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只見他將助廚殺好的家鴨、野鴨、菜鴿拿到了案板上開始做第一道工序。

他先將家鴨、野鴨、菜鴿放進沸水里面略燙一下。然后，菜鴿頭沖外塞進了野鴨的肚子里面。接著用香菇、冬筍塞進野鴨和菜鴿的空隙處后再將它們套進家鴨里面。最后將它們一起放進高壓鍋里面煮了十五分鐘。再最后盛到砂鍋里面調味就完成了。

看見朱金熾很順利的完成了，啦啦隊又開始喊了起來。

“掌柜的，很厲害。我們愛你要死了！”

“掌柜的，是廚仙，我們跟你嘗遍鮮！”

朱金熾沖著他們笑了笑又繼續做第二次份了。

這時，灶臺的火又有點不旺了，三斤趕忙又跑過來吹了起來。

第二次份也很順利的做完了。朱金熾擦了一把汗后開始做第三次份了。

看見灶臺的火很旺了，三斤抬起身來準備離開。就在這時，他的手突然碰見了朱金熾端著的盤子。這個大盤子里面裝的是助廚殺好的家鴨、野鴨、菜鴿。

就見這個大盤子“嗖！”的一聲飛了出去。盤子一下子飛到了一個臟水缸里面了。

“啊！”三斤喊了一聲。

“哎呀！”四梅嚇得捂住了嘴。

“不好！”二狗閉上了眼睛。

“糟糕！”王仁勝和周慈善兩個人同時說出了這句話。

看見這些個聲音，張守義也抬起頭了看向了那個臟水缸。

“掌柜的，沒有關系。就算今天您輸了，我也是勝之不武！”他很誠懇的說道。

“對不起，掌柜的。”

“我…”

“三斤，怎么弄得啊？”四梅開始埋怨起來了。

“完了，輸了！”二狗一看時間。

朱金熾看了看那里插著的那拄香問道：“還有備用的嗎？”

“沒有了，掌柜的！”心勝非常遺憾的說道。

“那還有材料嗎？”

“有。有宰殺好的各一只。只是沒有褪毛和掏內臟！”

“拿來！”

聽到朱金熾這話，心勝看了看那柱香。現在大約還有四分之一，這意味著沒有多少時間了，來不及了。一般褪毛和掏內臟沒有多半柱香是不可能的。

掌柜的是不是被這個事實弄糊涂了。

“快，拿來！”朱金熾喊道。

心勝趕忙拿了過來。

這時，除了張守義以外，在場人的目光全部轉向了朱金熾。

只見他將家鴨、野鴨、菜鴿一下子扔進了開水鍋里面。然后撈出。用手將家鴨的毛一下子從家鴨的頭開始擼了下來。接著是野鴨、菜鴿。

大家被他這個舉動驚呆了。快，太快了。

緊接著就見他將家鴨和一把尖刀扔向了空中。當家鴨落下來的時候，那把尖刀轉動著一下子將內臟連同骨頭全部削了下來。

“媽呀！”

“哎呀！”

“太快了！”

“太厲害了！”

大家發出了驚嘆。

“嘩！”

一片掌聲。

“掌柜的，真神奇，一片刀光一片雞！”兩個啦啦隊一起給他加油了。

朱金熾向他們笑了笑繼續做菜了。不一會，第三次份也做完了。心勝、春花趕忙將這道菜拿到了前廳。

這時，評委們正在品嘗張守義的菜呢。

“這黃燜雞口味鮮甜！”

“是的。肉質鮮美，滑嫩啊！”

“入口爽滑彈牙，回味無窮啊！”

當心勝、春花將三套鴨端上來的時候，評委們都看了過來。

“各位，請再品嘗這道菜！”杏花笑著做了一個手勢。

“好，我們品嘗了！”說著，幾個評委又開始品嘗起三套鴨了。

“嗯，家鴨肉肥味美！”

“鴿子肉松肉嫩！”

“湯汁清鮮，略帶臘香，多維復合。”

“杏花，你們家這么多能人啊！”王老爺一邊伸大拇指一邊吃著。

“謝謝您的夸獎！”杏花抿嘴一笑。

“只是…”負責京城文化的官員說了半句話。

“好，咱們開始投票吧！”評委們又開始將自己的票投向了投票箱。

“好，接下來我們揭曉！”說完，杏花向評委們一點頭打開了投票箱。

評委們將里面的票統計一看，無巧不成書。兩個大廚的分數相同。沒有分出高低。

“杏花，你將大廚們請出來吧！”張老爺說道。

“好，請大廚！”杏花向后廚喊了起來。

隨著喊聲，張守義出來了。人們一片掌聲。再接著朱金熾出來了。

當評委們看見他穿著大廚的衣服一下子愣住了。

“掌柜的，是您下廚了嗎？”張老爺睜大了眼睛問道。

“是的。今天是我張師傅兩個人的擂臺賽！”

“什么？”

“那您是大廚一還是大廚二？”

“我是大廚二。”

“這么說西湖醋魚是您做的了？”

“是的。”

“杏花，你怎么不早告訴我呢？我還說大廚的廚藝精進了呢？這完全不是一個人做的。我說的嗎，這么好吃啊！”

“掌柜的，您的那道三套鴨如果不欠點火候的話，分數還能高一些！”

“各位評委，一般這道菜需要燉三個小時左右。但是，今天…”

“掌柜的，我明白。您不可能讓大家等三個小時。所以就用高壓鍋了！”

“是這么回事！”

“嘩！”一片掌聲。

“我宣布…”杏花的話還沒有說完，大家已經將朱金熾、張守義兩個人抱了起來，歡呼了起來。