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薛祥順一邊說著將手中的大筐子遞給陳年，一邊背著手邁著八字步哼著陳年聽不懂的小曲兒，悠閑地朝著菜場(chǎng)的方向而去。

陳年連忙跟上，心中也明白薛師傅這是認(rèn)可自己了，昨天告訴自己豆腐怎么切，今天又帶著自己去買菜，否則一般的師父斷不可能對(duì)一個(gè)新收了七天的徒弟這么掏心掏肺。

畢竟學(xué)會(huì)了徒弟餓死師父。

很多師父在帶徒弟的時(shí)候都會(huì)藏一手，要么調(diào)料、要么火候、要么關(guān)鍵性食材，反正不會(huì)讓徒弟都學(xué)全了。

除非到自己快退休的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候徒弟基本都要養(yǎng)成兒子了。

這也是為什么許多人學(xué)徒學(xué)了好幾十年，才能出師的原因。

“去菜市場(chǎng)，主要就是買肉和菜，豆腐每天中午和晚上之前都有人直接送到店里。”薛祥順說道。

這一點(diǎn)陳年是知道的，好歹也在這里一周了。

陳麻婆飯鋪賣了快一百年的麻婆豆腐，沒有點(diǎn)自己的進(jìn)貨渠道怎么也說不過去。

菜市場(chǎng)距離飯鋪不遠(yuǎn)，一路上馬路平坦，道路兩邊也基本上都是一些磚房，偶爾能看到一些石頭與木頭混合搭建起來的老舊房子，仿佛對(duì)著墻根尿一泡就能將其沖塌一般。

可畢竟是在城市里的，樓房也不在少數(shù)。

陳麻婆飯鋪便是在一棟白墻樓房的一樓。

這個(gè)時(shí)期的菜市場(chǎng)與其說是菜市場(chǎng)倒不如說是一個(gè)集市，幾十個(gè)商販或站著或坐個(gè)小馬扎，要么就是倚靠著平車等待著顧客上門。

“大米大米，一斤一千二北元，來看咯～”

“兒菜五百，木耳菜三百，保證新鮮，小蔥六百，也保證新鮮～”

“豬肉——牛肉——，豬肉七千五，牛肉九千！”

此起彼伏的叫賣聲不絕于耳，時(shí)不時(shí)還夾雜著還價(jià)的聲音，頗有生活氣息。

薛祥順輕車熟路的走在各個(gè)攤販的攤子前，目光如同鷹隼一般，眼神飛快的從他們的攤位上掃過。

最后帶著陳年在一個(gè)攤位前站定，攤主穿著灰布棉襖，膚色雀黑，臉上布滿溝壑，笑容中帶著這個(gè)時(shí)期人特有的樸實(shí)無華，看了一眼陳年，然后又樂呵的看著薛祥順：“薛師傅，買點(diǎn)黃牛肉？便宜，才九千，都是剛來的，看看這肉多新鮮，來十斤？”

薛祥順顯然與對(duì)方熟稔了，聽到對(duì)方的話笑罵了一句：“剛來的？媽咧我也是剛來的，我要二十斤，便宜點(diǎn)。”

“二十斤，好嘛，八千五，再少就讓不得咯～”

“行，割肉。”

肉販子抽出刀麻利的一邊割肉，一邊看著陳年問道：“這是你徒弟？”

“嗯。”薛祥順此時(shí)正在扒拉著肉販子的秤砣，聽到對(duì)方詢問便點(diǎn)了點(diǎn)頭：“飯鋪新來的學(xué)徒，帶他出來買買菜。”

說完這才仿佛剛想起來似的蹲下身子：“挑黃牛肉要先看顏色，均勻的暗紅色，有光澤，外面稍微有點(diǎn)干，肥的地方一般是白色，不新鮮的牛肉顏色不夠艷，肥的是黃綠色；老牛肉的肉顏色深紅，肉質(zhì)比較粗。”

“看完顏色再摸一摸，就跟挑老婆一樣，要找有彈性、嫩的、摸起來不粘手，最后聞一聞，聞著新鮮的就能買。”

說完還補(bǔ)充了一句：“老李家的牛肉就不錯(cuò)，就是總不說實(shí)價(jià)，非得讓人多一嘴。”

老李，就是肉販子一聽臉上頓時(shí)露出苦色：“我賣肉也要吃飯嘛，兩個(gè)兒子都在耍對(duì)象，結(jié)婚總要攢點(diǎn)錢的，在年輕人面前給我點(diǎn)面子。”

陳年沒怎么說話，而是把這些都記了下來。

都是知識(shí)點(diǎn)，很重要。

之后便是買蒜苗，一些豆筋，一些蜇絲等飯店常用菜和配菜，還買了塊六斤左右的熟牛肉。

這都是陳麻婆飯鋪菜單上的菜。

醋蜇絲。

鹵牛肉。

紅油豆筋。

而豆腐除了麻婆豆腐之外，也還有熊掌豆腐、紅燒豆腐、醬油豆腐等等……

豆腐類的菜屬于特色菜。

就這么背著三十斤的肉和菜，陳年回到了飯鋪，肩膀又酸又疼，就好像是小媳婦背了一豬八戒一樣，還背著豬八戒跑了個(gè)迷你馬拉松。

第5章 我只想學(xué)做菜

“以前啊，不說太遠(yuǎn)，就三年前，客人們來吃飯都是要自己帶菜的。”廚房之內(nèi)，陳年一邊聽著薛祥順講述從前的故事，一邊和對(duì)方一起摘菜。

“那個(gè)時(shí)候人們來吃飯，要自己去割黃牛肉，打清油，打酒，買油米子花生……有的客人總是耍些小聰明，少打了清油，如此味道便會(huì)差許多，豆腐油多才會(huì)出色出味……所以啊，做豆腐和做人是一樣的，缺點(diǎn)東西，這味就不對(duì)咯～”

陳年就這么聽著，一個(gè)字也都沒有漏掉。

這道理和他小時(shí)候聽老陳說過的意思幾乎差不多。

“做人可以缺錢，可以缺雞少蛋，但是不能缺心眼。”

和薛師傅比起來可能稍顯的直白了一些，但也話糙理不糙。

接下來兩個(gè)月，陳年每天過的都一般無二。

早起跟著薛師傅去買菜，漸漸的成為了早市一霸，大家都知道陳麻婆飯鋪來了個(gè)嘴上說話一句比一句好聽，但誰要是想欺負(fù)他年輕，想要多賣他幾毛那想都別想，但就算這樣，后來陳年和薛祥順去了菜市場(chǎng)，大家也都開始習(xí)慣性的先招呼小陳同志，而不是薛師傅了。