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于是在“寧國效應”的影響以及眾人的親身體驗之下，不斷有人去點三和面面條。當然了這些人多半是家境過得去的，要么是去鎮上打工的，要么是途徑姜家灘走親訪友的。那些要去碼頭上搬貨的人多半還是只點上一碗面湯，最多幾個工友合吃一份兒干煸肥腸。不過他們中有好些人暗下決心，要是今兒能攬到蘇記的活兒，就把蘇記發的白面饅頭帶回家給家里人吃，自個兒則來這兒點上一份兒三和面面條，他們可聽說這種面條比白面還抗餓呢！

一時間生意大好，站在門口兒招呼的姜老爺子笑得合不攏嘴，而趙四娘卻愁得不行。

為什么？因為肚肺湯快不夠了！為了保證湯汁的醇厚，趙四娘沒有選擇把兩副肚肺放在一口鍋里燉，然后再往湯里兌水的省事做法，而是選擇了將兩副肚肺分別放在兩口鍋里燉，堅持不再摻水的費力法子。可姜家就兩口鍋，第二天起來后，為了做早飯就得把其中一鍋湯給盛起來放進木桶里。早上姜老爺子他們一起往鋪子里趕的時候，就順手把這桶給先運了過來。剩下的一桶還放在家里頭，趙永忠還沒運過來呢！

怎么辦？要回客嗎？一想到連上門生意都沒做成，趙四娘一陣心疼。就在這時，趙四郎跑來告訴趙四娘一個更壞的消息：碗碟都快不夠了！

要說這兒的碗碟很便宜，一文錢能買兩個粗瓷做的。他們家鋪子做前期準備的時候，雖說資金不足，可也各買了八十個碗碟。光說這碗吧，現在才賣了一桶肚肺湯不到，絕不會超過五十碗，怎么就不夠了呢？

趙四娘凝神細思，這才想起今早碗碟只帶了一半兒過來，還有一半兒還放在家里呢！

原來這幾年由于禁海的緣故，姜家灘越過越窮，村里根本籌不出錢來修路。這兒的鄉間小路年久失修，凹凸不平。前天把這些碗碟買回來放在手推車上從官道上運下來后，一路上就聽見碗碟發出叮叮當當的清脆撞擊聲，聽得趙永忠父女倆一陣心驚膽戰。他們只得盡量放慢腳步，小心翼翼地把碗碟運回了姜家。

有了這樣提心吊膽的經歷，昨兒來鋪子的時候就采取了一半兒放手推車上，一半兒抱在手里的方式把碗碟運了過來，結果雖還是響聲不斷，但沒有前天那么厲害了。

今兒早上原本想延續昨天的做法的，姜氏怕孩子們抱著這么多碗碟會累著，堅持讓留一半兒下來，剩下的一半兒由她們幾個洗碗的帶過來。結果現在鋪子里就只有碗碟各四十只。

其實肚肺湯沒有了，趙四娘瞄見地上的那桶大骨湯，已經想出了用大骨湯代替的法子，要是客人不樂意就多送幾個魚丸或是一點小菜，應該是能擺平的，這還不算太棘手。可聽說碗碟沒有了，趙四娘頭疼了。現在店里就只有五個人，每個人都各司其職，哪里抽得出人手去洗碗呀！

實在沒有法子的趙四娘只能把洗碗的盆端到了灶臺邊，趁著削面條的空擋咬牙切齒地洗上幾個碗。

為什么會咬牙切齒的呢？趙四娘生平最討厭的就是洗碗了！沒錯，她很喜歡下廚，可并不代表她喜歡洗碗呀！前世的爺爺家是開面鋪的，她從小就在鋪子里幫忙，什么活兒都幫著干過，可洗碗的次數卻屈指可數。原因無他，她對洗碗深惡痛絕。盡管她媽媽老是勸她說，看到臟兮兮的碗筷肯定會讓人不舒服，可一旦把那些碗筷洗干凈了，會覺得整個世界都清爽了，特別舒心，讓她也嘗試著去洗洗碗。可她就是不樂意，遇到洗碗總是能逃就逃。唉，誰知道逃得了前世，逃不過今生呀!這些碗啊，就是她的債呀！

趙三郎兄弟倆見妹妹一臉猙獰地洗著碗，都嚇得小心肝兒“撲哧撲哧”亂顫，忙利用跑堂和收拾桌子的空隙蹲下來幫著洗。可即使是這樣，碗碟還是供不應求。最后年僅八歲的乖孩子姜小虎，見哥哥姐姐們一陣手忙腳亂，自動自發地開始一邊看著火，一邊洗著碗。

趙四娘見鋪子里每個人都忙得不可開交，心里不停地埋怨趙永忠他們動作太磨蹭。昨天洗碗的人手不夠，說好了今天除了姜月娥之外，姜氏和趙三娘也一起跟過來幫忙的。他們一行四個人，就那么點兒東西，不要說用車運了，就是扛也扛過來了。可等到現在，不說東西了，連個人影兒都沒見著，到底怎么回事兒？

要不是鋪子里實在走不開，趙四娘非得殺回去一探究竟！