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雞胸肉蒸熟后,馮正用手把雞胸肉給撕成一縷一縷的肉絲。
絲毫的雞肉絲放在一邊備用。
下一步就是開始搟面了。
馮正直接拿出一根很長的搟面杖。
把面團從保鮮膜里拿出來,放在案板上用搟面杖先是壓,把面團給壓平后,再用搟面杖用力去把面團搟開。
先是搟成一個大圓面皮,接著馮正再把面皮滾在搟面杖上。
和昨天做餛飩皮過程相同,把搟面杖從面皮中間抽出來,從一邊用搟面杖把面皮給壓平,然后再把面皮給展開,接著繼續重復搟的過程。
如此反復,最終讓面皮稍微比昨天餛飩皮厚一些。
馮正把面皮給折疊整齊,然后拿過自己的菜刀,先把頭部的部分切掉。
讓面皮的頭部整齊后,馮正開始用刀如同昨天切土豆絲般。
刀如同是奔騰的快馬,迅速從一邊開始一道一道的切出非常細的面皮絲。
甚至如果此時有人在旁邊看,會發現馮正切下來的面皮絲,簡直比昨天的土豆絲還要細上不少。
從一端一路切到另一端,把末端不齊的部分依舊是給剃掉不要。
然后在切好的面皮絲上撒上面粉,再用手去把切好的面皮絲給抖開。
在抖開后,落在案板上的便是一根一根很細的面條。
這也是馮正今天給父親做的手搟面了。
接下來就比較簡單,用那一鍋清雞湯煮面條,同時把洗干凈的小青菜加入其中煮熟。
把面條給盛出來,再把撕好的雞肉絲放在上面,還有小青菜圍在旁邊,最后撒上一些蔥花,如此一碗清湯雞絲面算是完成了。
完成了面條馮正也是顧不上自己品嘗,趕緊就把面條和包子全部打包好。
迅速把后廚收拾一番后,提著打包好的早餐,沖出了餐館去。
鎖好門后,馮正便提著東西趕往醫院。
在馮正做面條的時間里,醫院里父母也已經起床洗漱完畢。
甚至同病房其他幾家買了醫院的早飯都開始吃了。
馮安棟見狀也是不免對兒子速度有些不滿。
“那個臭小子,不會又在家睡懶覺吧?”
盧芳玲聽到丈夫的話,趕緊說:“你急什么啊?你要吃手搟面,兒子不要給你做好啊?”
馮安棟說:“你就是寵著他,我覺得他昨天就是臨時起意而已,今天就要原形畢露,還給我做什么手搟面?我看他啊,最后肯能連個面湯都讓我們喝不上,從小就是不靠譜的小子。”
盧芳玲生氣地說:“你永遠都是這樣,不知道鼓勵兒子,兒子小時候那么乖,就聽你天天說兒子這里不好,那里不好的。”
馮安棟說:“他小時候乖什么啊?還不是被你們慣得整天惹是生非?”
一說到這里,馮安棟明顯是開始有些上火了。
盧芳玲趕緊勸說:“你別急,別急,不許動氣。”
也就在這個時候,馮正提著打包好的東西沖進了病房。
“還好還好,哎呀,我真的是怕趕不上啊。”六二六二的我來后,這世上有了廚神