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直到中午時分，何之山才交給他一張紙，寫著大菜的菜譜，他必須對菜肴有所了解才能做出恰如其分地介紹。

一位客人笑道，“聽說這魚翅分三圍，近頭部的脊翅稱頭圍，近尾的脊翅稱二圍，尾部末端稱三圍。是不是有這個說法？”

步朗尼點頭道，“郭教授真實博聞廣識，的確如此，其實越大的鯊魚可食用的魚翅部位就越少……”

王老插話道，“清代胡子晉 《廣州竹枝詞》云：‘由來好食廣州稱菜式家家別樣矜。魚翅干燒銀六十，人人休說貴聯升。’這魚翅之昂貴舉世聞名，以后想吃到恐怕是越來越難了。”說完若有所思地看了看樂正純。

樂正純正偏頭將餐巾遞到旁邊的陳知晴手里，聽到這話微微一愣，苦笑道，“王老，在座的就我一個動物學的，吃魚翅我真是物傷其類于心不忍呀。”

周圍的人發出小小的哄笑聲，步朗尼勉強笑道，“這魚翅入口即化，鮮美酥潤，請大家快趁熱品嘗吧。”

一時間只聽見勺子碰撞小碗發出的微弱響聲，步朗尼小口抿著香茶，不著痕跡地打量食客們的表情。

愉悅的感受會通過面部神經的細微變化體現出來，由味蕾帶來的快樂更是難以掩飾，況且心情本來就上佳、環境如此富麗，吃到蘿卜豆腐都是美味，何況是極致奢華的魚翅。

透明嫩滑的翅針仿佛鮮活的魚兒自己游動進喉嚨，在胸腹內部頑皮嬉戲，最后安安分分地沉淀在胃部，緩慢而持久地釋放出甜蜜的波動。

步朗尼打量一圈，發現只有在樂正純和陳知晴的臉上流露出稍稍的陰沉，他心想這大概是兩人資歷不夠有些拘謹，卻沒有想到這兩位動物學專家是真心有些難受。

作者有話要說：不好意思，裝死了好幾天，最近實在是太忙了，但是我會努力地！握拳！

從今日起，恢復日更，拼命鳥~~~

扔花也好，扔磚頭也好，都激勵激勵我吧！

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須臾間碟碗撤去，眾人再度用香巾擦了手臉，第二度雙拼送上桌來。

美食美器相得益彰，一位教授感嘆道，“料、色、香、味、形、器、禮，步家菜的盛名確實不虛啊。”

另一人笑道，“老杜，你是考古學家，看見這些古董比美食更心動吧。”

杜教授道，“美食不如美器，美食片刻就消化完了，這些器皿卻可以流傳千古，瓷器之清秀、金銀器之堂皇、玉器之雅致，就拿這杯子來說，”他舉起手中的一個鴛鴦玉料雕刻而成的酒杯，“這墨中透綠，古樸典雅，色彩在燈光下又如此絢麗……”

步朗尼快步走到他身邊，將深紅色的酒液注入杯中，此時換了西藏出產的葡萄美酒，他一邊斟酒一邊道，“葡萄美酒夜光杯，中國現在最好的葡萄酒卻不在涼州，倒是西藏的高山河谷更適合釀酒葡萄的生長。”

剛才那人道，“嗯，有這么一說，都說法國紅酒最好，其實藏南地區的釀酒法就是法國傳教士最早來教的。”

其他人又道，“林博士說得是，您現在還給國家地理寫專題吧？”

林博士趕緊搖搖手道，“忙起來有時就顧不上了。”

步朗尼抿唇聽他們寒暄，眾人學科各異，能齊聚一堂談論的話題也都輕松，那王老此時一杯紅酒下肚，又搖頭晃腦道，“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗。犀箸厭飫久未下，鸞刀鏤切空紛綸。這翠玉釜水晶盤犀角箸都見識了，還沒見過鸞刀啊。”說罷遺憾地撫摸著下巴的短須。

步朗尼連忙道，“刀工好的人我可不缺，這鸞刀嘛，確實沒有。”

那鸞刀是刀脊上飾有金環鈴鐺的刀，舞動起來環佩叮咚，在詩經中就已出現過，古時的名廚獻藝刀技絢爛，如今已失傳良久了。

考古學家杜教授又道，“鸞刀我見識過，可惜只能隔著玻璃箱子摸摸，哈哈。”