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話說趙三郎兄弟倆奉命去給客人送面湯，趙三郎記性甚好，他把趙四娘的話原原本本地轉述給了客人；而趙四郎一則年幼，二則害羞，只能結結巴巴地表達出：“湯里沒有肚肺，換了三個丸子”的意思。【全文字閱讀】

不過卻沒有一個客人計較湯底被換了。為啥？飄著青蒜花的奶白色湯汁上，若隱若現地漂浮著三個潔白如玉的丸子，看上去要比原先的肚肺湯更加誘人。更何況他們不過就出了一文錢買面湯，現在不但給了這么一大碗肉香四溢的熱湯，還附送了三個價值半文錢的丸子，都這么實惠了，他們還有啥好抱怨的？

聽見性急的客人嘗過魚丸后直夸好吃，其他人也迫不及待吃起來。一嘗之下，果然鮮美無比，又清脆爽口，再喝上一口肚肺湯，簡直是人間美味。

這時忽然有人驚叫起來：“快看！大家快看那個小姑娘在做啥！”

一時間面鋪里的人都望向了那個人手指向的灶臺。只見趙四娘面色從容，站在離灶臺有三尺的地方，左手托著一團三和面，右手拿著一把削面刀，運刀如飛，一片片面片如同朵朵飛花，沿著弧形的軌跡，精準地落入了沸水鍋中。眾人見了，不由得發出一陣陣喝彩聲。

由于趙四娘削出來的面片頗薄，不一會兒，就可以出鍋了。當四碗配上救急版面湯的刀削面熱氣騰騰地被端上那四位點面的客人的桌上時，大伙兒都不約而同地圍了過來。只見碗里的面片基本上大小一致，都是兩頭尖尖，中間稍寬，如同柳葉一般，煞是好看。

那四位客人方才欣賞了趙四娘削面條的絕技，見面條上來了便急不可待地吃了起來。嗯，面條和昨天吃過的手搟面一樣很勁道，不過不知道是不是因為剛才飽了眼福，他們覺得這刀削面吃在嘴里滑溜溜的，更加有嚼勁兒了，只覺回味無窮。

其中一位客人吃得尤其的快，一會兒工夫，一大碗面就呲溜溜地下了肚。等他埋頭把三個滑不留手的丸子全扒進嘴里，一抬頭才后知后覺地發現大伙兒都在盯著他瞧，有些不好意思地嘿嘿笑道：“這面實在太好吃了，怎么都停不了口哇！

那客人的一個同伴也把面條給飛快地解決了，笑著說道：“咱們幾個是從下塘村來去鎮上打零工的，大伙兒應該知道下塘村離鎮上可不近吶！咱們要是在家里吃過早飯再去鎮上，估計剛到鎮上肚子就得餓了，所以咱們幾個都是去鎮上吃碗面啥的當早飯。昨兒經過這兒的時候，被鋪子里的肉香味兒給吸引了進來。聽說一碗帶肉湯的三和面面條只要三文錢，就在這兒吃了。沒想到這三和面呀，比那白面都要頂饑，咱們幾個干力氣活兒干到中午都沒覺著餓，所以今兒一大早又過來了。”

鄉里人大多勤快，農閑的時候很多人會出來打零工賺點兒現錢。家境差的為了多賺幾個錢維持生計，大多會選擇在碼頭、窯場這種艱苦的地方給人做工。而家境過得去的多半不愿意吃這種苦，會選擇去鎮上找活兒干。在鎮上干活兒的雖然不如在碼頭上干活兒的賺得多，可他們卻更舍得花錢，像這四位來自下塘村的客人一樣，愿意花幾個錢買早飯的人不在少數。

圍觀的眾人中就有好幾個和這些客人情況一樣，打算去鎮上打零工，到那兒再吃早飯的。他們之所以會進來，也是被鋪子里傳出的陣陣香氣給勾出了饞蟲，打算買碗面湯或是買碟肥腸解解饞，順便歇歇腳的?，F在聽說這兒的三和面抗餓，好幾個人原先買了面湯的客人忙一迭聲兒地吩咐趙三郎道：“小兄弟，趕緊地幫我把面湯給換成這個三和面！”其他幾個沒買面湯的客人也紛紛要求再上碗三和面。

趙三郎忙笑著應了，很快趙四娘再一次展示了她的削面絕技。

滿心好奇的食客忍不住打聽道：“老人家，你家小孫女的這手功夫可真??！都是打那兒學來的？”

“我外孫女拜了個寧國來的師父，這些吃食都是她師父教的！”姜老爺子驕傲地回答道。

“喔！”鋪子里傳來一陣驚嘆聲，眾人心道：怪不得！原來是寧國傳來的手藝呀！

雖說這年頭有好些人打著寧國的幌子，把國產的東西硬說成是寧國產的以求多賺幾個錢，可趙四娘這手做吃食的功夫實在是絕了，說它源自寧國由不得他們不信吶！