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他笑的不見眉眼，宋南絮探手在他面前揮了揮，“找我什么事？”

“不是說要采買東西，今早給單子？”

“噢~忘了。”

宋南絮一拍腦門，“你等我下，我回去寫下來。”說罷提著裙子往回跑。

昨晚到今早，自己就沒在狀態(tài)過。

趙玉見她火急火燎的，連忙將人拉住，額間果然通紅一片，蹙眉道：“怎么對(duì)自己也沒輕沒重的，不用寫了，你只管說要買什么，我記得住。”

等交代完趙玉要買的東西，又去了小半個(gè)時(shí)辰。

牛嬸子已經(jīng)吃了飯，將桌子收拾干凈，見她來了笑道：“南姐兒，可以開始了吧？”

“不急。”

宋南絮笑了笑，讓幾人跟著自己回院里，從屋里搬出一個(gè)一米多寬的大鐵鍋，和一堆七七八八的物件。

“這么大的鍋？”

“之前的鍋太小了，而且炒菜油味大，這個(gè)容量大，專門用來煮豆汁。”

原本那口小鍋炒菜還行，這種大批量的煮豆汁，效率實(shí)在是慢了點(diǎn)，這也是開始前幾日讓趙玉買回來的，足足花了五兩銀子。

牛嬸子廚房原本就盤了口大灶，正好放的下這口大鐵鍋，另一處矮灶就用來燒開水。

想著要將動(dòng)線合理化，宋南絮將原本的放在屋里的石磨擱到廊下，將搖架掛在廚房的粗梁上。

這樣磨好的豆?jié){抬到廚房，從灶臺(tái)加熱水距離近，等豆汁攪勻了，上鍋也方便。

“這又是什么？”

牛嬸子沒見過搖架，很是好奇。

“我讓玉哥幫忙新作的搖架，過濾豆汁用的，這樣就算一個(gè)人也能忙的過來，搖晃時(shí)要輕柔，不能用力過猛。”

宋南絮笑了笑，將細(xì)棉布四周系在搖架四個(gè)角上，等豆汁好了抬上來倒進(jìn)去，底下放置一個(gè)敞口的大盆，人扶著木架搖晃，就能過濾好豆汁。

等一切準(zhǔn)備工作做完，宋梅負(fù)責(zé)生火，牛春花負(fù)責(zé)打雜，抬手，抬豆?jié){，磨豆子，哪里要幫忙就幫一手。

宋南絮則帶著牛嬸子從頭至尾，事無巨細(xì)的過細(xì)節(jié)。

磨豆子沒什么好說的，只需要有把子力氣就行了。

做豆腐的關(guān)鍵就是煮豆汁和點(diǎn)鹵。

磨好的豆汁加上滾水?dāng)嚢杈鶆颍纫豢嚏姡脫u架將豆渣濾了，再把豆?jié){放入鍋中熬煮。

牛嬸子坐著生火，宋南絮系著自制的圍兜，站在高凳上，緊盯著大鐵鍋，眼看豆汁要滾，連忙喊：“嬸子，火小一點(diǎn)，別把柴灰揚(yáng)起來了。”

說著捋起袖子，將鍋里的豆汁往外舀。

“做豆腐，就兩個(gè)關(guān)鍵，其一就是熬豆汁不能糊，火要控制好，豆汁一滾邊，立刻減火勺出來，不能大火，不能溢鍋，不然豆腐吃去來一股糊味。”zWWx.org

廚房里逼仄，宋南絮從頭忙到尾，整個(gè)人就沒歇過，賣力舀著豆汁，一張小臉熏得通紅。

牛嬸子瞧著心疼，起身接過她手里的瓜瓢。

“我來，你且看我做的對(duì)不對(duì)。”

“好。”

宋南絮從凳上爬了下來，見牛嬸子弄的沒問題，這才想出去透口氣。

這廚房一直燒著柴火，她整個(gè)后背都打濕了。

“鏜鏜······”

宋南絮剛到門口坐下，就聽一陣由遠(yuǎn)及近的鑼聲，還伴著吵吵鬧鬧的人聲。穿盡紅絲的穿到災(zāi)年，我對(duì)極品親戚以暴制暴