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第57章
番茄巴沙魚
◎切的魚片讓嘴里滿滿都是魚肉,沒有刺吃起來更是過癮滿足,魚肉鮮嫩只在湯里燙上片刻就熟透了,唇齒輕咬才發(fā)現(xiàn)這魚肉竟入口即化,混合著酸甜咸◎
染滿橘紅的蝦仁個個分明,
整齊地堆砌在玉白的瓷白中,些許醬汁從里面滲出來,將盤子底部也鋪上了橘紅。
少許蔥花點(diǎn)綴其間,紅的紅綠的率煞是好看。
還有那番茄巴沙魚,
厚切魚片顏色嫩白,
但魚片的邊緣被暈染成了淡淡的橘紅,
像是一片片粉色的花瓣。
還有那湯汁,濃稠卻不粘黏,
也是橘紅一片,
里面還隱約可以見到一些番茄粒,幾片完整的厚番茄片斜插.在湯里,
光是看著就饞人極了。
兩道菜都是橘紅色的,不由得人不想到同樣紅潤的番茄。
這就是用番茄做的菜?
沒有想象中那般奇怪,反而很是誘人,漂亮。
果然是八皇妹,
就是不一般!
四皇子晶亮著雙眼快步跑過去,
六公主也不甘示弱,小小的石桌前很快就坐滿了人。
葉寧:“先說好,是要收玉石的哦!”
四皇子急切道:“放心吧,
早就準(zhǔn)備好了!”
葉寧看了一圈,沖葉遙點(diǎn)點(diǎn)頭。
六皇姐和四皇兄手里都帶了盒子,六皇兄的宮人手里有玉石,云世子今日也是帶了的,
當(dāng)然他也是準(zhǔn)備好了。
葉遙辛苦下廚,
他們可不能吃白食。
碗筷早就備好,
葉遙最先動筷道:“茄汁大蝦和番茄巴沙魚都是酸甜口,
你們都嘗嘗合不合胃口?”
合不合胃口?不合也得合!
葉寧更喜歡吃魚,
筷子一閃顧不得熱氣,就將厚魚片往嘴里塞,在美味面前,早就忘記了皇子形象。
一邊“嘶哈”著吸氣一邊含糊道:“好香,好滑!”
六皇子見此忍不住提醒道:“九皇弟,注意身份。”
說著,他也夾了片魚肉,倒要看看究竟多好吃。
魚片又嫩又滑,他筷子都不敢使勁,用巧勁將其顫巍巍地夾到嘴邊,魚肉上掛著橘紅的湯汁,還有些細(xì)碎的番茄顆粒沾在上面。
微熱的白煙在眼前漫開,在告訴他這魚肉有些燙,六皇子本想吹一吹放涼些再吃,可是……
半點(diǎn)不腥的魚肉散發(fā)著淡淡鮮味,夾雜在番茄的酸甜香氣中,不突兀也沒被埋沒,它們不約而同地往鼻子里鉆,好像鉆進(jìn)腦袋里。
一個惑人的聲音在腦中響起:快點(diǎn)吃,等不及了快點(diǎn)吃下它!
于是……
六皇子沒忍住,也將冒著熱氣的厚魚片一整口吃下。
“嘶哈嘶哈好燙好燙!”
“哈哈哈六皇兄你還說我呢。”
六皇子被燙得眼冒淚花,舌頭在嘴里攪個不停,可即便形象沒了,也沒見他吐出來。
尤其是那目光卻是緊盯著番茄巴沙魚的瓷盆,因?yàn)椤@魚片簡直太好吃了!
厚切的魚片讓嘴里滿滿都是魚肉,沒有刺吃起來更是過癮滿足,魚肉鮮嫩只在湯里燙上片刻就熟透了,唇齒輕咬才發(fā)現(xiàn)這魚肉竟入口即化,混合著酸甜咸香一股腦滾入喉中。
這誰舍得吐?
嘴里的魚肉咽下去,六皇子瞅了眼其他人,見他們也是如此,頓時放下心來,緊接著又是一筷子魚肉,開始再次“嘶哈嘶哈”吃魚。
這時,一個驚呼聲打斷幾人。
“哎呀,我的蝦仁!”
六公主手中的筷子空空如也,一粒蝦仁在眾人視線下落在地上,彈了兩圈不動了。
她滿臉惋惜:“這蝦仁也太彈了,我都夾不穩(wěn)。”
她身后的宮人立馬上前幫她布菜,而其他人的目光則從魚肉轉(zhuǎn)向了蝦仁,真的有這么彈嗎?
云崢輕松夾起一顆,放入口中咀嚼,眸中浮出淡淡笑意,怪不得夾不穩(wěn),這蝦仁表皮的醬汁細(xì)膩滑順,嚼開后蝦肉勁道彈牙。
那層薄薄的蛋液和淀粉,微炸后又入茄汁中翻炒,最是入味。
等咬開蝦肉,那濃郁的番茄甜香又被鮮嫩的蝦肉沖淡,口感層次豐富,很是奇妙。
今日說好葉遙要做菜,所以福寧殿的飯菜就沒帶來,不過這兩道菜的分量都很足,尤其是番茄巴沙魚,連湯帶肉滿滿一大瓷盆,還有些湯底留在了鍋里,盛不下了。
桌前幾人吃得圓肚,旁邊的宮人眼睛都看綠了,七玖和云露不同些,葉遙早就給她們準(zhǔn)備了兩碗,她們?nèi)N房吃。
即便吃過不止一次,云露和七玖都忍不住感嘆,八公主的廚藝簡直絕了。
她們這輩子都沒吃過這么好吃的東西!
尤其是用水果做成的菜,這還真是頭一回吃到。
外面的四皇子也想到這點(diǎn),沒看到做的過程可太讓人惋惜了,他問道:“八皇妹,這番茄能做成菜,其他水果也能嗎?”
葉遙想了想搖頭道:“不一定。”
果然,不是所有水果都適合的。
四皇子悶了一下,問道:“那橙子呢?”
他挺喜歡吃橙子的,尤其喜歡甜中帶酸的橙子,都是酸酸甜甜番茄都能做,橘子應(yīng)該也能把?
沒想到,葉遙還真點(diǎn)了頭:“大的黃橙可以做蟹釀橙。”
蟹釀橙?聽著就很好吃的樣子。
四皇子聽了胡亂點(diǎn)點(diǎn)頭,又繼續(xù)在碗里奮戰(zhàn),倒是旁邊的六公主仰頭看著四皇兄,又看了看八皇妹,悄悄將這個名字記下,真好聽。
蝦仁一口一個,番茄巴沙魚里的魚肉和大塊的番茄被吃了個一干二凈,眾人的目光終于落在了湯底普普通通的豆芽上。
可等一夾豆芽入口,幾人才發(fā)現(xiàn)這豆芽都如此驚艷!
黃豆芽短小但十分細(xì)嫩,被熱湯燙熟后不失脆爽清甜,細(xì)絲狀的豆芽里包滿了酸甜鮮美的湯汁,更別說這豆芽縫隙里還藏了許多番茄粒!
豆芽的清甜番茄魚湯的酸甜鮮美在這一刻完美融合,將豆芽蓋在白米飯上,又能吃上一大碗飯!
到最后,茄汁蝦仁的醬汁被拌進(jìn)了米飯,番茄巴沙魚的湯和豆芽也被拌進(jìn)了米飯,至于身份?形象?
幾人不約而同兩兩對視,看著對方碗里的醬汁拌飯,立刻把心放在了肚子里。
四皇子來得晚,但吃得最快,別人都才吃完第一碗飯,他已經(jīng)吃完第二碗了,意猶未盡地看著湯里殘留的幾根豆芽,他決定再來一碗!
但這次他被葉遙攔住了:“四皇兄,別吃了,我……”
不等她說完,四皇子先急了:“我要付玉石的,八皇妹你讓我吃吧,我還沒吃飽呢!我,我就只要一碗白米飯泡魚湯。”
魚湯泡飯?
葉寧也一個支棱抬起頭來,魚湯泡飯好吃啊,他看了看碗里的豆芽,趕緊往飯碗里添了一勺湯。
葉遙頓時笑了,道:“四皇兄,我是想說還有一道菜,肯定能吃飽的。”
四皇子心頭一松,接著又是一喜:“還有一道菜?”
這時,其他幾人也想起來了,對啊,八皇妹葉遙拿到番茄時,說的是晚上要做番茄三吃,現(xiàn)在才兩吃。
那還有一吃呢?
葉遙見大家碗里都吃得差不多了,那一大盆番茄巴沙魚就只剩橘紅的湯,起身道:“還有一道是番茄魚湯撈面。”
番茄魚湯撈面,最主要的調(diào)味便是這番茄魚湯,其余的食材她早就讓云露去準(zhǔn)備好,就等番茄巴沙魚吃得
一行人重新來到廚房,鍋中熱油加蒜爆香后,加入番茄丁將其炒軟炒出酸甜汁液,接著將番茄魚湯倒入其中熬煮至滾燙。
拇指大的番茄丁混合著嫩生生的黃豆芽,給一干二凈的魚湯添了幾分層次,另起鍋燒水煮面。
玉白的瓷盆底部鋪好面條,再將重新加熱的滾燙魚湯倒入其中,攪拌均勻便是第三道菜。
番茄魚湯撈面。
面是云露幫著拉好的,雖然在葉遙看來面條有些不勻稱,力道不太夠,但香濃的番茄魚湯足夠彌補(bǔ)這點(diǎn)缺憾。
葉寧他們就沒有吃出來,一人一大碗帶湯的熱乎面條,小院立刻又熱鬧起來。
這次葉寧不是最著急的,四皇子比他還先夾一大筷子面條,一點(diǎn)也不怕燙就吸了進(jìn)去。
“嗯嘶……這面條里夾了黃豆芽!”
其他人也挑起面試了試,六公主驚奇道:“真的有黃豆芽哎,我們不是吃完了嗎?”
葉寧:“我都分不清夾起來的是面條還是黃豆芽了。”
葉遙道:“我重新燙了一些豆芽進(jìn)去,是不想要豆芽嗎?那下次就不放了。”
聞言,葉寧連忙將頭搖得直晃:“不不不,要黃豆芽,這黃豆芽和面條一樣細(xì)細(xì)的,吃起來很有意思。”
明明看著是軟彈的面條,里面裹著些湯汁和番茄丁,結(jié)果一咬下去竟然聽到一陣脆脆的輕響,原來是脆嫩的黃豆芽啊!
口感豐富味道柔和,這就像藏在里面的驚喜一樣,讓人一吃就停不下來。
一大盆面條被分食下肚后,這下幾人終于吃飽了,尤其是四皇子,他在吃完魚湯撈面后,還添了碗白米飯用剩下的湯拌著吃。
天色不早,六皇子靠在石桌旁,他現(xiàn)在應(yīng)該會去了,可是……
悄悄摸了摸肚子,好像有些走不動道。
他面色一愣,無奈地繼續(xù)坐著。
其他幾人也沒好到哪里去,看七玖和云露倆人時不時就揉一下肚子的姿勢,也不知在廚房吃了幾碗湯泡飯,也就云崢和葉遙看起來一切如常。
倆人蹲在地旁邊,嘀嘀咕咕道:“再過兩三天,就能吃了。”
“長勢喜人,結(jié)了這么多。”
“都是世子給的好。”
四皇子也蹭過來,見了道:“咦,這是啊,八皇妹你這里怎么會種得有?”
他可喜歡甜甜酸酸的味道了。
不過乃是貢品,宮里都很稀少,他能吃到的也不多。
一是嬌貴易碎易壞,二是京都這邊的氣候似乎并不適合播種,宮里同樣有人種過,卻不知為何一直失敗。
八皇妹這里竟然種了這么多?
四皇子草草一看,至少有二十株,幾乎每一株上都掛了三到四顆的果子。
現(xiàn)在果子已經(jīng)比拇指頭還大,豈不是再過不久就……
四皇子眼睛一亮,這哪兒是禁宮啊,這里簡直是的圣地!
心里悄悄打定主意,這幾天一定得經(jīng)常來禁宮,不然保不準(zhǔn)哪天成熟,就被吃光了。
尤其是六皇弟他們幾個,太能吃了。
又消了會兒食,六皇子留下今日吃飯的玉石,率先離開,接著是云崢帶著七玖回去,同樣留下了一盒子玉。
葉遙打水驚醒照料了一番地、辣椒地、葡萄苗、西瓜苗后,一抬頭發(fā)現(xiàn):“六皇姐,四皇兄,葉寧,你們今天不急著回去嗎?”
葉寧單純是想呆到最后再走,至于剩下的兩人……
六公主絞著手指,取過自己帶來的木匣子,里面有兩倍的玉石。
她道:“我是想來感謝八皇妹的,這是飯錢和謝禮。”
聽她慢慢說完后,葉遙緩緩明白,原來是昨日那蜜餞引起的。
昨兒六公主在四皇子那兒要到的蜜餞,拿去給皇祖母吃了后,原本春日乏困沒胃口的太后,竟然真的有食欲了。
今日下學(xué)后,六公主一去皇祖母那邊就聽說了這事,起初太后聽說是葉遙做的,當(dāng)并不相信,于是六公主晚膳匆匆吃了兩口,就又來了禁宮。
不僅是想再試一次讓皇祖母相信,也是想讓皇祖母開開胃,多吃點(diǎn)。
每年初春,皇祖母總是無精打采,六公主心里擔(dān)心極了。
至于四皇子,也有差不多的目的。
他的母妃溫昭儀最近也是胃口不佳,嘗過葉遙的手藝后一直惦記著,這次的酸梅更是合了她的胃口。
聽說八公主晚膳可能會做好東西,四皇子和溫昭儀倆人都激動了,溫昭儀特意拿出一盒珍藏的玉石來,讓四皇子帶著來換點(diǎn)吃食回去。
不過……四皇子心虛地眨了眨眼,番茄做的菜是沒有了,湯都被他拌飯吃了。
葉遙聽完兩人的訴求,沉吟道:“蜜餞現(xiàn)在做不了。”
不僅費(fèi)時,且蜜餞吃多了也會膩味,不宜多吃。
“不過……”葉遙看向裝番茄的竹筐,笑了:“開胃的東西,這里不是現(xiàn)成的嗎?”
六公主四皇子:“它?番茄?”
“沒錯,就是番茄。”葉遙道:“我給你們做一道糖漬番茄。”
糖漬番茄非常簡單,將番茄從中間切成八瓣,快準(zhǔn)的刀工使每一瓣番茄里的汁水都被兜在果肉里。
將紅潤的番茄瓣像花一樣擺盤,再在上面撒上一層細(xì)細(xì)的白砂糖,這道糖漬番茄就完成了。