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今天初五日，晚上又有鬼市。我們這兒是小地方，人口不旺，鬼也不算多，所以每十天方有一次鬼市，固定在每個(gè)月農(nóng)歷的初五、十五和廿五日。

下午放了學(xué)，我照例又要去幫師父準(zhǔn)備晚上的食材。師父自己一人住村西頭租來的一戶農(nóng)家院里，據(jù)說都住了快二十年了。村里沒人知道他是從哪來的，他自己也從來不講。村里人都說我?guī)煾甘巧袢耍婪ǎ瑫?huì)仙術(shù)。他在村里明面上確是個(gè)鄉(xiāng)間道士，專門幫人辦紅白喜事，偶爾也愛裝神弄鬼啥的。但是我也從來沒見他練過什么武功、道法，他甚至連打坐都不會(huì)！

一進(jìn)到院里，就看見師父正在擺弄幾只菜蛇、土蛇。因?yàn)槲易罱家蠈W(xué)，這幾條蛇都是他自己上山去抓的，大多無毒。看來師父這次準(zhǔn)備很充分啊，這一趟進(jìn)山，同時(shí)還抓了不少蝎子、蜈蚣，全都蓋在了甕里。

我自覺地又換上了那套專門的“工作服”，往豬舍走去。豬舍里不養(yǎng)豬，養(yǎng)的是蟾蜍和壁虎，分成兩個(gè)隔間。我抓出蟾蜍和壁虎，先用棍子敲死，去臟洗凈，再拿簽子穿好，這些都是晚上燒烤攤上的必備食材。

若是你們看到這兒就覺得惡心了，那更受不了的還在后頭呢！

我把褲腿扎緊，戴上手套、面罩，從豬舍后面搬出一個(gè)網(wǎng)籠，里面嗡嗡直響。當(dāng)然我不會(huì)輕易打開它，里面可是幾百只大蚊子。我把網(wǎng)籠下面設(shè)計(jì)用來誘蚊、捕蚊的底座去掉，換上竹匾，再放到蒸鍋上。

這道菜叫血蒸蚊子。蚊子要抓大只的，太小了不夠嚼頭。而且呢，不能炒不能炸，那么小的一點(diǎn)點(diǎn)蚊子肉，一下鍋就沒了。當(dāng)然也不能煮，一煮就爛了，只能蒸，用豬血蒸。蒸好了端出來，蚊子因?yàn)槲柫素i血的蒸汽，變得圓鼓鼓的、紅彤彤的，撐大了好幾倍。一盤幾十只差不多就能賣一千億冥幣。

除此以外，還有什么呢？五毒粥之前已經(jīng)提到過的，就是用蜘蛛、蝎子、蜈蚣、小蛇和蟾蜍這五種毒物來熬粥，一鍋燉。無頭鬼老邢最喜歡吃這個(gè)了。

椒鹽蟑螂也是一道招牌菜。蟑螂皮薄翅脆，炸之前要裹一層淀粉，加辣椒蒜鹽，炸至金黃即可出鍋。營(yíng)養(yǎng)美味，蛋白質(zhì)豐富，香脆有嚼勁！

涼菜當(dāng)然也是少不了的，醬鼠仔就很受歡迎。鼠仔首先要保證是活的，還未睜眼，渾身無毛，皮膚透明。不需蒸炸煮炒，直接澆上醬油、香油調(diào)味，灑上蔥花、香菜點(diǎn)綴，便可上桌。

忙活了一下午加半個(gè)晚上，師徒二人連晚飯都顧不上吃，只是胡亂沖了碗泡面對(duì)付對(duì)付，總算是把東西都準(zhǔn)備齊活了。晚上十點(diǎn)，我拉著小車，師父在后面推，一步一步往亂葬崗走去。

到了亂葬崗，有幾個(gè)攤主都已經(jīng)在等著了，包括李叔。大家都懂規(guī)矩，見面就抬手打了個(gè)招呼，沒有閑聊。做這種買賣，低調(diào)是第一要?jiǎng)?wù)。

快十一點(diǎn)的時(shí)候，看墳老頭才慢慢悠悠地出現(xiàn)。他不慌不忙地先到四周擺好陣旗，陣外頓時(shí)騰起一陣濃霧，將鬼市籠罩。看墳老頭再掛上小黑板，拿出粉筆寫上匯率。

這時(shí)，一些鬼顧客已經(jīng)從墳堆里爬出來，也湊到了入口處看匯率。今晚的匯率又比十日前降了一些，鬼顧客們手里的紙錢又升值了。這讓他們紛紛點(diǎn)頭，表示滿意。我雖然不懂什么經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，但貨幣升值會(huì)帶來高消費(fèi)，這個(gè)粗淺的道理我還是略懂的。看來今晚的鬼市會(huì)比較活躍，營(yíng)業(yè)額有望見漲啊！

我把小車?yán)轿覀児潭ǖ奈恢茫_始卸貨擺攤。我負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材、生爐子，師父負(fù)責(zé)擺桌子、凳子。一切都已準(zhǔn)備就緒，我便開始招呼生意。

劉公劉婆像往常一樣準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，而且一點(diǎn)就是滿滿一桌子的菜，搞得我手忙腳亂的。師父看我忙不過來，難得也來幫手。緊接著范秀才、王大娘、趙奶奶這些老顧客也紛紛上門光顧，桌位都快坐滿了。

鬼吃東西只是為了滿足與生俱來、雖死猶存的口舌之欲。其實(shí)就算他們一點(diǎn)東西都不吃，肯定也不會(huì)餓死。前面這幾位點(diǎn)的都是大眾口味，不難伺候。后來的幾位“怪客”，口味就比較獨(dú)特了。

前方高惡預(yù)警，飯飽者請(qǐng)避開！！！如強(qiáng)行觀看，引起不適，責(zé)任自負(fù)！！！

“小勝，上次我預(yù)定的菜色你幫我準(zhǔn)備了沒？”一個(gè)尖細(xì)的女聲傳來，我回頭一看，原來是林姨。

“林姨，我上次就給你準(zhǔn)備好了，你咋沒來呢？”

“哎呀！我上次看完戲，只顧著跟胡嬸討論戲文呢！走著走著就回家去了，結(jié)果就把這事兒給忘了！真對(duì)不住咯！”林姨連忙解釋道。

“沒事，沒事！你先坐，菜馬上就好！”我笑著招呼林姨坐好，然后從攤子下面取出上回那袋子頭發(fā)，放在盤子里擺好，回頭問了一句：“林姨，你今晚想吃個(gè)啥口味的？”