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因為佛跳墻是在老宅的廚房做的，試菜卻是要帶到前門大街洛家樓的，沈湛與黃玉森到老宅門口，就見洛櫻抱著一個巨大的壇子。

沈湛本想接過去，但洛櫻搖了搖頭，他們倆估計抱不動，端不穩，還是她自己抱著比較好。

壇起八寶福壽全，佛跳墻這菜是地道的閩菜，山珍海味融于其中，各自占據一般。

有人說這佛跳墻沒什么吃的，之所以如此傳奇不過是因為食材珍奇的緣故，并非尋常人家能夠做出來的。

但也正是這些食材的不凡，使得這道菜的美味更上一層樓。

小火慢煨了一夜的佛跳墻封存在壇子中，從老宅到前門大街步行也不過是十幾分鐘的時間，開車就更近了。

上午九點四十，洛家樓還沒有開門營業，洛櫻抱著壇子從后門鉆進了樓里。

趕在開業之前和安爺爺，還有小廚師們一起來試菜。

這一壇子的佛跳墻，每人盛上一小碗也就沒有了。

密封的壇子小心翼翼地搬到桌子上，十幾雙眼睛盯在其上。

佛跳墻啊。

從前在宮中，這一道佛跳墻要用上百種食材，從食材的處理，吊湯到最終出壇甚至要用上一周的時間。

山珍海味，每一種食材的選擇都是來自于最好的原產地。

鮑魚要用九頭鮑，海參以刺參為最佳，貝柱，蟲草，魚肚，牛筋……珍貴食材不計其數，而這每一樣的食材都需要進行單獨獨特的處理。

材料繁雜多種珍稀，制作的工序廚藝同樣考究復雜。

一個個小盅擺在一旁，洛櫻慢慢掀開了壇子。

幾乎是在壇子蓋掀開的一瞬間，那難以形容的濃香仿佛是積蓄許久，噴薄而出，瞬間滌蕩了整個后廚。

空氣中靜得聽得見口水的咕嘟聲，太香了！

桌邊的小盅被洛櫻一勺勺的盛滿，因為食材眾多，幾乎沒一個小盅之內的佛跳墻都是不重樣，沒有萬全相同的一盅。

等到后廚內十幾人都拿到了屬于自己的一盅佛跳墻，開始試菜。

“都嘗嘗吧。”洛櫻說著，端起了自己的這一碗。

玉白的瓷盅之內，金黃的濃湯與多樣的食材浮沉，熱湯入內，瓷盅的邊緣蔓延出煞是好看的紋路。

此刻幾乎是無人說話，只能聽見勺子與瓷盅的清脆碰撞聲與咕咚的吞咽聲。

濃湯入口還帶這些滾燙，即便是舌尖被燙的微微麻，依舊是忍不住試探。

一塊魚肚入口，帶著滿滿的葷香，柔韌而軟嫩，海味兒的鮮香，肉香，高湯的濃香，山珍的清香在唇齒之間交融綻放。

鮑魚，海參，貝柱，魚肚，魚翅，蟲草，螺片，牛蹄筋，鵪鶉蛋，蝦仁……

金黃的湯頭鮮亮，帶著滿滿的精華與濃香，葷香濃而不膩，又帶著山珍之獨鮮與清透。

滋味之美，滋味甚美，這是味蕾的極致享受，食之不忘。

“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”

這樣的形容，不外如是。

每咽下一口，嘴里都是滿口鮮。

葷中帶鮮，鮮中帶香，香中有濃，濃而不膩。

上午十點，洛家樓開門營業，第一時間踏入店內的食客們頓時聞到了一股異香。

“臥槽，好香，這是什么味兒？”

“快點菜點菜！”

第102章 新的時令菜

這一壇佛跳墻開壇,說是香飄十里也不為過。

悠遠香濃的香氣從后廚飄滿了整個洛家樓，勾得客人們茶不思，飯不想,各個都想知道這后廚里究竟是做了什么好吃的。

“服務員,你們家今天是又做什么新菜了？還是誰點的什么菜，太香了這個味，甭管多少錢才我們桌也要上一份。”

“我們也要,我們也要來一份。”

“快點菜,餓的不行了,招牌菜一樣來一個。”

急急忙忙的點菜聲不絕于耳，眼下是上午十點鐘,還沒到正午的時候,偏偏進門的客人各個都覺得自己餓的不行。

而等到得知那勾人的香氣是老板兼主廚在試新菜，并不對外銷售之后,大廳里一片唏噓哀嘆聲。

“他們試完菜了嗎？剩下的底子給我嘗嘗也行啊。”

“對啊對啊,什么菜啊，多久能上菜單？”

“佛跳墻？臥槽，你說是佛跳墻？這可真是香飄十里。”

“小姐姐，求你了，給我們一人一口嘗個味兒也行啊。”<script>chapter1();</script>