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適才還躊躇滿志的大松逛了一圈便泄了氣。

“妹妹，我們還是尋個工打罷。”

“……，好。”

兩人直走到信陵坊，才看見隔壁一家“張官人諸史子文籍鋪”前貼著一張紙，上書“雇人”。

真是得來全不費工夫，慈姑心里一喜，便揭了那張紙。

“兀那小娘子，莫要搗亂！”一個大咧咧的聲音響起，卻是個生得兇神惡煞滿臉橫肉絡腮胡的漢子，想必這就是張官人。

慈姑卻并不動容，只朗聲道：“我非為搗亂，乃是兄妹兩人齊贊于平原君。”

這卻是毛遂自薦的典故，將自己比作毛遂，將漢子比作平原君，果然漢子一愣，道：“既如此，你們便進來，我問你們幾句。”

鋪子內書香幽幽，幾個杏木書柜頂天立地，里頭堆放著經史子集。

鋪子內卻不見旁人，漢子問：“可識得字？”

大松老老實實作答：“我讀了幾年私塾，我妹妹也扮了男裝，在私塾跟著夫子一直讀書。如今已經讀到《孟子》。”

“噢？”漢子眉眼微動，“不遠千里而來，亦將有以利吾國乎？”

這是《孟子梁惠王》篇的內容，慈姑與大松兩人不假思索便齊聲做答：“王何必曰利？亦有仁義而已矣。”

漢子滿意起來，又道：“不過……我這鋪子缺個整理書冊的，要人會識字有力氣，只能招你們兩人中的一個。”

“我可以！”大松往前一步，將妹妹護在身后道，“我一人便能擔兩擔麥子，還能健步如飛哩。”

漢子便點點頭：“留下罷。以后每日辰時來開門，酉時關門，包一頓午飯，每月六百文。今日先做一個下午，便先給你二十文，正好省了我從行老那里雇人的錢。”

這卻是意外之喜，大松與慈姑喜出望外。原來汴京城里商鋪雇人都要從行老手里供應，卻不是白給，須得交他銀錢。張官人私自招人，省了一筆介紹費，自己也從中得利能多得些銀錢。

張官人似乎急著用人，慈姑便自告奮勇：“我也來搭把手。”張官人也不拒絕，大咧咧與他們說清店中書柜分甲、乙、丙、丁四部，分別放經部、史部、子部、集部，再細項呢，便是照著前朝那位名臣魏征修《隋書經籍志》的條理分類。

店里書籍不知為何堆放得亂七八糟，慈姑便與大松二人先將書籍都搬運下來，再按照經史子集的分類一一堆放，轉眼夕陽西下，張官人見其中已有一個書柜擺放整齊，暗暗贊許，便從袖子里掏出三十文遞了過去：“二十文是一人的價，既小娘子幫了忙，便多與你些錢。”

慈姑與大松喜出望外，忙行禮感激，又幫張大官人將書肆關了門。

買完餅之后只剩下二十五文，慈姑拉著大松往汴河邊走，河邊垂柳下有不少人挑擔賣菜，如今正準備收拾了菜歇攤哩。

慈姑趁著收攤，與人獅子大開口的砍價買了一大筐蔫蔫兒的黃瓜，又用剩下的錢買了一點鹽、糖，大松提溜著一提紙包納悶：“妹妹可是想吃瓜？”

慈姑搖搖頭，狡黠一笑：“哥哥明兒便知曉了。”

待回到馬夫人府上，見她帶回了兄長，馬家上下都為她高興，看門的老丈又說門房可加張床板，便將大松安置下來。

馬夫人聽得慈姑想借用廚房調料去做芥辣瓜，自然也一并應下：“你們倆不容易哩，能潑費幾個，自己用便是。”

慈姑先將黃瓜盡數剖成條段，而后再撒上鹽腌制，今日二十五錢，倒有大把都買了鹽糖。

再與廚間尋些佐料，將小蔥香菜姜蒜花椒等物切絲的切絲，剁末的剁末，再往鍋中倒油，放入適才切好的佐料，小火慢煎，直至香料蓊郁的香氣慢慢升起，這才關火。

而后便將腌好的黃瓜條逼出鹽水倒入鍋中，又倒些醬油、醋、豉油之類攪拌便浸泡起來。

恰在這時，聽得門外有人敲門：“馬夫人在家么？”

第7章 芥辣瓜配白肉

來人卻是個身著羅錦的中年男子，慈姑嚇了一跳，對方正是王府負責辦脫籍文書的管事。

管事一臉和氣，先沖她點點頭，又沖馬夫人拱拱手：“我家三夫人有孕在身，如今急著雇暫住府上的小娘子過去做飯哩。”

馬夫人便道：“雖是我租客，我卻說了不算，得看她意下如何。”

見不是脫籍出了岔子，慈姑這才放了心：“府上既是我的恩人，我便去無妨，只不過我如今開了個食攤，酉時直到夜里都要出攤，卻要先講明。”

那管事有些為難，卻也應承了下來：“這小的做不得主，得今夜回去問過三夫人才知。至于上工嘛，能否請小娘子明日午時便來上工？”

慈姑點頭應下。

待管事走了，大松才湊過去問：“妹妹，這食攤……”

慈姑擺擺手，俏皮沖他眨眨眼：“康家腳店既無法在眉州開，便在汴京開罷。”她早就盤算好了，自己雖然沒有本錢，卻有一手好廚藝，自然便是開食譜最穩妥。

一夜無話，第二天清晨，慈姑先預留出一碗給馬家，預留出一碗給王三夫人，而后抱著一瓷盆腌好的芥辣瓜往最繁華的東角樓街巷而去。

東角樓街巷屋舍儼然、門面廣闊，遍布各等鋪席，又人煙稠密，住滿汴京百姓，因而在此做生意的人也分外多。

慈姑行至汴河河堤前，見正前頭是一個軍巡鋪1，有個胖軍漢正懶洋洋靠著一桶桶滅火的水桶曬太陽，旁邊一家正店鮮紅的梔子燈高懸，茶飯量酒博士2招呼一個行人進點，那書生戴著斗笠騎著驢，前頭一個牽驢的書僮，連忙擺手。正店前頭有個人腳前兩籠雞鴨在賣，他一手拿秤一手將雞連腳提起，倒懸在秤桿上承重，雞嘰嘰咯咯叫起來，雞毛扇得到處都是，惹得茶博士惱了與他對罵起來。而賣雞鴨的后頭，則有夫妻倆推著牛車買麥餅，上頭打一蓋大傘遮陰，車板上鋪著的干凈青布上一個個白白的麥餅散著熱氣。

慈姑瞧中這里熱鬧，便將陶盆放在了汴河旁一塊河堤石上，又往隔壁攤油餅的大嬸那里買了兩勺熱油。

軍巡鋪里五大三粗的李軍漢往汴河里漂洗著手里的麻搭3，惹得下游洗菜的阿嬸不快：“你這麻搭蘸了泥點子便休要往水里洗，泥水渾濁叫我如何洗菜？”

李軍漢晃了晃手里的麻搭，笑嘻嘻與她道：“大嬸莫惱，麻搭便是要蘸上泥點子好滅火才是。”一笑，齜出一嘴白牙，襯著他黑黝黝的皮膚，叫人討厭不起來。

軍民相熟，阿嬸便不好說什么，又好氣又好笑指點他：“你在桶里洗，洗完倒在地上晾干便是，何必要在河里洗？”惹得李軍漢一堆同伙嘻嘻哈哈笑起來，他們各個八尺身軀，又都打著赤膊，露出一身疙瘩膀子肉，有的還著刺青，各個往河邊去，一個幫同伴拿走麻搭，一個去阿嬸賠禮，兩個頑笑扣住李軍漢：“嬸子，這小伙隨您老人家處置。”嘻嘻哈哈鬧得滿街滿河都吵。

恰在這時，“刺啦”一聲，伴隨一股熱油茱萸的濃郁香氣散發開來。

小伙兒一個個吸吸鼻子：“好香！”

這是慈姑刻意而來。能將食客吸引來最重要的便是香味，熱油激蕩茱萸辛辣的氣息，果然有效，一時引得許多人圍了上來。