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周云夢：“那后天早點包，包完蒸好，我也拿幾個給我娘嘗嘗，順便把那一麻袋東西拿回去。”

林母當(dāng)然沒意見。

她只羨慕，周母有這么個好閨女，什么好的都惦記著拿份回去給她吃。

不過，這么好的閨女現(xiàn)在是自家兒媳婦，也很好！

這天早上吃過早飯，林母和林大嫂林二嫂準(zhǔn)備包包子。

三個小孩也是一臉興奮，他們也是昨晚才聽娘說今天家里要做大肉包，差點晚上高興得沒睡著，今天很早就爬起來了。

這會他們負(fù)責(zé)，迅速關(guān)好大門窗戶，幫忙從廚房拿盆子盤子筷子勺子到飯桌上擺著。

因為廚房空間太小了，婆媳三人活動不開。

至于包包子全程，三個小孩插不上手的，大人們也不會讓他們幫忙。

富強粉、肉餡哪樣不是珍貴的，萬一孩子手一抖掉地上了，是罵呢還是打呢？

總之心里肯定肉痛死了。

她們不會冒這個險的。

這會，林母就著深盆子揉面團，用了將近兩斤的富強粉呢。

林大嫂在剁豬肉，足足兩斤豬肉啊，也不知道待會包出來的包子得有多好吃。

林二嫂在切蔥姜蒜。

周云夢是個閑人，負(fù)責(zé)指點江山。

她走過去提議：“二嫂，你待會調(diào)肉餡的時候再弄個蔥姜水加進去吧?！?

林二嫂疑惑：“蔥姜水？不是已經(jīng)有蔥姜蒜了嗎？”

周云夢雖然不愛做飯，少數(shù)幾次做了也不好吃，但她愛刷一些美食博主做飯視頻啊，知道不少提升味道口感的小細(xì)節(jié)。

或者說是現(xiàn)代做包子餃子必備的小細(xì)節(jié)，例如蔥姜水。

林二嫂廚藝好做飯好吃，但畢竟年代局限在這，她少有包餃子做包子的經(jīng)驗，大多都是從長輩那學(xué)來的。

周云夢解釋：“蔥姜水就是蔥姜蒜不用切直接放鍋里煮水，水煮出蔥姜蒜的味道來了，在調(diào)肉餡的時候分三次加進去攪拌。”

“這樣子調(diào)出來的肉餡很香，包出來的包子一咬，里面是能流出肉汁水來的?！?

林母和林大嫂也在聽。

這什么蔥姜水她們可從來沒聽說過。

但這個說法，一咬能流出肉汁水來的白面包子，光是想想就饞了。

老三媳婦是個有文化的，寫的文章上過市里甚至是省里的報紙，知道這什么蔥姜水說不定也是從書上看的。

她在吃的方面這么講究，準(zhǔn)沒錯。

林二嫂聽完早就心動了，這會見娘點頭，當(dāng)即說道：“行，那我再去院里拔點蔥，姜蒜廚房還有?！?

“三弟妹，待會調(diào)肉餡的時候你在旁邊指點我一下，看看我做的對不對?！?

老三媳婦雖然做飯不行，但她懂得多啊，林二嫂喜歡做好吃的，也是真的想學(xué)，想做出好吃的肉包子來。

周云夢自然應(yīng)好。

很快蔥姜水煮好，周云夢讓她把里頭的蔥姜蒜挑出來不要，剩下的水裝在小盆子里，拿到飯桌那。

林大嫂已經(jīng)把豬肉剁成餡了，接下來調(diào)餡交給老二媳婦。

她有自知之明，做飯是能吃，但做好吃的還得是這個二弟妹。二弟妹調(diào)的肉餡自然也是比她調(diào)的好吃。

這會她也沒走開，想看看那什么蔥姜水怎么搞到肉餡里。

水加到肉里，包的時候皮不會破嗎？

揉好的面團放大盆子里醒著了，林母也湊過來瞧。

周云夢：“二嫂，你把這蔥姜水分三次往肉餡上倒，接著用筷子攪拌肉餡，先來第一次?！?

林二嫂照做，算著三次的話一次是多少水，生怕倒多了。

“可以了?！?

聽到這句話她飛速把手里的蔥姜水盆子放下，拿筷子開始攪拌肉餡。

裝著肉餡的大盆里底部都是蔥姜水，她攪著攪著，發(fā)現(xiàn)水變少了，都被肉餡吸收了。

肉餡也變成那種稍微有膠質(zhì)狀的。

“再來第二次吧?！?

她照做。

“可以了?！?

她繼續(xù)攪拌肉餡，林二嫂隱約找到感覺了。

等盆里不見水了，肉餡變得更加有膠質(zhì)，不用周云夢多說，林二嫂繼續(xù)倒入第三次也是最后一次蔥姜水。

最后再攪拌到完全吸收。