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司雙雙看著趙一理淡定自若的神態(tài)，在想著，這個(gè)家伙怎么腦子這么活呢，一想就是一個(gè)精妙的點(diǎn)子，真是謎一樣的少年。

“本錢(qián)問(wèn)題不是大問(wèn)題，秦叔叔，在這個(gè)計(jì)劃中，最基礎(chǔ)的就是你的手藝，你擅長(zhǎng)烹制南方菜，又是家住北方，也熟悉北方的菜系，因此南北菜系融合之后，打造出有著獨(dú)特味道的秦家私房菜是肯定不成問(wèn)題的，至于本錢(qián)，我剛好手里面有一點(diǎn)閑錢(qián)，權(quán)當(dāng)是借給你，等回了本，再將這個(gè)生意做紅火了，再還給我也不是什么大事，反正我也不急用。”

邊上的司雙雙自然也不落后，也準(zhǔn)備把自己的壓歲錢(qián)拿出來(lái)資助這件事，看得清形勢(shì)的雙雙自然是明白，只要趙一理在，這件事肯定是可以做成的，自己也算是能夠獲得一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

“這……好吧，我們就商量一下接下來(lái)的步驟吧！”

此時(shí)，秦鋒回頭吩咐秦思娘倆去買(mǎi)菜，中午自己要給趙一理和司雙雙露一手，略盡地主之誼。

而餐館的布局上，按照秦鋒自己的想法，就是把自己家的院兒里放上三四桌，先這么做起來(lái)，可是趙一理抬手就給他制止了，“秦叔，就好比登高才能望遠(yuǎn)，您想想，你這個(gè)院落里做起來(lái)的私房菜，也僅僅可以招待一下左鄰右舍什么的，而我們的最有利的定位，是要做個(gè)古色古香，高格調(diào)的私房菜館，這個(gè)菜館的目標(biāo)客戶(hù)群，就是這個(gè)城市里的中產(chǎn)階層——經(jīng)濟(jì)上有實(shí)力的人群！”

“這些人，請(qǐng)客好面子，買(mǎi)單不還價(jià)，更重要的是，這些人的口味偏偏還很刁，所以很多大酒店和飯店很難滿(mǎn)足他們的口味，而如果我們把受眾群體放在一般大眾上，你覺(jué)得我們舍棄了自己的優(yōu)勢(shì)，去和街邊的拍檔小酒館的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，我們是要拼低價(jià)呢還是要比服務(wù)好呢？“

老秦笑著說(shuō)，對(duì)著呢，小趙你考慮的在理，那么我們應(yīng)該怎么做？

“我的想法是”，趙一理抬頭掃了一眼司雙雙，結(jié)果發(fā)現(xiàn)后者也正瞪大著美麗的大眼睛看著自己，于是喝了口茶，說(shuō)了好半天，茶水都涼了。

“我的想法是，本來(lái)你家這院兒的位置很偏僻，從城區(qū)里往這邊來(lái)是有些偏遠(yuǎn)。”

老秦?fù)狭藫项^，嘿嘿的笑了兩聲。

“但是”，趙一理繼續(xù)說(shuō)道：“這其實(shí)正是符合了做私房菜館的獨(dú)特條件！我們正是要讓客人覺(jué)著與眾不同才行，而我的意見(jiàn)是，把周邊的兩家院兒也都買(mǎi)過(guò)來(lái)，側(cè)面打通，亭臺(tái)樓榭，小巧但是要配全，做一個(gè)古典的四合院的格局裝修，現(xiàn)在是秋季，已經(jīng)有些晚，不過(guò)還是可以移植過(guò)來(lái)一些毛竹做成竹林的，這方面你不用擔(dān)心，我給你的預(yù)算是肯定足夠的，這還僅僅是第一步走。”

“第二步，就是要把菜品做好，按照您之前所熟知的菜系之外，再增加一些本地的特產(chǎn)菜品，我看初期就做一個(gè)八大碗好了，都是燉菜，炒菜少上，先用著個(gè)打頭炮。”

“第三步，就輪到雙雙小姐出手了”司雙雙看著大家都望向了自己，就抬手用食指指著自己的鼻子奇怪道：“我？我能做什么呀？“

趙一理笑著繼續(xù)說(shuō)道：“這第三步也是最關(guān)鍵的一步，能夠打好這第一戰(zhàn)，全看你司大小姐的關(guān)系網(wǎng)了。“

“我要你把司叔叔請(qǐng)到這邊來(lái)，來(lái)吃這私房菜的第一頓飯，如果秦叔的手藝真是過(guò)得硬，那么有了藍(lán)河區(qū)現(xiàn)下第一未來(lái)政治明星的贊譽(yù)和口碑，我們的私房菜館想不出名，都難了！"

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