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饒是一向麻利的趙氏，洗洗這豬肚和大腸也費了小半個時辰，豬肚倒是比大腸好洗些，很快就沒了臭味兒，倒是豬大腸隱約還散著些臭味兒。

趙氏的廚藝自是沒話說的，但紅豆想著前世吃的那些個美味的豬內臟，也就催促著趙氏那般做。

“娘，這豬心先燉湯再放綠豆面，豬肝做成溜肝尖，豬肚里裝上糯米放骨頭湯里細細燉了。”紅豆嚷嚷，這可是她最喜歡的豬內臟做法。

“這丫頭，怎生這么多主意。”這么做也不曉得好不好吃，趙氏是個有創新實踐精神的人，聽紅豆這么一說，倒是心里琢磨開咯。就是做難吃些也沒甚關系，這些豬下水反正也只花了三文錢，比不得肉精貴。

“娘，好嘛好嘛？！”紅豆拉著趙氏的胳膊就開始撒嬌，要是趙氏把豬下水一鍋燉了可不成，為了她的豬肺，她就豁出老臉撒嬌了。

“行了行了，都依你。”趙氏抽出胳膊，點了點紅豆的小鼻頭，接著又問紅豆，“這豬心豬肝豬肚的做法都讓你給說了，這豬肺和豬大腸又要怎么做呢。”

聽趙氏提到豬肺，紅豆眼睛亮了亮：“豬肺我來做，豬大腸臭烘烘的肯定不好吃。”

“那豬大腸就爆炒吧，多加些蔥姜蒜和辣子應該能蓋著味兒。”趙氏自顧自的說著，好像是把紅豆的前一句話給忽略了。

“娘，我要做豬肺湯，豬肺湯。”紅豆再三強調，說起豬肺湯紅豆不由得吸了口口水。

想當年，一個如空谷幽蘭般靜好的女子，素手纖纖，為了一個男子親自下廚做豬肺湯。這就是經典電視劇《風云雄霸天下》里的一幕場景，為了聶風，幽若親自下廚做豬肺湯，看聶風喝得很是開心的樣子，她就覺著豬肺湯一定很好喝，雖然后來幽若嘗了自己做的豬肺湯才知道有多么難喝，但她依舊固執地覺著豬肺湯是最美味的。甚至不知道跑了菜場買了多少豬肺來燉湯，這才好不容易摸索出做成美味豬肺湯的好方法。就算到了現在她也忘不了那湯的滋味，以至于今天在鎮上看到豬下水就挪不開眼了。

趙氏見紅豆那躍躍欲試的小模樣，心想閨女總是要學燒火做飯的，再說這豬肺怎么煮也都差不多，應該也不會做的難吃到哪里去，這么一想趙氏也就同意讓紅豆煮豬肺湯了。

在趙氏給豬肚填糯米的時候，紅豆就開始整起了她的豬肺湯。先將豬肺切成薄薄刪片，再過一遍水，撈上來瀝干，又將小蔥切成末兒，姜塊切片。等趙氏把豬肚弄成鼓鼓的水囊樣時，紅豆倒也把燉湯前的些簡要步驟一一做好了。趙氏見紅都做的似模似樣也就不再管她，專心做著自己的活。

接下來是煎肺片，紅豆喊了二嬸吳氏過來幫忙燒火，她自個兒又沒比灶臺高出多少，只好踩在一張小板凳上，揮著鍋鏟開始煎肺片。煎豬肺片的油用的也是從豬內臟上撕下來的油脂，這副豬下水分量足，是以油脂也刮下不少。吳氏不一會兒便將鍋燒熱了，龔都拿起那油脂將鍋底抹了好幾下，鍋里便均勻地留下了不少油。紅豆再將豬肺片一片片地貼上去，煎至肺片冒出了香味兒，又翻至另一邊煎，直至兩邊都煎好了，才將肺片盛了起來。

聞著香味兒的趙氏也停下來了自個兒手中的活來看紅豆的手藝。在自個兒親娘的注視下，紅豆依舊面不改色地將煎好的豬肺片倒入家中燉湯的小罐子里，又加入了姜片，倒了少于醋進去。這才加滿罐子里的水，蓋上了蓋子燉了起來。

看紅豆麻利的動作，趙氏心里欣慰極了，自家閨女五歲燒火，七歲上灶，以后廚藝定不在她之下。

在紅豆和吳氏的幫助下，趙氏把其他幾個菜也做好了，又另外蒸了兩屜米馃子，就只等李老太他們插秧回來吃飯。

也就一百株秧苗，李老頭一個人就插完了和李老太也早早的回來吃飯了，倒是家里的小子們關了許久，這下給放出去，足足玩到飯桌上坐好了人，這才陸續回來。紅豆猜想他們是看到家里煙囪不冒煙了才回來吃飯的。

每個小子回來看到飯桌上那七碗八碟的都傻了，這些聞起來格外香的菜難不成是那臭烘烘的豬下水做的！這豬下水雖然沒吃過，但聞起來就臭，聽說也不好吃，他們也就沒把這頓飯太放在心上。

待他們坐下夾過一筷子菜后，都紛紛后悔。早知道早些回來就能多吃幾口，桌上這些豬下水做的菜每碗都不比紅燒肉差，真是悔哉悔哉！連下筷子的頻率都不約而同地快了起來。

桌上，一碗豬心綠豆面占了很大塊的地兒，那綠豆了面吸飽了豬心湯汁曉得晶瑩通透，吸起來更是嘩嘩作響。一碗溜肝尖也是爽滑入口，那糯米豬肚更是在大骨湯里燉得爛爛的，糯米吸飽了大骨的湯汁，粒粒香濃。那洗得不甚干凈的肥腸被爆炒了吃，紅艷艷的辣子，嫩綠的蔥，還有塊塊白色的蒜瓣，聞起來香味十足，乍一吃也是香得緊，不細嘗倒也不覺著臭。倒是紅豆做的那豬肺湯，鮮得人恨不得吞掉自己的舌頭。

李老太本是覺得豬下水就混在一起炒個一大碗好了，省柴火，也少洗幾口碗。但吃上了之后，還真說不出什么不好的話。三文錢買來的豬下水能做出這么桌好吃的菜，那可是賺了。

李家人吃了自旱災以來最好最飽的一頓飯，個個是紅光滿面，喜氣洋洋。聽說這些個菜都是紅豆指揮著弄出來的，甚至豬肺湯是她親手做的。李家人都對她夸獎紛紛。厚臉皮的頌思更是鼓勵紅豆跟趙氏學做菜，這樣他就天天有好吃的了。其實，趙氏心里也存了這么個念頭。

再說李老太難得慣了一回小孫女買了副豬下水，這紅豆倒也沒辜負這三文錢，連下水里最沒味的豬肺都被煮成了這么鮮美的豬肺湯，怎么能讓她不自豪，這可是她李老太的親親孫女，才七歲呢。

關于“我心飛揚獨醉”讀者提出來的問題確實是個大漏洞，我已經改過了。這個大漏洞真被我忽略掉了。謝謝發現！謝謝親的長長的評論！

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