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各大酒樓集中，產(chǎn)生聚集效應(yīng)，能夠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高消費水平，但隨之而來的就是競爭的激烈化、殘酷化。

能夠在永和坊站住腳跟的大型店鋪，都是有背景的，各大酒樓也不例外。因此像什么死老鼠、臭蒼蠅之類的下流手段不適宜使用，只能靠真材實料來爭取更得客人。

位于永和坊中心地帶的醉霄閣，位置絕佳，原本是永和坊生意最好的酒樓。不過兩年前對面開了家天然居，上升勢頭迅猛，搶走了醉霄閣不少生意。到如今，已經(jīng)發(fā)展到和醉霄閣公然叫板的地步。

當(dāng)然，兩家的競爭手段肯定不會像表面上那樣干凈。據(jù)好事者不完全統(tǒng)計，這一年來，兩家伙計受傷總?cè)舜畏謩e為八十八次和八十九次之多，平均每人受傷五點六次，其中兩家廚師受傷次數(shù)最多。

最后兩家都承受不起店中人員無休止的受傷，最終約定通過十天的銷售額高低，來一決雌雄。失敗者需要關(guān)門停業(yè)，退出永和坊。

比了三天，醉霄閣輸了三天，若非魯掌柜天生笑米勒臉，恐怕早就陰沉的擠出水來。

“掌柜的，秀才安就是個潑皮無賴，您信他的話？就憑那什么豆，豆乎？”

看著楊平安大搖大擺走進(jìn)后廚，魯掌柜表情沉重：“少廢話，按他說的，出去招攬顧客！”

楊平安的主意，放到后世一錢不值。無外乎就是醉霄閣推出三款新菜式，推廣期間，凡消費金額超過三錢銀子，再多花一文，即可得到免費新菜式一款；消費超過五錢銀子，添一文，新菜式兩款；超過一兩者，不用添錢，三款全部免費贈送。

但在唐朝，這個想法就比較新鮮了。

看到小二們在門外賣力的高聲吆喝，魯掌柜心里怎么都沒底。若不是這次事關(guān)醉霄閣存亡，事關(guān)他身家性命，他怎么也不會把賭注壓在秀才安這個沒品潑皮的身上。

醉霄閣和天然居的競爭，他已經(jīng)向東家稟告，而且東家也知道兩家之間的賭約。本以為東家會出手解決天然居，哪知道東家居然不管不問，只說信任他會勝出，相信他會和醉霄閣共存亡。

這一下把魯掌柜嚇得不輕。私下里托人打聽一番，得知天然居幕后來頭也不小，而且東家最近正因其他事情繁忙，徹底讓他熄了求助的心思。

不行，我還是得去看看！事關(guān)身家性命，魯掌柜放心不下，交代兩句也匆匆來到后廚，發(fā)覺楊平安正跟大廚對峙。

楊平安握著扁擔(dān)，大廚一手菜刀一手大勺，二人橫眉冷對，擺出很酷的造型。

“這是怎么回事？”

從旁人口中，魯掌柜總算得知，大廚以為楊平安是魯掌柜請來的新大廚，為了捍衛(wèi)自己的灶臺，堅決不許楊平安碰鍋鏟。

“我只做三道菜，其他的菜都是你做，我不是來搶你飯碗的！”

尼瑪，捧著個破碗也當(dāng)成了金飯碗！

在魯掌柜的斡旋和保證下，大廚終于讓出了“陣地”，不過二人以保障醉霄閣招牌之名，讓楊平安先試做三道，他們嘗過味道之后，再做定奪。

楊平安也沒多說，讓人準(zhǔn)備配菜，問明各種調(diào)料，麻利的做出了三道豆腐菜。

第一道，家常豆腐。

第二道，麻婆豆腐。

第三道，四寶豆腐。

當(dāng)?shù)谌啦顺鲥伜螅l(fā)現(xiàn)魯掌柜、大廚等人圍著兩盤菜，都沒有動筷子。“嘗嘗啊！莫非以為我是天然居派來的，在豆腐里下了藥？”

“這東西，能吃么？”魯掌柜很謹(jǐn)慎的看向大廚。

大廚一觀菜色，二嗅其香，思慮半天后，一指楊平安：“你先吃。”

這真是世上本無事，庸人自擾之！楊平安跑了一上午，肚子正空，也不推辭拿過筷子大快朵頤起來。

古時候的菜那才叫真正的綠色環(huán)保，沒有地溝油，沒有瘦肉精，沒有毒大米，沒有避孕魚，沒有……總之菜正味香！

看到他吃的香甜，魯掌柜終于打消顧慮，夾起一塊家常豆腐，仔細(xì)品味。其他人早已被香氣勾起腹內(nèi)饞蟲，見狀，立刻紛紛伸筷，搶吃起來。

魯掌柜跟他們不一樣，他在品，因為這關(guān)乎他的生死。嗯，這味道，入口微辣咸鮮回味略甜，吃起來外脆里嫩不失嚼勁。正想再嘗嘗麻婆豆腐，忽然感到大腿一緊，褲子險些被人扒下。

“掌柜的，我跟了你五六年，斷過手，瘸過腿，光身上的傷就不下十幾處，您可千萬不能辭了我啊！”品嘗過三道菜的大廚，抱著魯掌柜的大腿不停哀求。

我擦，這年頭干個廚子都這么危險！“別哭了，你們醉霄閣就算八抬大轎來請，我都不會來這兒當(dāng)廚子！”

正說著話，一小二掀起門簾探頭進(jìn)來：“掌柜的，來客人了，是老主顧，點的菜超過一兩！”

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