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油溫不能夠很高，大約是在六層樣子，只是炸到定型，并且表面是金黃色就可以撈出來控控油。

油炸的過程中，馮正也是在旁邊灶上又把響油鱔糊下鍋。

依舊還是兩邊灶一起進行操作。

過程中，馮正依舊是不慌不忙，把蝦球炸好倒出去后，這邊對響油鱔糊進行翻鍋顛炒，同時把調味下去。

同時另外一邊油溫上來，再把蝦仁給下鍋復炸，讓蝦仁更加酥脆。

復炸不需要很久，直接把鍋里的蝦仁給倒在漏勺中去。

同時馮正用腿把另一個灶的火先關上。

接著他迅速把這邊灶上《響油鱔糊》進行翻炒，勾芡之后這邊響油鱔糊便出鍋裝盤，依舊還是均勻分成兩份送出去。

上完菜回來，馮正開始給孩子們炒大蝦仁。

開火把鍋坐上，鍋中放入一些油，先把蔥姜蒜末在鍋中爆香，再把胡蘿卜塊和小番茄下鍋煸炒。

小番茄炒出一些汁水，再在鍋中加入番茄沙司煸炒一番。

等到炒到差不多均勻后，在鍋中加入一定量水。

燒開后，加入一點點鹽，比較多的糖，等到糖化開后，再把白醋加入其中，如此把汁進行一番炒制，讓汁泛起非常漂亮的大泡。

這種時候，香味已經彌漫在后廚里，三個小女孩更是已經垂涎欲滴。

馮正再對鍋里湯汁進行勾芡。

大火勾芡，汁水收濃后，把漏勺上控油蝦仁倒入鍋中，顛鍋進行翻炒后，讓勾芡湯汁均勻裹在每個蝦球之上，便可以出鍋了。

用一個白瓷盤子，盛入盤中當中去。

馮正端著這一盤蝦球，在三個小女孩眼巴巴注視下，給她們放在小桌上。

放下后，馮正也是立刻提醒：“不要著急，現在還很燙哦，要等一會的。”

三個小女孩也是乖乖圍在旁邊，一起非常認真地盯著看。

楊若溪首先開口：“這個好漂亮。”

蘇伊暖跟著說：“真的好漂亮，我都沒有見過。”

“對，好漂亮呢。”陳夢霏夸獎之余不忘問，“馮叔叔，這個菜是什么菜啊？”

馮正微笑說：“這個呢，叫做《咕咾蝦球》，是一個酸甜口的菜，不過馮叔叔進行了改良，正宗的咕咾蝦球呢，是用菠蘿丁去做的。

馮叔叔今天沒有買菠蘿，所以就用小番茄和胡蘿卜代替，希望你們喜歡。”

蘇伊暖馬上說：“喜歡呀，這個好漂亮的。”

馮正微笑說：“喜歡就好，那你們等一會涼一些再吃哦，馮叔叔要繼續做菜，一會再給你們做剩下兩個菜。”

三個小女孩一起仰著小腦袋，還來了個齊聲說：“好。”

馮正看著三個小女孩樣子，也是覺得非常有趣。

正當馮正回去準備繼續做菜，后廚的布簾子被掀開，母親盧芳玲走了進來。

“你怎么能讓人家兩個女孩子，在外面幫你招呼客人啊？”

聽到母親聲音，馮正回頭無奈苦笑：“媽，我這也是沒辦法，實在是客人太多了，我有點顧不過來了，我覺得明天我們真的要找兩個服務生才行。”

盧芳玲還準備再說，三個小女孩已經先一步起身打招呼。

“盧奶奶好。”

在小女孩們跟盧芳玲打招呼時，蘇伊暖跟在兩個好朋友中間，她故意把聲音放小一些，喊得是“奶奶好”。

盧芳玲聽到聲音，扭頭一看，三個小女孩竟然坐在后廚里吃飯。六二六二的我來后，這世上有了廚神