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葉遙手一抬,將半盤細(xì)長(zhǎng)肚絲倒入沸騰的鍋中,用湯勺攪了攪,眼底頗有些遺憾。
這并非她最愛的毛肚,禁宮里連牛肉都難得見到,更別說(shuō)牛肚子里的毛肚了,這盤細(xì)長(zhǎng)肚絲其實(shí)是羊肚。
看顏色模樣倒是和毛肚差不多,被葉遙拿來(lái)頂替,這羊肚也并非新鮮的,而是提前煮熟只需涮上一分鐘入味便可。
連勝于無(wú)嘛。
不過(guò),這等遺憾第一口羊肚絲入肚就蕩然無(wú)存了。
這羊肚子涮火鍋……竟然也如此好吃!
待羊肚絲浮上來(lái),葉遙招呼云露一聲,便率先夾起一筷羊肚絲,就像一筷子肉香的面條一樣,往油碟里一涮,裹上蒜蓉和香油后像吃面般大大地吃一口肚子。
羊肚絲入口,葉遙就眼前一亮。
這味道……麻辣鮮爽,肉質(zhì)不如毛肚脆卻十分肥厚彈牙,這般厚實(shí)的肚絲里還藏滿了牛油鍋底的爽辣,一口下去只剩滿足。
這是鮮脆的毛肚沒(méi)有的口感,著實(shí)叫人太驚喜了!
葉遙吃得腮幫鼓鼓,連忙又撈出一筷子肚絲裹上蘸料,她最愛的火鍋,仍舊這般好吃!
云露見葉遙吃得滿意,也迫不及待夾上一根肚子,不甚熟練地往油碟里裹一圈,然后學(xué)著葉遙的樣子,將羊肚絲一口包進(jìn)嘴里。
這是什么滋味?
最先涌上的是辣,是麻,然后是湯底中各種香料的香,還有香油和蒜蓉的香,但這香隨著牙齒重重咀嚼,很快就被一股濃郁的肉香蓋過(guò)。
云露不可置信看向旁邊的盤子里,里面還有半盤子羊肚絲。
這是羊肚絲?
口感厚實(shí),綿軟中還保有些許彈牙,香油的存在讓肚絲更加細(xì)滑油潤(rùn),肚絲的肉香中還夾雜了雞湯的濃鮮,最最不可忽視的自然還是湯底的麻辣。
重重滋味層層遞進(jìn),明明很多很紛雜的滋味,卻又樣樣分明。
一口肚絲下肚,云露才堪堪回過(guò)味來(lái),口舌中猛烈的麻辣反撲,瞬間讓她面紅耳赤,但是……
停是不可能停的!
她深吸一口冷氣,驚呼道:“八公主,這火鍋果真是好吃極了!”
唇齒留香不過(guò)如此,口舌卻是麻辣刺激,就越是想快點(diǎn)吃下一筷。
葉遙正在往鍋里放蝦滑,新鮮蝦泥做的蝦滑已經(jīng)被搓成一個(gè)李子大的圓球,她直接往鍋里倒了半盤。
聞言,她笑道:“好吃吧,蝦滑還要煮一會(huì)兒,你再嘗嘗這魚片,很是鮮嫩入味。”
魚用的是五斤大的青魚,她們兩個(gè)人其實(shí)吃不了這么多,但大青魚肉質(zhì)肥厚且刺少,葉遙想了想還是用了。
晶瑩剔透的魚片連著一絲魚皮,僅在魚皮連接處有些淡淡的粉色,很是好看。
魚片熟的很快,夾起在鍋中來(lái)回涮上幾下,魚片變色微微泛卷,立刻撈出放在碗碟中裹上香油,降溫的同時(shí)牢牢鎖住其中的鮮美。
乳白色的魚片上掛了薄薄一層紅油,這魚片極薄,熟得快入味也快。
葉遙吹了兩下就趁熱咬上一口,眼前一亮道:“好吃,味道正好,云露你快嘗嘗。”
“好的八公主。”嘗過(guò)鮮辣的羊肚絲后,云露現(xiàn)在看什么都饞得厲害。
魚肉又嫩又薄,她小心翼翼地涮上一塊,也不怕燙地吃上一口,入口第一感覺不是麻辣,而是……滑!
“這魚片鮮嫩得入口即化,而且真的好滑,一下就滑進(jìn)去了!”
云露小聲驚呼,她都還沒(méi)嘗出味道來(lái)。
趕緊再涮一片,這次她更加小心翼翼品嘗其味,這魚片不光滑嫩,還非常鮮美,雖然只涮了短短幾下,卻十分入味。
麻辣鮮香一樣不落,正因?yàn)殇痰臅r(shí)間極端,在如此厚重的鍋底中,還保留著魚肉本身的鮮美。
云露忽地想起,在備菜時(shí)她還想過(guò),這么多菜都放在一鍋煮,豈不是成一鍋亂燉了?
直到現(xiàn)在,她才真正理解到火鍋的真諦:涮!
她有些后悔了,后悔晚膳吃得多,看著這么多的菜,一會(huì)兒吃不下可怎么辦啊。
葉遙和云露一起涮了小半盤魚片的功夫,鍋里的蝦滑也浮了起來(lái),圓圓胖胖的一個(gè)個(gè)在紅湯中沉沉浮浮。
高溫烹煮后的蝦滑變成橘紅色,再染上一層紅油,看著就很是好吃。
云露拿起勺子,替八公主撈出幾個(gè)到碗里,這才給自己撈一個(gè)吃起來(lái)。
新鮮青蝦在反復(fù)敲打后做出的蝦滑十分彈牙緊實(shí),還帶著股河鮮獨(dú)有的鮮味,融入牛油湯底的麻辣鮮爽后,蝦滑更是美味。
再裹上蒜蓉和香油,兩人吃得根本停不下來(lái)。
在修真界時(shí),葉遙做蝦滑是用后山小溪里的靈蝦,那蝦肉質(zhì)厚實(shí)緊實(shí),原以為這次普通青蝦做出來(lái)味道可能沒(méi)那么好,沒(méi)想到……
還是很好吃!
一點(diǎn)都不必修真界差。
葉遙心中再次悄悄感慨,師父給她留了一件大寶貝,至少滿足了她被修真界養(yǎng)刁了的口腹。
除了羊肚絲、魚片和蝦滑之外,肉菜還有羊肉片和烏雞卷,涮起來(lái)吃滋味各不相同,卻無(wú)一不美味。
素菜有新鮮的冬菇,藕片,以及一大份的拉面條等最后煮了吃。
云露頭一次嘗試這種吃法,一片肉一塊冬菇,吃得好不快活。
再來(lái)一口火辣爽滑的羊肉,感覺嘴巴火辣難耐了,又喝一口冰涼的牛奶解辣,這日子真是好不快活。
撈起一塊脆爽的藕片,葉遙興致勃勃盤算起休沐日的火鍋:“今日決定倉(cāng)促,食材還是太少了,等過(guò)幾日得多準(zhǔn)備些才行。”
云露大為震驚:“八公主,這還不夠多嗎?”
她感覺自己都涮不過(guò)來(lái)了,每一樣都想吃個(gè)不停!
“當(dāng)然不夠了,火鍋好吃的東西還多得很。”葉遙一笑:“鴨腸鴨血這些都是火鍋必須吃的,再鹵些鹵味煮進(jìn)去,每種都是不同的滋味,竹蓀這次來(lái)不及泡,下次一定得安排上。”
光是聽著,云露就已經(jīng)巴不得休沐馬上到了。
還得問(wèn)問(wèn)御膳房那邊有沒(méi)有牛肉,牛肉毛肚還有咸香彈牙的牛肉丸,是葉遙吃火鍋必備。
不過(guò)宮里牛肉也很少有,有都要緊著父皇那邊,也不知皇祖母那里有沒(méi)有。
想著,葉遙對(duì)云露神秘一笑:“反正到時(shí)候你就知道是什么味道了,保證好吃,要知道火鍋可是什么都能涮。”
“肉菜都行,還有兔肉鴿子肉這些,只要想得到的食材,都能涮進(jìn)火鍋里。”
忽然,葉遙想起那只被自己吃掉的鴿子,心頭猛地一虛,沒(méi)有再說(shuō)下去。
春寒被隔絕在這方小天地外,火爐不停燒著,鍋中也不斷沸騰,火鍋香氣愈發(fā)的濃郁,其中還參雜了各種食材的鮮香,勾得人走不動(dòng)道。
比如呆站在禁宮外墻角的皇帝,就已經(jīng)走不動(dòng)道了。
甚至往墻角再貼近些,好仔細(xì)聽聽她們都在說(shuō)什么,鼻子不停吸氣,此刻皇帝只想知道,羊肚絲和魚片到底有多好吃,讓里面兩人大驚小叫。
還有那蝦滑,是什么東西,藕片和冬菇……也能好吃得讓她們咂舌嗎?
那火鍋……究竟是何物!
為何他身為帝王,坐擁天下江山,卻沒(méi)聽過(guò)這東西!
云露晚膳吃多了,葉遙是忘記了現(xiàn)在的自己胃口不夠大,桌上的菜也才吃了小半就飽了。
肚子飽了,眼睛還沒(méi)飽。
葉遙看著剩下的菜,以及還沒(méi)來(lái)得及動(dòng)的面條,難過(guò)又不舍。
可是她們真是一點(diǎn)都吃不下了!頂多再和點(diǎn)牛奶解辣溜縫。
云露也不舍道:“八公主,這些菜怎么辦?”
她心中暗下決定,千萬(wàn)不能扔了,就算今晚?yè)嗡溃材馨胍蛊饋?lái)把它們吃完!
葉遙沉吟了會(huì)兒:“這些菜……我送些去冷宮吧。”
自從上次從冷宮外路過(guò),還被里面據(jù)說(shuō)瘋了的妃子送了一個(gè)饅頭,葉遙又送去一碗雞湯后,她們就經(jīng)常送些多出的吃食過(guò)去。
來(lái)往得還挺和諧。
那點(diǎn)吃食對(duì)現(xiàn)在的她們來(lái)說(shuō)是舉手之勞罷了,但葉遙知道,在那偏僻冷宮挨餓是多么難受。
云露對(duì)八公主的話自是支持的,立刻就幫著忙活起來(lái)。
既然是送去冷宮,那湯底就不能這么辣。
葉遙讓云露尋一只小砂鍋來(lái),她撇開鍋里的紅油將低下的暗紅湯底舀進(jìn)砂鍋里,再加幾勺干凈的雞湯沖淡辣味。
砂鍋放爐子上煮開,一小鍋清淡的火鍋底就做好了。
冷宮自然不能涮著吃,葉遙把每種菜夾了一些,依次放砂鍋里煮熟入味,最后來(lái)煮了一撮面條放在砂鍋底,量肯定是夠了的,就這般桌上的食材都還沒(méi)用完。
最后再澆上香油和蒜蓉,滿滿一砂鍋的食物香氣撲鼻,少了些辣味但鮮香不減。
葉遙沉吟一下忽地笑了,不像是火鍋了,倒像是一大碗麻辣燙。
“云露你將菜都收起來(lái),咱們晚上再吃,我去去就回!”
去冷宮每次都是八公主親自去,云露沒(méi)多說(shuō)什么,將爐子里的火熄了,剩下的菜規(guī)整好后,捧著解辣的牛奶小口小口喝著。
葉遙端著砂鍋推門出去,這一看先是愣了一下。
咦,今日禁宮侍衛(wèi)怎么這么早就走了。
她也沒(méi)多在意,端著砂鍋慢慢往冷宮那邊走,她也沒(méi)留意到,自己身后墜了一個(gè)黑乎乎的尾巴。
皇帝那被香得走不動(dòng)道的腿,偷偷跟著動(dòng)了。
作者有話說(shuō):
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第89章
不要得罪廚子
◎特辣版火鍋,被濃厚紅油浸透的嫩白魚片鋪在最上面,又薄又透,被熱湯一燙就熟了。解辣?不需要的,頂多父皇吃了鬧肚子嘛,問(wèn)題不大!◎
滿滿的一只小砂鍋里,
有肉有菜湯底鮮濃,肉和菜的鮮香隨著熱氣不斷蒸騰出來(lái)。
這味道并不算辣,湯底大多是濃白的雞湯,只有少許紅油篇幅,
初次吃辣的人也能接受的范疇。
葉遙端詳幾下,
深吸一口氣,
這倒是有點(diǎn)麻辣燙的感覺,或許下次吃點(diǎn)麻辣燙也不錯(cuò)。
砂鍋里爽脆的羊肚絲、滑嫩的燙魚片、勁道淡紅的蝦滑,
旁邊再綴上冬菇和藕片,
葉遙舔了舔唇感覺自己又餓了,還能繼續(xù)吃。
不行不行,
這是給別人的。
葉遙搖了搖頭加快腳步,端著砂鍋穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)爻鋵m跑去。
冷宮里的瘋妃經(jīng)常挨餓,也經(jīng)常扒在大門縫隙朝外面看,等著宮人給她送飯吃。
由于禁宮偷懶的太監(jiān)被罰了,
冷宮這邊的小太監(jiān)最近也老實(shí)了許多,
雖然吃得不怎么樣,但最近瘋妃挨餓的時(shí)候變少了。
但瘋妃還是喜歡扒在門縫朝外看,或者是趴在墻頭朝外看。
葉遙端著冒熱氣的小砂鍋過(guò)來(lái),
正好瘋妃就在門縫趴著,
“嘿,今天請(qǐng)你吃包子!”
還沒(méi)等葉遙說(shuō)話,那瘋妃先從門縫里扔出一個(gè)包子來(lái)。
葉遙瞧了瞧,
這次的包子上有十二道褶皺,
雖說(shuō)只有半個(gè)巴掌大,
但這次的確是個(gè)包子。
不過(guò)那包子白一塊兒污一塊兒,
已經(jīng)是不能吃了。
葉遙將小砂鍋放在石階上,
過(guò)去撿起包子揣進(jìn)懷里,抿唇笑道:“謝謝你的包子,我也給你帶了吃的來(lái)。”
說(shuō)著,她重新端起小砂鍋,從門縫里推進(jìn)去,一同放進(jìn)去的還有一雙竹節(jié)筷子,幸好這只砂鍋是真的很小,勉強(qiáng)能放進(jìn)去。
“吃的!”
吃過(guò)好幾次葉遙投喂的瘋妃已經(jīng)習(xí)慣了,嘴里歡呼個(gè)不停,小心翼翼端起砂鍋?zhàn)o(hù)在懷里,歡天喜地進(jìn)了屋去。
她還記得有好吃的要悄悄吃,被發(fā)現(xiàn)就沒(méi)得吃了。
葉遙蹲在門縫朝里面,咧嘴笑了笑心里有些酸酸的。
當(dāng)初在禁宮餓得快死的時(shí)候,她也時(shí)常看著窗戶縫發(fā)呆,要是能突然有吃的掉進(jìn)來(lái)就好了。
蹲著看了會(huì)兒,沒(méi)瞧見瘋妃再出來(lái),葉遙也打算回去,走一趟肚子又空了些,正好還剩了許多菜,回去她還能接著吃一頓!
拍拍衣擺站起身,忽地葉遙發(fā)現(xiàn)自己身前地面上的人影……是不是太大了?
她被嚇了一跳,僵硬地轉(zhuǎn)過(guò)身去,一個(gè)陌生高大的中年男子正虎著一張臉,不知在她身后站了多久。
葉遙猛地后退一步,驚疑道:“你,你是誰(shuí)!”
不由自主跟過(guò)來(lái),忘了遮蔽的皇帝聞聲一個(gè)愣怔,隨后看到一個(gè)眼底一片陌生和驚訝的瘦小丫頭。
可他眼底何嘗不是一片陌生呢?
方才聽起來(lái)這丫頭性子活潑,吃得也不少,可原來(lái)臉上沒(méi)幾兩肉。
這眉眼……與他有幾分想象。
面對(duì)小丫頭驚聲質(zhì)問(wèn),皇帝竟感覺有片刻無(wú)所適從,沉默片刻后聲音一沉,竟是道:“我是冷宮侍衛(wèi)。”
“冷宮侍衛(wèi)?”葉遙哦了一聲點(diǎn)點(diǎn)頭,恍然道:“原來(lái)冷宮是有侍衛(wèi)的啊。”
冷宮也有侍衛(wèi)守著嗎?她來(lái)了這么多次,還從沒(méi)見過(guò)冷宮有侍衛(wèi)呢。
葉遙仔細(xì)打量他幾下,鼓起臉道:“你怎么不穿侍衛(wèi)服?禁宮外面的侍衛(wèi)都穿一模一樣的衣服,而且……以前怎么從沒(méi)見你來(lái)過(guò)!”
“這里面的人都快餓得不行了,怎么你們都沒(méi)人管?”