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它不光對食材要求苛刻,配料調味火候更是缺一不可,等閑店鋪根本不敢打出招牌販賣。
但廖初敢。
一名好廚師如果走了歪路,絕對是可怕的殺手,因為他們都是玩刀的行家。
此時廖初正將香豬開膛破肚,剔除多余的肋骨和肩胛骨后平鋪開來。
雪亮的刀鋒在骨肉筋膜間游走,似一尾靈巧的白魚,充滿尖銳的殺意,卻也帶著致命美感。
庖丁解牛,不過如此。
上午腌制,下午烤,正好做晚間大餐。
中午姬鵬來吃飯,熟門熟路先往后廚看,“老板,晚上吃什么?”
最近的他生命中唯余三件大事:
早飯,午飯和晚飯。
報菜員果果從旁邊探出腦袋來,聲音響亮,“是豬豬哦!”
廖初一臉平靜地丟出重量級炸彈,“烤乳豬。”
姬鵬倒吸一口涼氣,“我要!先預定,多少錢?”
聽到金額后,黑皮少年罕見地沉默了。
他機械地點了午餐,然后走到角落,突然開始掏出手機打電話。
在中國,吃飯具有多重含義,小小一張餐桌便是許多愛恨情仇的開始和終結。
觥籌交錯間,多少交易就這樣達成。
姬老板亦是如此。
兒子打電話過來時,他正跟人推杯換盞,順手就按了掛斷。
可幾秒種后,電話再次響起,合作伙伴笑道:“看樣子是有急事,不如姬總先接電話。”
姬爸爸歉然起身,“也好,諸位先用。”
他走到外間接起電話,聽筒中立刻傳來長子撕心裂肺的呼喊,“爸~!出大事了!”
姬爸爸神情一凌,“什么事?”
莫非是出車禍?!
姬鵬哽咽道:“廖廚說今晚有烤乳豬吃,我想預定,但是……”
錢不夠!
烤乳豬?!
曾有幸品嘗過幾次的姬爸爸瞬間口齒生津,冷靜道:“定!多少錢?”
廖總廚的手藝,必然值得信任。
得到支持的黑皮少年頓時有了底氣,鏗鏘有力地報出價格。
其實廖記餐館的物價素來不菲,但這一帶居民大多生活富裕,很愿意為美食付出,并不在意多花錢滿足口腹之欲。
可這個數字還是瞬間將少年擊倒。
“值,我馬上給你打錢。”姬總到底見多識廣。
像廖初這種級別的大廚,隨便換到哪家星級餐廳內都要翻番的,四位數簡直是白菜價。
他還吃過近萬塊的烤乳豬呢!
所以至今為止,姬總也還百思不得其解,不明白為什么廖初會來這里。
就算自己立山頭,也該搞個大鋪面吧?
不過那是人家的事,反正現在占便宜的是自家,他還巴不得對方一輩子不走呢。
通話結束回到餐桌,朋友問道:“怎么樣?”
姬爸爸的神色早已恢復平靜,“倒也沒什么大事,只是晚上恐怕不能陪諸位了。”
反正合作細節已經談得差不多,大局已定,剩下的讓助理代勞即可。
呵,賺錢不就是為了提高生活質量么?
應酬?哪里有吃烤乳豬重要!
晚間姬爸爸風塵仆仆趕到時,發現廖記餐館內部頗為混亂,而自家兒子正是漩渦中心。
廖初一共就烤了兩只,自己留半只食用,剩下的半只老食客們根本不夠分,于是姬鵬一人獨霸一只的行為便引發眾怒。
眾人紛紛表示這是個講求平等公正的社會,所以烤乳豬也該均分。
而夕陽紅組合則表示合該尊老愛幼。
“我們都快死的人了,保不齊都看不見明天的日出,你們可還年輕吶,等下一爐吧!”
胡順心道,您這中氣十足思維敏捷的,說要死,誰信吶!
再說了,廖老板親口承認的,做烤乳豬是受了我的啟發!