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幾千年以來，經過對啤酒釀制工業的一點點改進，到今天啤酒的釀制工業已經很成熟了，啤酒的味道也變的非常的可口。

到今天，不論是販夫走卒，還是達官貴人，對啤酒都是趨之若鶩，早已成為人們的日常酒精飲料之一。

雖然現在的啤酒釀制工業已經成熟，但人們對美好的事物的追求是沒有終點的，為了釀制出更好的啤酒，釀酒師從來都沒有止步不前，釀酒工藝繼續在改進，啤酒的口感也越來越好，到了一千以后的31世紀，啤酒的釀制技術當然比21世紀的啤酒釀制工藝要先進很多，酒得口味也更加的好。

至于說，李怡炫釀的啤酒酒勁霸道，這也是他沒有想到的，他只知道啤酒按麥芽汁濃度劃分有低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒三種，但酒精濃度最高的也不超過25度，哪怕是31世紀的啤酒也是如此，可李怡炫釀的啤酒濃度且超過了35度，后勁還這么大，這是他無論如何都沒有想到的。

為什么會這樣他一直都沒有搞明白，但想來想去估計跟他釀酒時用的空間水有很大的關系，再加上這見酒坊以前釀的都是高度白酒，其歷史可以追溯到清朝宣統年間，這么多年下來，這間酒坊里面肯定聚集了大量的益生菌，這樣一來，大量的益生菌加上空間水，就促成了他的啤酒后勁大的原因。

李怡炫把他想來的理由跟老者說了一下，當然隱去了這酒是31世紀的釀制工業的事實，只是說他這啤酒的釀制工藝是在他打工的時候的跟一個外國佬學的。

老人對李怡炫的話沒有懷疑，想了想也認可李怡炫的說法，也認為李怡炫釀的啤酒酒勁這么大，估計也是跟這里的酒坊以前釀制的高度白酒有很大關系。

李怡炫告訴老人，他決定在這一次的釀制的啤酒中要減少麥芽汁的濃度，可老者卻反對，說：“你這啤酒酒勁雖大，卻不上頭，醉醒以后也不像其他的酒會讓人頭痛欲裂，說明這酒雖然酒勁大，且是實實在在地好酒，如果你把啤酒里的麥芽汁濃度降低了，那酒也不是原來的酒了，酒的口感會變差，那就不是好酒了。

還有，你釀的啤酒跟市面上的啤酒在口感上都不相同，這就是你啤酒的特色，包括這酒的后勁很大也是它的特色，保持住這種酒的特色，也是你的一個品牌，一個獨一無二的品牌，當人們一談到誰家的啤酒最特別，誰家釀的啤酒酒勁最大，第一個想到的肯定是你，你的李氏手工啤酒，所以這酒的特色你不但不消除，還要繼續保持。”

李怡炫沒想到釀個酒還有這么多的說道，見老人的話說得有道理，于是也就打消了降低啤酒酒精度的想法，酒勁大就酒勁大吧，酒勁大也是他李怡炫手工啤酒的特色，獨一無二的特色。

五天以后，麥芽汁的糖化過程已經全部完成，本來這個過程需要五天的，但到了第五天的早晨，李怡炫起來一看，覺得麥芽的糖化還不夠充分，于是往里面又加了點空間水，讓它繼續糖化。

在這幾天時間里，李怡炫也不是什么都沒有做，撐著這段空閑時間，李怡炫開始了第三批啤酒的釀制，就是重復上一個過程。

為什么不把第二批啤酒釀好后再釀第三批，沒辦法啊，自從那天把黑子醉翻以后，李怡炫的手工啤酒一下子就在Z市出名了，很多人不論路途遠近，都紛紛前來購買李怡炫的手工啤酒，就是想嘗一嘗這種超高酒精度的啤酒，說這酒四杯就能干翻一個成年人，他們想看看是不是徒有虛名。

結果呢，果然沒讓他失望，別說四杯，很多人僅僅三杯就被干翻，這一下次李怡炫啤酒酒勁厲害的名聲一下子就在周圍傳開了。

不但如此，還引來了市衛生局的人，他們懷疑李怡炫釀的啤酒，酒勁之所以有那么大，是因為他在啤酒里面是兌了酒精的緣故，不然怎么會僅僅幾杯啤酒就把人給干翻了，肯定有問題，于是市衛生局的局長親自帶隊來到了李怡炫的酒坊，想要查個清楚。

可不管他們怎么查，不管用什么先進儀器對啤酒進行檢測，都看不出這啤酒是兌了酒精的，無論他們怎么測，查出來的酒精都是啤酒在釀制過程中自然生成的。

難道這啤酒真有這么大的后勁，李怡炫沒有做一點假？

為了搞清事實真相，于是衛生局局長命令兩個手下，在李怡炫的酒坊里暫時住著，把李怡炫釀酒的每一個步聚都要記錄下來，他要看看事實是不是真的如此，衛生局的局長走時說了，如果李怡炫釀的啤酒如果真有這么大的后勁，沒有在里面添加任何的工業酒精，他會親自給他正明，而且還會送一個牌匾給他。

留下就留下吧，反正李怡炫也不怕自己的釀酒技術泄密，沒有空間水，就算知道了他的釀酒方法，也是釀不出來。

李怡炫問過老人，也就是上次的哪位老人，Z市酒會的副會長，他告訴李怡炫市里之所以這么緊張，就是害怕李怡炫制勾兌酒砸了Z市的招牌，因為Z市的自釀白酒，每年為Z市不但提供了大量的就業，還提供了大比的稅收和旅游收入，一旦Z市的自釀酒招牌砸了，Z市也就完了。

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