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陣地轉(zhuǎn)移到了周記面館的后廚，除了甜面醬之外，炸醬面的做法楊軒都告訴了周掌柜，經(jīng)過(guò)幾次試驗(yàn)之后，終于達(dá)到了比較完美的口感。

不得不說(shuō)，周掌柜做面的手藝可真不是蓋的，經(jīng)他調(diào)制出來(lái)的醬，味道比楊軒前世曾經(jīng)吃過(guò)的任何一家館子都要好。

看著桌上十幾碗添加不同主料的炸醬面，周掌柜又想到一個(gè)問(wèn)題：“那這面，定價(jià)幾何？”

“免費(fèi)。”楊軒說(shuō)道：“先搞一個(gè)免費(fèi)試吃活動(dòng)，看看客人的反饋。”

“？？？”

看著周掌柜一臉的疑惑，楊軒反應(yīng)過(guò)來(lái)，免費(fèi)試吃在前世在普通不過(guò)，但是在這個(gè)時(shí)代，明顯是超出人們認(rèn)知的。

“就是每一個(gè)來(lái)你這吃面的客人，先給他上一小碗炸醬面，不用多，就嘗個(gè)味就行了。”

周掌柜總算理解了楊軒的意思，緩緩點(diǎn)了點(diǎn)頭，別看他才十六歲，可那份自信，以及胸有成竹的樣子，很容易就讓人忽略了他的年紀(jì)。

“咱們以三天時(shí)間為限，根據(jù)客人的反饋，最終再來(lái)定價(jià)。”

周掌柜已經(jīng)完全被楊軒征服了，他說(shuō)啥就是啥。

接下來(lái)的三天，由于周記面館門口掛了一塊幌子，上面寫著免費(fèi)試吃，再加上對(duì)面的楊記味極鮮引流，第二天周記面館的門口就排起了長(zhǎng)龍。

雖然每個(gè)人都只是一小碗炸醬面，但畢竟是免費(fèi)的，這年頭的人們，哪見過(guò)免費(fèi)的東西啊。

最主要的是，大多數(shù)人都在嘗過(guò)一小碗炸醬面后，強(qiáng)烈要求再來(lái)一大碗。

但是按照楊軒的吩咐，每個(gè)人就只能給一小碗，給錢都不賣，把這些人饞得抓心撓肝的，使勁打聽啥時(shí)候能有的賣。

由此，周記面館這幾天的生意也是異常火爆。

營(yíng)業(yè)額都翻了幾番。

這就讓周掌柜更加佩服楊軒了，哪怕是不開炸醬面館，就光是這一招，以后都不愁面館生意不好。

三天很快就過(guò)去了，在楊記味極鮮的后院，楊軒和周掌柜開始謀劃新店的事情了。

“你是說(shuō)，直接把鋪?zhàn)娱_到朱雀大街去？”

朱雀大街可是這應(yīng)天府的中軸線，東邊叫城東，西邊叫城西，雖然一半城東一半城西，但是街道兩邊的店鋪可都是高檔地方，普通老百姓基本上是不會(huì)去朱雀大街消費(fèi)的。

當(dāng)然也有些家境優(yōu)渥的，時(shí)常會(huì)去朱雀大街，仿佛到朱雀大街逛上一圈，就進(jìn)了勛貴那個(gè)圈子一樣。

這種人從古至今都是不缺的。

“沒錯(cuò)，連鋪?zhàn)游叶伎春昧耍堑胤阶钸m合咱們這個(gè)炸醬面館。”

“可是那里的租金，少說(shuō)也要二三十兩一個(gè)月。”周掌柜實(shí)在是沒弄明白朱雀大街怎么就適合開面館了。

“沒錯(cuò)，租金五十兩一個(gè)月，地方夠大，位置也好，而且原來(lái)就是個(gè)酒樓，改造都不怎么需要費(fèi)工夫。”

周掌柜吞了一口口水：“五十兩一個(gè)月的租金？”

楊軒看得出來(lái)，周掌柜有些退縮了：“這樣，我這有兩個(gè)方案，一是我出錢，你只需要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，股份我八你二，二是咱們各出一半的錢，配方是我的，經(jīng)營(yíng)歸你，我六你四，不知周掌柜意下如何？”

“我既要出錢，還要出力，為啥才只有四成？”周掌柜小聲嘀咕著。