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剩下的都是豬筒骨豬腸豬下水。

村里人按照人頭分完一輪后，剩下的肉村里人可以拿錢買，過去幾年林家都有買的。雖然剩下那些沒啥好肉，但好歹也是肉啊。

林母：“到時候老大媳婦你早點(diǎn)去，我和你一起去。”

“我和你爹商量著，今年看看村里分完后剩下的肉怎么樣，不行就不買了。年前讓老三媳婦幫忙買點(diǎn)回來放著，我們過年肯定夠吃的。”

周云夢表示：“可以啊，我回頭有去縣城寄稿的時候和我同學(xué)交代一聲，她也好先幫忙留意著。”

她突然想到適合一樣好吃的，“哎娘，要不然我們先買多點(diǎn)豬肉然后做成臘腸吧，曬干個十來天正好過年的時候可以吃。回頭做飯的時候切片蒸就好了。”

她直說：“我想吃臘腸了。”

其實(shí)超市里也有臘腸，一大袋一大袋的，但擺在了零食飲料區(qū)那邊了，雖然看起來分類不合理，但確實(shí)是這樣子的。

看得見碰不著，那邊區(qū)域還沒解鎖。

她饞臘腸了，干脆就讓林家人做好了。

林母：“臘腸？”

她想著做臘腸的可能性。

林母是會做臘腸的，以前聽長輩說過冬天的肉做成這樣耐放，她早些年也吃過，至今還記得那味道，確實(shí)香。

不過這十來年是從來沒做過的。

做臘腸，那得一次性有幾斤豬肉才行，還要那種半肥半瘦的漂亮豬肉做了才好吃。

前些年有糧食吃都不錯了，這幾年才好點(diǎn)。

但買豬肉都是要肉票的，肉票難攢，去買肉也難，哪里能一次性買到幾斤回家。一斤半兩的放井水里鎮(zhèn)著也就算了，根本沒想過做臘腸的事。

誰家能做臘腸，別人得羨慕死。

但今年……

老三媳婦有門路可以買到肉，攢著估計也能有幾斤，做成臘腸剛好過年吃，好像也是可以的？

反正家里本來就打算要買肉。

而且老三媳婦想吃臘腸了。

林母：“那要不我們今年就把肉做成臘腸？不過老三媳婦，你得問下你那同學(xué)能不能搞到豬腸衣先，這個是關(guān)鍵。”

“肉的話看看能不能買五斤吧？我先把錢給你。”

這數(shù)比原先打算買的要多，但都折騰著做臘腸了當(dāng)然得多點(diǎn)好。反正過年老三回來，他肯定也愛吃這臘腸。

周云夢點(diǎn)頭：“行，明兒正好有牛車去縣城，我找同學(xué)幫忙留意下。買不到這么多肉我再把剩下的錢給你。”

林大嫂林二嫂聽著家里要做臘腸也高興，光是想到院子里掛著一串又一串臘腸等著曬干就激動了。

那可都是接下來能吃到嘴里的肉啊。

第二天，周云夢坐牛車跑了趟縣城，帶回來兩斤豬肉，對林家只說過三天再去拿剩下的肉。

隔了三天后，周云夢去縣城先郵寄了這段時間攢的稿子，又帶回來五斤肉和豬腸衣，另外去張大那買了斤白糖。

她拿回來的都是三分肥七分瘦很適合做臘腸的前腿肉。

林母一拿起那大塊肉掂量下：“這起碼得四五斤肉了吧？”

周云夢：“五斤呢！”

林母：“五斤！”

她算了下，加上上次拿回來攢著的肉有七斤了。

七斤！

誰家能有七斤的肉啊！

周云夢：“家里本來要拿五斤的肉做臘腸嘛，我那同學(xué)剛好有多的肉，我就想著多買兩斤添進(jìn)去多做點(diǎn)臘腸，等回頭曬干了咱得先做一頓來吃才行。”

林母都不知道說啥了，看得出來老三媳婦真的很想吃臘腸。

林大嫂林二嫂笑得合不攏嘴了，整整七斤肉啊，做出來的臘腸得有多少。

為了讓老三媳婦早點(diǎn)吃上臘腸，這肉也得趁新鮮，林母決定今天就來做臘腸。

午飯后，全家出動。

林大哥林二哥洗腸衣。

林母把七斤肉的豬皮去掉，肥肉瘦肉切分開。

她負(fù)責(zé)把肥肉切成丁，林大嫂負(fù)責(zé)把瘦肉切成丁。

兩人動作都很快。

調(diào)肉餡的活交給林二嫂來，她月份大了不好干別的活，調(diào)肉餡還是可以的，她調(diào)出來的肉餡也香。

一大盆的肉餡，羅敏從來沒有一次性調(diào)過這么多的肉。她照著經(jīng)驗(yàn)和手感來，加入各種調(diào)料，還加了比較多的鹽巴。

放多鹽巴是怕回頭曬干的過程中肉容易變味。