羸弱的小小酥提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.autocad360.cn),接著再看更方便。
“你不懂!這只是屬于我們三個快樂。”拉菲特回答道。
毒q和范.奧卡紛紛頭認同了拉菲特的回答。
※※※----------------------------------------------------------
廚房中的紹安口中止不住的嘟囔著“【咸黨】是吧,【肉食主義者】是吧,【蠢萌】是吧!不就是個熊孩子嗎?我還對付不了你了!”
身處于廚房中,紹安總有一種自己是無敵的感覺,因為只要他可以不斷的做吃的做吃的,三餐不斷,還有心和零食,除了做吃的他什么也不需要去做,因為只是這些吃食就足以讓任何人屈服了。
征服一個熊孩子,其實很簡單,油炸個雞腿就成了,可是紹安認為那樣做有些低級有些惡趣味,廚師的尊嚴之戰依舊還是要靠正餐找回來啊。
結合了廚房內食材儲備的實際情況后,紹安最后決定做的是焗烤牛排,因為酒館的廚房里恰好就有這樣一塊牛排以及所需要的配料。
整塊的牛的背部里脊肉用廚房專用的繩子kun綁定型,然后在上面涂抹由黑胡椒、鹽、芥末粉和面粉調制而成的面糊。
制作工序對于紹安來講,簡直是輕車熟路,他總是可以用最簡單快捷的手法完成最為復雜的工序,這就是一名老廚師的經驗。
刀切黃油,被紹安以前那個世界的西方人用來形容毫不費力的事情,一直放在保鮮柜里的黃油質地rou軟,有一油膩吸手。
但是如果要用它表現刀工,那就純屬開玩笑了,又軟又粘刀的東西,誰會用它來自討苦吃?而且,黃油在三十幾度的情況下就會逐漸融化,也就是在人的手中他的形狀和形態都難以保持,造型難度遠超華夏的豆腐。
現在紹安就拿著一塊黃油展示著什么是【刀工的標準】。
寬大的掌心一翻,黃油就被拋到了半空中,他手中狹長的【浮屠】在空中劃出了幾條精妙的弧線,銀色的刀快到讓人看不清,像是一團包裹著黃油的輕霧,之后幾塊被切下來的黃油就紛紛落到了料理臺上。
牛肉放進煎鍋里用黃油煎上個幾分鐘,等表層變色之后,將切成塊的土豆、胡蘿卜、西芹、洋蔥一起放進烤箱里。
紹安的操作十分的熟練和專業,在等待烤肉的時間里,還還給一會裝肉的盤子做了裝飾。
期間他打開了烤箱,在烤盤里倒入了香氣四溢的紅酒。
高溫炙烤、調低溫度、最后包裹著錫紙適度冷卻一下,一片片火候恰到好處的牛肉被紹安有廚刀切了下來。
牛肉的品質還不錯,火候也掌握的很到位,牛肉中間還是粉嫩略帶血水的樣子。
在一片銀色的刀光中,紹安那雙略顯粗糙的手沉穩的很不像話,狹長的菜刀,細細密密地切出了一根根大一致的蘿卜絲。
擺盤裝完畢,焗烤牛排新鮮出鍋,帶著獨有的香味飄散出廚房去禍害酒館中的客人們去了。