放下碗勺,蹭起身親自給嫻貴妃打了一碗魚湯泡飯,有湯有肉還有菜。
魚湯里的酸菜葉和魚肉也被拌進飯里,不光這些,這金湯魚柳里還有鮮蘑菇、金燦燦的脆嫩豆芽,湯面上還飄著一片片嫩嫩的黃娃娃菜,不光好看,吃起來還脆嫩回甘。
葉寧甚至還無師自通地學會將娃娃菜葉卷起來,裹上魚肉和浸滿湯汁的米飯,再一口吃進去。
嗯,好吃!就是沒有葉遙做的那么好吃,但還是很好吃。
事實上小孩腮幫子鼓鼓的一口接一口,專注吃著碗里的飯,吃相一點也不難看,反而讓人覺得這飯香極了。
嫻貴妃瞧著也不由自主端起碗,嘗嘗寧兒親自給她舀的魚湯泡飯,還別說,這個吃法的確好吃。
酸酸咸咸的濃湯與味道清淡的米飯綜合后,竟然吃起來別有一番滋味。
不知不覺,她也跟著多用了小半碗。
葉寧吃完一大碗,還想吃第二碗時,被嫻貴妃止住了。
“寧兒你還吃得下嗎?最多再吃小半碗。”
“當然了,我肯定還……”忽然,葉遙歪了歪頭,摸了摸肚子,哇的驚奇道:“母妃,我好像真的有點飽了哎,頂多再吃半碗,不然就該撐了。”
他差點忘了自己在葉遙那里已經吃過一大碗泡飯了。
飯后,一個老太醫拎著藥箱前來,九皇子體弱,他每個月都會來給九皇子診脈。
可這打娘胎里落下的體弱毛病,哪兒是三四年就能根治的。
但這次……
老太醫摸著發白的胡須,揚眉道:“九皇子脈象比之前凝實了不少,這是體質在好轉的征兆,敢問近日可是做了什么?服了什么?”
“當真?”嫻貴妃一喜,點頭道:“這幾日愛跑跳,吃得比之前多了不少。”
“那便是了,恭喜娘娘,恭喜九皇子。”
太醫離開后,嫻貴妃捧著葉寧肉了些的小臉,喜極而泣道:“我的寶貝寧兒,明天中午想吃什么?”
這次太醫沒給他大包的藥,葉寧也歡喜道:“魚,兒臣還想吃魚!”
中午剩下的魚湯泡飯剛好夠晚上吃,夜里,葉遙躺在床上,玉葫蘆對著床頭的月光。
好像比昨天又亮了一點。
她將玉葫蘆貼在心口,緩緩閉上眼睛陷入夢鄉。
昨夜睡得很好,今早葉遙起得比平日還早一些。