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白氏和陳遠(yuǎn)恒聽了都點(diǎn)頭。是啊，陳材的事情太多了，又顧著府里，又要幫著陳遠(yuǎn)恒處理一些衙門里的瑣事，還要管著酒坊，虧了陳材能干，但是長(zhǎng)期這樣也不利于酒坊的發(fā)展，還是要找一個(gè)專門的人負(fù)責(zé)啊。自己的人手太少了。

陳遠(yuǎn)恒就問陳材：“你看家里還有誰合適啊？”陳材就說：“其實(shí)我想了很久，覺得二少爺身邊的青劍就很好。青劍是夫人身邊青霜姑娘的哥哥，今年也有十八歲了，很是能干，以前在府里的時(shí)候，先是當(dāng)過小廝，又在門房干過，后來還到了回事處，已經(jīng)歷練了有十年了，現(xiàn)在跟著老爺出來，一直照顧二少爺，有些屈才了。”

陳遠(yuǎn)恒一聽想起來了：“是啊，青劍是個(gè)好的。我和夫人就是因?yàn)轺雰耗挲g小，性子又太跳脫，才特意讓能干穩(wěn)重的青劍去照顧他的。現(xiàn)在麟兒也大了，身邊還有大丫頭碧水，還有幾個(gè)小丫頭，還有奶媽，還有小廝臨波也已經(jīng)進(jìn)府很長(zhǎng)時(shí)間了，也可以了，就把青劍調(diào)出來吧。”

陳材忙稱是。白氏說：“那麟兒身邊只有一個(gè)小廝也不行，就再買選一些人進(jìn)府，給麟兒再配個(gè)小廝才好。”陳遠(yuǎn)恒點(diǎn)頭說：“夫人想的很是，就這么辦吧。”

陳遠(yuǎn)恒問青劍去哪里了，青霜忙說：“現(xiàn)在是少爺們還沒有下學(xué)，看天色也快了，我哥哥跟著少爺在學(xué)堂呢。”

陳遠(yuǎn)恒點(diǎn)點(diǎn)頭，說：“那就晚飯后，讓青劍來一趟，看看他對(duì)銷酒有什么主意。”青霜看到哥哥受到提拔很高興，忙答應(yīng)了。又慌著給老爺夫人磕頭謝恩。又給陳材管家福禮致謝。

陳文蕙又說了：“關(guān)于銷酒我還有個(gè)想法。”陳遠(yuǎn)恒忙問是什么？陳文蕙說：“我想我們現(xiàn)在這一段時(shí)間已經(jīng)存了不少的酒了吧？”

陳材忙說：“具體的數(shù)字都在賬上，我只記得大概也有三萬多斤酒了。”陳文蕙吃了一驚：“這么多啊？”陳材說：“是啊，其實(shí)從酒坊建好，我們已經(jīng)出了差不多四萬斤酒了。光我們自己的酒樓就消耗了一萬多斤的酒呢。平均下來每天都有一百斤酒賣出去呢。”

陳文蕙直咋舌：“我們一個(gè)酒樓就消耗這么多真是厲害啊。那我們收的糧食用了多少啊？”陳材說：“我們總共收了約五萬兩銀子的糧食，其實(shí)糧食很便宜的，有的米質(zhì)優(yōu)，有是質(zhì)劣，價(jià)格都不一樣，平均下來大概是一兩銀子一石，所以有五萬石。我們一天能出酒四百斤左右，因?yàn)槭怯霉媚锝探o我們的流水線做法，現(xiàn)在每天都釀酒，每天都出酒，每天出的酒都要窖藏，窖藏一個(gè)月時(shí)間才能拿出來賣，這樣每天都有新酒或賣或繼續(xù)儲(chǔ)存。因?yàn)槲覀兊木贫际橇揖疲眉Z食很多，要用四十石糧食，現(xiàn)在采用了四、五千石的糧食，剩下的四萬多都存著。所以我們只能又建了巨大的糧倉。因?yàn)榇娴木铺嗔怂灾荒芡诘亟汛婢疲亟讯纪诹宋鍌€(gè)了。還好當(dāng)初買的地多，要不都不夠用的。”

因?yàn)槊刻於几资峡促~，所以陳文蕙知道這個(gè)時(shí)代一石是四十斤。一兩銀子是一千文錢，這樣算下來就是一斤糧食是二十多文錢，真是便宜啊。其實(shí)這個(gè)是正常年景的價(jià)錢，像今年這樣糧食豐收了，一斤糧食只賣十五文，所以陳家的價(jià)格讓很多農(nóng)民歡喜啊。

這個(gè)時(shí)候陳遠(yuǎn)恒低頭算了一會(huì)，又問：“嗯，這些都是烈酒的產(chǎn)量。烈酒一般是三斤糧食產(chǎn)一斤，那應(yīng)該還產(chǎn)生一些濁酒啊？”這個(gè)時(shí)候的濁酒就是指低度酒。其實(shí)一般百姓是消費(fèi)不起烈酒的，他們都是喝低度酒。陳材忙說：“其實(shí)我們的濁酒也很清澈，就是味兒不烈，可是我們酒樓不賣低檔次的酒，所以這些酒就沒有銷路，可是我們又不舍得扔掉，就一直存著，也挖了幾個(gè)大地窖呢。約有五萬多斤呢。比烈酒還多。”陳文蕙還不知道這些呢，聽了之后覺得是很大的浪費(fèi)，這得是多少錢啊，哎，真是守著金山還不知道啊。

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