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金景陵上菜并不算快，和外面一些網(wǎng)紅店，宣傳多長時(shí)間上菜有著本質(zhì)不同。

但是當(dāng)金景陵的一道一道菜上桌，可以說每一道的擺盤都會(huì)令人很驚艷。

電視臺(tái)的人迅速進(jìn)行拍攝，看著桌上的冷盤真是讓他們很驚艷。

記者看向馮正，開口問：“馮大廚，您可以跟我們說一下這些菜品嗎？”

馮正笑了笑說：“好吧，那我就在鄭爺爺面前獻(xiàn)丑了?！?

鄭大師說：“你這小子，你在我面前還能獻(xiàn)丑嗎？”

馮正開始認(rèn)真介紹上桌的菜品。

“這四道冷盤，都可以算是金陵特色，這道應(yīng)該很多本地人都知道，是鹽水鴨，雖然這個(gè)算是半成品，是集中從金陵本地做鹽水鴨最好的供應(yīng)商那邊采購，相信很多本地人都會(huì)喜歡?！?

馮正接著介紹：“金景陵的做法會(huì)有些不同，通常這個(gè)鹽水鴨買回來，大多數(shù)的餐館會(huì)泡掉部分鹽，然后就是蒸制放涼后作為一道冷盤，金景陵做法是有些區(qū)別，他們用荷葉和糯米包裹進(jìn)行蒸制?！?

聽到這，大家多少是有些驚訝，尤其是鄭大師一行人，知道這方法應(yīng)該是馮正傳授。

馮正繼續(xù)說：“在糯米中，還加入一些蓮子，這樣蒸制后，用糯米吸附掉大部分的鹽味，又賦予了這鹽水鴨荷葉和蓮子的清香，最后在冷卻后切片擺盤，又用同樣蒸熟的藕片墊底，給這道冷盤更多層次感。”

聽完馮正的敘述，大家都不禁對(duì)這道菜有了一種全新認(rèn)識(shí)。

鄭大師一行人仔細(xì)觀察，也發(fā)現(xiàn)這一次上桌擺盤方式是完全不同了。

之前只是鹽水鴨蒸熟后，冷卻剁成大塊擺盤上桌。

這次完全不同，鹽水鴨是被切片，一些大骨頭已經(jīng)被剔除了，整盤鹽水鴨上菜的擺盤，甚至有一些像是片皮烤鴨。

同時(shí)盤底上墊著藕片，再加上一些點(diǎn)綴，看上去確實(shí)與眾不同了。

馮正介紹完畢，對(duì)大家說：“各位請(qǐng)嘗嘗看，是不是能夠吃出荷葉和蓮子的清香，也可以和下面藕片一起吃。”

按照馮正的說法，大家紛紛夾起盤子里一塊鴨肉送入口中。

品嘗之下，讓大家瞬間品嘗到了與眾不同的滋味。

鴨肉中咸味并不重，并且真的如馮正所說，鴨肉吃在嘴里會(huì)帶有荷葉和蓮子的清香味道。

而如果和藕片一起吃，軟糯的藕片和鴨肉一起咀嚼，真是別有一番滋味。

不得不說，經(jīng)過馮正介紹和指點(diǎn)，大家品嘗到了完全不同滋味的鹽水鴨。

電視臺(tái)的人吃了后，作為本地人忍不住驚呼。

“真是沒想到，原來鹽水鴨居然還能這樣吃？”

鄭大師笑著說：“這也算是金景陵創(chuàng)新，而且確實(shí)是有獨(dú)特一番風(fēng)味啊?！?

鹽水鴨過后，馮正又繼續(xù)介紹下一道菜。

“這一道菜，可以算是全國比較知名的一道菜，可以說是全國很多地方都有，而且在一些宴席冷盤上也都會(huì)有這道菜?！?

說著，馮正向大家指了指《水晶肴肉》。

“這個(gè)水晶肴肉，實(shí)際上不能算是正統(tǒng)金陵菜了，而是鎮(zhèn)城的菜，所謂鎮(zhèn)城三怪，其中肴肉不當(dāng)菜，說的也就是這個(gè)水晶肴肉了?！?