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第一口，是奶白的魚(yú)湯。

湯極鮮而濃稠，脂肪和蛋白質(zhì)的細(xì)小微粒溶解在湯里，帶來(lái)牛乳一般的口感，而且沒(méi)有絲毫腥味。

“火候掌握得不錯(cuò)，但是最關(guān)鍵的還是這魚(yú)……”老爺子停了停，又馬上舀了第二勺。

這勺一半湯一半肉，晶瑩剔透的魚(yú)肉在白瓷湯勺里微微搖晃，仿佛美玉。

再一入口，柔潤(rùn)，清甜，魚(yú)肉的纖維組織在齒間彈開(kāi)，帶來(lái)非常舒適的口感。

還有一股非常特別的香味。

梅老爺子從早上一直黑著的臉終于和緩下來(lái)，嘴角帶著一點(diǎn)笑意：“這小子，運(yùn)氣還不錯(cuò)。”

經(jīng)理好奇的看了老爺子一眼：“我也來(lái)嘗一嘗。”

才一入口，他也瞪大了眼睛：“沒(méi)想到三少這手藝，全得了您的真?zhèn)靼。　?

老爺子哼了一聲：“什么手藝，不過(guò)是材料好。”

“不過(guò)……”他又看了一眼人聲鼎沸的飛魚(yú)坊大廳，“這次的贏家，也差不多出來(lái)了。”

————

只有拿到專(zhuān)門(mén)的邀請(qǐng)卡才能進(jìn)的小宴會(huì)廳里，幾個(gè)餐飲界的大佬也在閑聊。

“沒(méi)想到梅老爺子挑接班人這么簡(jiǎn)單粗暴，就是不知道他心里究竟有沒(méi)有底？”

“可能是梅家這幾個(gè)后輩都很優(yōu)秀吧，交給誰(shuí)都不差。”這人很羨慕的說(shuō)。

“那也不一定，”也有人笑，“我瞧著倒是覺(jué)得，梅老爺子對(duì)哪個(gè)都不太滿(mǎn)意，偏偏年歲又大了，也只能出此下策。”

飛魚(yú)坊換當(dāng)家人，對(duì)省城的餐飲界來(lái)說(shuō)也是一次非常激烈的變動(dòng)，有看好戲的，也有試圖謀求機(jī)會(huì)的。

“哪里不滿(mǎn)意了，看看今天這菜色，我倒覺(jué)得是一代更比一代強(qiáng)。”終于等到上菜完畢，有人迫不及待伸出了筷子。

雖說(shuō)是全魚(yú)宴，其他配菜也不少，只不過(guò)魚(yú)還是每一桌的絕對(duì)主角，河鮮湖鮮一應(yīng)俱全，煎炒烹炸樣樣不落，擺盤(pán)也是驚艷絕倫，無(wú)論色澤還是造型，都做到了極致。

看得出來(lái)，幾個(gè)人真是使出了渾身解數(shù)，想要在這次重要比賽中拔得頭籌。

不過(guò)……

“怎么還上了一碗這么普通的湯？是給我們先開(kāi)胃的吧？”有人很快注意到桌上那碗看起來(lái)平平無(wú)奇的魚(yú)湯，“說(shuō)起這魚(yú)湯，我最惦記的還是梅老爺子的手藝，只可惜他好久都不開(kāi)灶了，他徒弟是還不錯(cuò)，可總覺(jué)得差了點(diǎn)什么。”

說(shuō)話(huà)間他還遺憾的咂咂嘴，不過(guò)還是拿起勺子先舀了一小碗。

但凡來(lái)飛魚(yú)坊的老食客都習(xí)慣點(diǎn)一碗湯，只不過(guò)這味道早就嘗老了，也沒(méi)指望有什么驚喜。

但是第一口，這人的臉色就變了：“這湯……這湯……味道不對(duì)！”

其他人奇怪：“怎么？這道菜做砸了？”

第14章

喝著湯的那個(gè)人面色古怪，只連連搖頭：“不對(duì)不對(duì)，這也不是梅老爺子的手筆，雖然很多年沒(méi)嘗過(guò)了，這味道……竟然似乎還強(qiáng)了半籌。”

見(jiàn)這人說(shuō)話(huà)不清不楚的，其他人也不耐煩了，干脆給自己也舀了一碗。

“別當(dāng)我沒(méi)嘗過(guò)梅老爺子的手藝，他當(dāng)年可是號(hào)稱(chēng)‘烹魚(yú)圣手’，一碗魚(yú)湯獨(dú)步天下，我這輩子就再?zèng)]見(jiàn)過(guò)能比他還強(qiáng)的。”旁邊一個(gè)老饕一邊給自己盛湯，一邊嘀咕。

“老爺子的手藝真是可惜了，他幾個(gè)兒子還有徒弟全都沒(méi)繼承下來(lái)，總是差了那么一點(diǎn)火候。”

“可不是，那碗魚(yú)湯，老爺子熄灶多少年我就想了多少年了，可惜這輩子是徹底沒(méi)指望咯。”

剛開(kāi)始，還有不少追憶當(dāng)年，惋惜現(xiàn)在的人，可是漸漸的，桌邊上的聲音就一點(diǎn)點(diǎn)消失了。

鼻尖縈繞的香氣，還有似乎很熟悉，卻又帶著稍許差別的味覺(jué)，一下子把這些中老年人拉回了若干年前的時(shí)光。

就仿佛，第一次嘗到梅老爺子手藝那驚艷的感覺(jué)，又回來(lái)了。

也有幾個(gè)年輕人，以前沒(méi)機(jī)會(huì)嘗過(guò)梅老爺子的湯，這時(shí)候也全都啞然了。

賀泉就是這種。

他是一個(gè)美食欄目的編輯，入行的時(shí)候剛剛好趕上梅老爺子隱退，但是喝過(guò)他徒弟做的湯，已經(jīng)覺(jué)得非常完美，實(shí)在想不出更鮮美的味道，應(yīng)該是什么樣子的。

但是現(xiàn)在，他知道了。

那是味蕾?gòu)氐状蜷_(kāi)，迫不及待迎接的濃烈鮮香，舌尖上一點(diǎn)點(diǎn)極致享受，還有全身心的舒暢。

他也終于明白，為什么很多人都幾年如一日的惦記著這味道，畢竟第一口剛下喉，他就已經(jīng)迫不及待的期待著第二口。

整個(gè)宴會(huì)廳里已經(jīng)徹底安靜下來(lái)，所有人都在認(rèn)真喝湯，直到湯盤(pán)見(jiàn)了底，才有人深深的嘆口氣：“好多年了啊！沒(méi)想到進(jìn)棺材前，還有機(jī)會(huì)嘗一次。”

“可不是，這次做飛機(jī)來(lái)吃全魚(yú)宴，真是值了！”

“可惜就是湯的分量少了點(diǎn)，每個(gè)人半碗就沒(méi)了。”

“飛魚(yú)坊的魚(yú)湯不就是這樣，喝完湯，再吃別的菜都香些。”

打開(kāi)味蕾，勾起饞蟲(chóng)，叫原本沒(méi)有食欲的病人都能胃口大開(kāi)，這才是這碗湯的精髓。

這也是梅老爺子的徒弟，始終差的那點(diǎn)火候。