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楚慎、李若男和孟雨菲他們一共買了如下食材:
娃娃菜、茄子、圓草菇、酸、豆腐皮、土豆、黃瓜、五花豬肉、鴨子、皮蛋、洋蔥、小蔥、老姜、指天椒干、香菜、花生米。【更多精彩小說請訪問www.wuruo.com】
看著統統被楚慎一人提在手里的食材,孟雨菲更感到驚訝了:
“這么多三個人吃得完嗎?”
相對楚慎表現出來的力氣,這頓飯所用食材的分量明顯更令她感到震驚。要是連十多斤東西都提不起的男人,她孟大小姐哪可能會看在眼里。
楚慎還沒回答,李若男便搶過話茬:
“他飯量很大的,少了還不夠他一個人吃。”
孟雨菲隨即想起前幾天的經歷,想起自己在那次宴請中的親眼所見,這才沒好多說什么。
最近幾天的工作量相對較小,給了楚慎充足的思考時間。他多年前就盤算過,打算把自己的廚藝和武藝結合在一起,他覺得至少可以借武藝來提高自己下廚時的速度。
直到現在,多少給他理出了些頭緒來。今天這頓飯正是他實踐自己想法的時刻。
三人與食材一起返回孟家,因為孟家的廚房比較大,誰叫兩個姑娘都想擠在楚慎的身邊。
將生鮮食材洗凈摘好以后,李若男和孟雨菲兩位姑娘便沒再幫忙,老老實實呆在旁邊看熱鬧去了。這是楚慎的刻意要求,他說他將要做出一些大幅度的動作,姑娘們再擠著他只會礙事。
李若男一聽這話便老老實實退到了一旁,孟雨菲卻不滿地嘀咕了幾句,然后才退到李若男的身旁。
正經開始烹調以前,食材自然要依照用途切割或腌制。今天唯二不必多處理的食材,就是“娃娃菜”和“小蔥”這兩味,只需按需洗凈摘好即可使用,連切都不必切。
楚慎先硬將鴨子身上的肉統統撕下,再把幾乎沒肉的鴨骨拿去用小火慢慢熬著湯。孟雨菲見楚慎沒往湯里放姜,她還以為楚慎忘記了,所以便大聲提醒,結果卻被楚慎告知“這湯不是直接喝的”。
開始熬鴨湯以后,楚慎先細心地將五花豬肉分割開來。豬皮被他放到一旁,肥肉和瘦肉卻被他分開剁爛,然后又攪拌在一起,做成了肉餡。
孟雨菲原本想提醒楚慎“肉餡里應該放點蔥姜”。可她一想到楚慎之前的回答,她頓時覺得眼前這人絕對不會忘記什么。
她恐怕這肉餡又有出她意表之處,所以孟大小姐這回沒再開口。李若男則一直沒打算開口,她對楚慎廚藝的態度簡直就是“崇拜”兩字啦。
將葷的食材處理好,楚慎開始處理素食材。接下來他切割食材時舉動,令兩個姑娘看得簡直就是“如癡若醉”一般。
楚慎一手拿刀一手拿茄子,用快刀剔掉茄子的蒂部。然后他順手把手中茄子往空中一拋,一連串刀光閃過之后,整根茄子已凌空變成了厚度完全相等的片狀,統統落進洗菜池中的水里!
他切洋蔥的方式雖不如茄子那般奇異,只是傳統地把洋蔥放在砧板上切。但刀鋒接觸砧板之時,卻沒有發出一絲一毫的響動!